Друго

Школки со анасон, домати, узо и крем рецепт

Школки со анасон, домати, узо и крем рецепт



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Стартери
  • Мезе

Изберете добри, свежи и живи школки за ова јадење, колку е посвежо, толку подобро. Послужете со парче леб.

48 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • 1 лажица маслиново масло
  • 2 кромид, ситно сецкани
  • 4 чешниња лук, ситно сецкани
  • 1 анасон, ретко исечен
  • 1 голем домат, исечен на коцки
  • 125 мл бело вино
  • 60 мл узо
  • 125 мл двоен крем
  • 2 килограми школки, исчистени и разочарани
  • 15 гр свежи листови босилек, искинати
  • сол по вкус

МетодПодготвување: 15мин ›Готвење: 5мин› Подготвено за: 20мин

  1. Загрејте маслиново масло во средно тенџере на средна топлина. Промешајте лушпа и лук и варете додека не омекнат. Промешајте со анасон и домат и продолжете со готвењето околу 5 минути.
  2. Измешајте бело вино, узо и крем во тенџере и оставете да зоврие. Постепено мешајте школки, 1/2 босилек и сол.
  3. Покријте го тенџерето и продолжете со готвење околу 5 минути, додека не се отворат школките. Украсете со преостанатиот босилек за сервирање.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(57)

Прегледи на англиски јазик (42)

од PRINCESS20NY

Ако сте fanубител на школки, ќе ви се допадне ова јадење, исто така е одлично јадење за да ги импресионирате вашите гости. Изгледа и вкус комплицирано, но навистина не е. Предлагам да бидете сигурни дека кога ќе го додадете анасон, тој е многу ретко исечен, и откако ќе го испуштите анасон во тава, тестирајте го со вилушка и не додавајте ги другите состојки додека анасонот не стане малку мек. Мускулите се деликатни и сосот треба да биде премногу за да ги надополни со деликатен сос исто така. Првиот пат кога го направив ова анасон беше с as уште крцкав и ја сфатив мојата грешка. Вториот пат оставив анасон малку да се свари и наоколу излезе спектакуларно. А+-19 април 2009 година

од Меги

Рецептот беше одличен, лесен за правење и прекрасен вкус. Се откажав од узо, но сепак имаше одличен вкус и го направив неколку пати оттогаш. Среќно готвење! -26 јануари 2005 година

од CC <3's2bake

Отпрвин бев скептичен за мешавината на вкусови во овој рецепт и не можев да замислам дека добро ќе се венчаат со школки, но беше неверојатно. (Точно го следев рецептот и користев свежи живи школки). Дванаесет од дванаесетте ги послужив за да го сакам. Заслужува пет starsвезди. Состојките се лесно достапни, брзо се подготвуваат и лесно се импресионираат! -01 јануари 2008 година


Школки Рецепти

Состојки 2 чешниња лук, притиснати 3 лажици путер, омекнат 1 лажичка кари во прав 1/2 лажичка мелен ким 1/8 лажичка сол 2 килограми школки, избришани и разочарани 1 чаша сецкан црвен пипер 1/4 чаша сецкан свеж магдонос 1 вар, ретко исечкани 1 вар, исечени на 4 клинови Насоки Загрејте ја решетката на отворено за висока средна топлина и лесно решетка за масло. Измешајте ги заедно путерот, лукот, кариот во прав, кимот и солта во & hellip Прочитај повеќе & raquo Школки на скара со путер од кари


Рецепти

Школки саганаки е типично грчко јадење, со фета и сос од домати. Узото е неопходна состојка! Вкусно со крцкав француски леб и зелена салата. Можете да си играте со состојките, додавајќи повеќе пиперки или црвен пипер. Можете да го замените ориганото со магдонос со рамни лисја. Може да пиете бело вино отколку узо.

Исплакнете ги школките великодушно со ладна вода. Скршените школки, или отворените школки што остануваат отворени и по лесно допирање на лушпата, треба да се отфрлат. Загрејте добро парче маслиново масло во голема тава. Пржете го лукот 1 минута, внимавајте да не порумени и додадете ги школките и узото. Оставете да зоврие и покријте ја тавата со капак. Оставете ги школките да зовријат на силен оган неколку минути додека не се отворат сите лушпи. Протресете еднаш за да бидете сигурни дека и школките во тавата се отвораат. Загрејте малку маслиново масло во тава. Пржете ја пиперката неколку минути и додадете ги исечканите домати. Додадете малку сок од школки за готвење, бибер - сол ако сакате, но не е потребно - и оригано. Оставете на силен оган 5 минути. Редовно мешајте. Додадете фета во тавата. Штом се измеша со сосот, додадете го сосот во школките. Добро измешајте. Послужете со корка леб и дополнителна фета.

  • Избрано од Prins & Dingemanse Бекијк дит производ
  • Холандски школки од дното на културата Бекијк дит производ

Школки на пареа со колбаси и анасон

Загрејте ја рерната на 450 ° F. Користејќи вилушка, прободете колбаси насекаде. Загрејте ги секоја од 2 големи тави од леано железо или други големи тави што се огноотпорни на рерна на средно висока топлина. Додадете половина колбаси во секоја тава и варете го месото додека не зарумени, повремено вртејќи, околу 5 минути. Додадете половина кромид, половина анасон, половина лук и половина исушена мелена црвена пиперка на секоја тава. Додадете 1 чаша бело вино во секоја тава и оставете да зоврие. Покријте и динстајте додека не се сварат колбасите и зеленчукот, околу 12 минути. Додадете 1/2 шолја вино, потоа 1/2 школки на секоја тава префрлете ги тавите во рерна и печете непокриени 5 минути. Внимателно отстранете ги тавите од горната рерна со секоја тава со доволно парчиња багета за целосно покривање. Вратете ги тавите во рерна да се печат непокриени додека не се отворат школки и парчињата леб не почнат да поруменуваат, околу 5 минути подолго (отфрлете ги школките што не се отвораат).

Чекор 2

Истурете леб во секоја тава со екстра-девствено маслиново масло, а потоа посипете со сецкан магдонос. Послужете школки и колбаси директно од тави.

Чекор 3

Меко црвено вино со средно тело е совршен натпревар за овој богат, срдечен ентериер. Ни се допаѓа Ca ' Bianca 2005 ɺntè ' Barbera d ɺsti (17 долари) од Италија и Пиемонтскиот регион во Италија. Сочните сочни вкусови на вишна и благиот земјен вкус на виното се прекрасно со колбаси и школки.


Едноставен Сиопино

22 декември, 2020 Едноставна мрежа на Сиопино Joоан Рапос Вкусна класична чорба од морска храна со малку с everything од морски ракчиња, скалопи, школки морска храна, спонзорирана

Оваа вкусна чорба од морска храна Сиоппино не само што е лесно да се направи, туку е и апсолутно вкусна со вистинските состојки. Тоа е класично италијанско -американско јадење - по потекло од Сан Франциско, направено со секаква свежа риба што остана рибар од неговиот/нејзиниот ден на риболов. За мене, тоа е rsquos што можам да најдам во самопослуга и истото важи и за вас. Најдобро е да се прави со морска храна што уживате да ја јадете вие ​​и вашето семејство. Совршено е топло во студен ден послужено со лепче топол, лушпест леб за да се напие целата вкусна супа! Како и секоја чорба - има уште подобар вкус следниот ден кога сите вкусови имаа време да се спојат заедно - затоа погрижете се да направите големо тенџере и сметајте на некои вкусни остатоци.

Оваа класична чорба од морска храна е составена од малку с everything од морето. Ракчиња, раковини, школки, школки и треска или каква било мешавина од морска храна што може да ја имате при рака. Го направив ова јадење во партнерство со Метро - една од моите омилени продавници за свежа или замрзната морска храна. Секогаш можам да сметам на нив за кое било. Во овој рецепт ги искористив нивните свежи школки, школки и треска и одлучив да ги користам нивните замрзнати ракови и заливот Беј Скалпос од брендот Irresistibles, кои беа совршен додаток на оваа чорба. Всушност, секоја замрзната мешавина од морска храна би функционирала. Не мора да ги користите сите овие ако не ги имате, или ако не сакате да ги користите. Прилагодете ја чорбата од морска храна со она што сакате да го користите и обидете се на тој начин. Сакам да правам асортиман риба со школки и некој вид бела риба (треска од Атлантик, ајдучка трева, ослиќ, халибут и неколку имиња) или дури и лосос.

Проверете дали додавате школки или школки што можете да ги исчистите, натопете ги и чувајте ги правилно ако не ги користите веднаш. Вашиот рибар или кој и да е зад шалтерот во делот за морска храна во самопослуга може да ви ги каже сите детали. Во суштина, сакате да бидете сигурни дека вашите школки и школки се исчистени од остатоци надвор од нив и тие исто така треба да се натопат за да го исфрлат секој песок или остатоци што остануваат внатре. Ако најдете школки со отворени школки, лесно допрете ја таа школка на страната на мијалникот. Ако школката повторно се затвори како одговор на овие превирања, таа е жива. Ако не се движи, отфрлете го. Исто така, и школките треба да бидат цврсто затворени. Ако некои почнаа да се отвораат, кажете им. Ако не се затворат релативно брзо, фрлете ги.

Оваа разноврсна и вкусна чорба од морска храна, едноставно со вкус на сол, бибер, чили снегулки и семе од анасон. Слободно користете дополнителни билки според вкус. Оригано и мајчина душица се одлични со оваа чорба, па дури и босилек. Можете исто така да додадете повеќе зеленчук во чорбата. Можете да додадете моркови и целер за дополнителен вкус и дополнителна текстура на чорбата. Користев едноставна продавница купена супа/акции од морска храна, но слободно направете си и користете ја во оваа супа - би било уште повкусно со домашна. Семето од анасон и анасон во оваа чорба додаваат неверојатен вкус - тоа е уникатен вкус што го сакам и завршувањето на оваа чорба со узур или какви било други пијалоци базирани на анасон навистина ги продлабочува вкусовите во чорбата. Станува збор за чорба која многу се користи - од јадење школки до чистење на целата вкусна, солена супа што ја создадовте со леб. Уживајте !!

Се здружив со Метро Онтарио за да ви го донесам овој прекрасен рецепт, но сите мислења се мои. Ви благодариме за поддршката Маслинки и манго.


Мече риба на скара со сукоташ

6 до 12 чешниња лук, излупени

1/3 чаша екстра девствено маслиново масло

2 лажици свеж сок од вар, повеќе за подоцна

1 лажица свеж цилинтро, грубо исечкан

1 лажиче пушена шпанска пиперка

1/2 лажиче свежо мелен црн пипер

4 стекови од сабја, околу 5 до 6 унци, од одржливи извори

Мелена црвена пиперка, по избор

Во процесор за храна, измешајте ги лукот, сокот од вар, маслиновото масло, цилантро, зачини, сол и бибер околу три минути или додека не се соединат формирајќи густа и мазна маринада.

Потапете ги шницлите од сабја и исушете ги и ставете ги во тава (или во чинија со страни) и нанесете ја маринадата великодушно од двете страни и оставете ја настрана 15 минути или така додека ја загревате скарата.

Загрејте скара за гас на високо ниво (не заборавајте да ги намачкате решетките пред употреба). Кога е подготвена, печете ги рифовите на риба на висока температура 5 до 6 минути од едната страна, превртете еднаш и скарете на другата страна 3 минути (рибата треба лесно да се лупи, додека одржува цврстина. Може да има малку розова одвнатре, но треба да се свари додека стигне до масата. Завршете со посипете со смачкани снегулки од црвен пипер и чинија преку лажица сукоташ


Школки од вино и лук со колбас

ОХ-МА-ГАВД! Не сакаш само да се качиш во садот и да се капеш во него? Свежи школки на пареа, зачинета италијанска колбас во супа од домати натопена со вино. Не знам дали има & rsquos нешто подобро! Најдобро од с,, ова јадење е а едно-тенџере чудо што доаѓа заедно во минути. Навистина!

Готвам и снимам повеќето од моите објави во текот на денот, бидејќи & ldquolight & rdquo е подобар. Следствено, ручекот овде има тенденција да биде висок и кога Емили и Скот се наоколу, тие се повеќе од среќни да влезат во светлината или да ја прилагодат светлината или да приспособат реквизит, бидејќи тие знаат што & rsquos доаѓаат.

Тоа беше случај со овие школки. Емили беше дома и како моја помазана помошничка за тој ден, ми помогна да ги отстранам чашите од колбасите и да ги скршам на парчиња со големина. Ги заруменивме и додадовме многу ретко исечени лук и лукчиња.

Некои мелени домати и бело вино направија солена супа.


И тогаш дојде школки. Ги избришав, ги отстранив брадите и исфрлив неколку што не сакаа да се затворат кога ги ракував, но тоа беше во ред и мдаш подобро безбеден отколку извинување, нели?

Ги додадов школките во тенџерето што врие и буквално 5 минути подоцна & mdash ТА-ДАААА. Ручек! Всушност, тоа беше околу 15 минути подоцна кога конечно се населивме во овој сад за парење и мдаш, морав да направам неколку слики за вас!


Морската храна е главен во грчката кујна!

Убавината на Средоземното Море испорачува морска храна како главен производ на грчката кујна

Лесно е да се разбере зошто морската храна е толку важен дел од грчката кујна. Има толку многу острови и добро развиени крајбрежни области што морските плодови се лесно достапни, што значи дека готвачите имаат лесен пристап до најновата достапна риба. Кога се подготвува грчка храна надвор од Грција, морската храна речиси се смета за последователна мисла. Луѓето уживаат во повремени плаки, јадења од печени морски плодови или грчка чорба од морска храна, но не се потпираат на тоа како потпора во нивната исхрана. Во Грција, многу почесто се користи.

Постојат неколку видови морски плодови кои најчесто се користат во Грција, бидејќи ги има многу во водите. Највообичаените видови морски плодови што ќе ги најдете во Грција се сардините, сарделата, мирисот, скушата, лага, ракчиња и лигњи. Други видови морски плодови, како што се грчките јастози, не се толку широко достапни како некогаш, бидејќи водите се собрани.

Бидејќи грчкото готвење се фокусира на свежи состојки, видот на достапна риба не е важен. Повеќето луѓе учат како да подготват неколку видови јадења со морска храна и ги користат за да ја формираат основата на нивните оброци. Видот на рибата што можат да ја најдат не е важен. Всушност, тоа е дел од забавата! Секогаш кога некому му текнува дека сака да јаде морска храна за ручек или вечера, или сами лови за тоа или гледа што изгледа најсвежо на пазарите.

Како знаат дали рибата е уловена тој ден? Еден трик е да се погледне во очи. Ако се влажни и стаклени, тоа е добар знак дека рибата е неодамна уловена. Ако очите се затапени или главите се отстранети целосно, ова е знак дека рибарот се обидува да го скрие фактот дека морските плодови не се фатени тој ден. Со богатството морска храна достапна на пазарите, особено во крајбрежните области, можно е да се најде нешто што ќе направи вкусна вечера.

Постојат неколку вообичаени начини на кои морската храна обично се подготвува во Грција. Еден од најпопуларните е плаки, што е сад за печена морска храна што вклучува кромид, лимони, домати и друг зеленчук, во зависност од достапното. Главно, се подготвува со употреба на цели риби, како што е скуша и товар. Навистина не е важно која риба ја користите, бидејќи методот секогаш ќе остане ист.

Друго вообичаено јадење со морска храна е чорба од морска храна, или чорба од рибар. Често, ова јадење се прави на рибарски бродови со некои од свежите улови. Основната идеја е да ги фрлите сите морски плодови што ги внесувате во тенџерето откако ќе се исчисти, да додадете работи како супа или вода, зеленчук, домати и свежи билки и оставете да се динста неколку часа. Крајниот резултат е едноставно јадење што е вкусно и срдечно. Јадете го со леб и имате оброк погоден за рибар (или кој и да е за тоа!) Исто така, вообичаено е да се пече цела риба и да се служи со многу зеленчук или пржени работи како лигњи и ракчиња за вкусно уживање. На


Школки во бело вино со Сопресата & сушени домати

Секогаш кога го направив првото патување во Италија во 1987 година, едно од моите омилени јадења со морска храна беше сотените школки, често наречени Зупа ди Козе. По мојот прв вкус на ова јадење во морски ресторан покрај брегот на Италија, знаев дека мора да научам да го правам дома. Ова јадење често го правев оттогаш бидејќи е толку лесно да се направи, а школките се многу ефтини во споредба со многу други видови морски плодови. Ние правиме школки на пареа понекогаш во сос од домати, а понекогаш и во бело вино како ова јадење. За малку да го зачинам ова јадење, додадов малку сецкана колбас сопреса и сушени домати во основната подготовка за бело вино и лук, што му даде на јадењето многу вкус.

Школките што ги купивме за ова јадење потекнуваа од мала продавница за риби во Понте Сан ovanовани надвор од Перуџа, а сопственикот ни рече дека тие само дошле тоа утро, па знаевме дека се многу свежи. Школките можат да бидат песочни и често бараат добро чистење. Користам жичана четка за да ги избришам школките од песок и алги и да ја отстранам брадата. Еден час пред да ги готвиме школките, ги ставаме во сад со вода со малку пченкарно брашно за да им помогнеме да ги исчистиме од песок. Школките сами ќе испуштат многу течност додека се отвораат, така што навистина не ви треба многу течност за да ги сварите, но ќе завршите со вкусна супа со вкус, затоа послужете го ова јадење со парчиња печен леб на скара за да се напие. вкусната течност. Чаша школки испарени во вкусна супа послужена со леб од кора и убава голема салата ќе направи одличен, брз оброк во средината на неделата.

Буон Апетито!
Дебора Меле 2012 година


Школки со анасон, домати, узо и крем рецепт - рецепти

Состојки
• 6 филети од пилешки гради
• 6 многу тенки парчиња свинска панкета
• 1 голем зрел домат
• 1/2 чаша маслиново масло
• 2 лажици лимон
• 1 полна лажица сенф
• 2 лажици мешана или слатка пиперка
• 1 лажица сумак
• малку свежа мајчина душица
• 1 лажица суво оригано
• сол
• пиперка

Порции: 12
Време на подготовка: 10 минути
Време за готвење: 105 минути

Правци
Во сад измешајте ги зачините и билките. Додадете масло од сенф и лимон. Добро измешајте.
Ако панчетата е дебела исечкана, удрете ја со тежок предмет за да се прошири.
Исечете ги филетите на долги тенки парчиња. Ставете го месото во огноотпорен сад и додадете мешавина од зачини од маслиново масло. Темелно измешајте. Исечете тенки парчиња домати. Ако доматот има многу течности исцедете го на апсорбирачка хартија. Покријте со домат и покријте го садот со состојки. Оставете во фрижидер неколку часа. Најдобро е преку ноќ.
Раширете големо парче алуминиумска фолија на клупата. Одозгора ставаме парче восочна хартија. Прво намачкајте ја панчетата, а потоа наизменично пилешко и домат. Со помош на мрсна хартија се тркаламе во тесна ролна. Со фолијата добро завиткајте и затегнете го ролатот. Ставете го на решетка и печете на 200 степени 1 час и 15 минути. Расклопувајте ги гиро. Потоа повторно ставете го на скара и одоздола ставете хартија за печење. Четкајте малку маслиново масло и оставете да се пече на скара уште 30 минути.
Исечете ги на тенки парчиња и послужете со цијаци, ролни од леб, пита, домат, кромид, магдонос и црвен пипер.

Маринирано пилешко контосувли со кус кус

Состојки
• 4 филети за гради или пилешка нога
• 4 лажици маслиново масло
• 2 лажици балсамико оцет
• 2 лажици Бел крем за балсамик
• Неколку капки сок од лимон
• 2 прашина. лук
• сол
• пиперка
• мајчина душица, оригано, рузмарин
• обоени пиперки и кромид на четвртини

За кус кус
• 2 чаши кускус
• 2 чаши топла вода
• 1 патлиџан
• Црвени и жолти пиперки
• 1 кромид
• 1 тиквичка
• магдонос, сечкана нане и коријандер
• 1/4 чаша маслиново масло
• 3 лажици балсамико оцет
• 1/2 чаша сок од портокал
• 1/2 чаша сок од лимон
• сол

Правци
Исечете го пилешкото на големи каснувања. Во сад ставете маслиново масло, балсамински оцет, сируп, лимон, лук и билки и зачинете со сол и бибер. Додадете го пилешкото и промешајте. Покријте и оставете да отстои 3-4 часа. Ставете го во плукање на скара наизменично маринираното пилешко со зеленчук, пиперки и кромид. Контосувлите печете ги на скара околу 15 минути, вртејќи ги на секои 3-4 минути за да се сварат од сите страни.
Додека сте на скара, по желба посипете го со балсамичен сируп.
Ставете го кускусот во сад и покријте го со вода да нарасне.
Исечете го зеленчукот на каснувања, садот на решетка на врвот на тавата за печење и печете 10-15 минути на 200 степени, за да станат меки, но да не ја променат бојата. Ставете ги во сад и истурете ги течните материјали, балсамино масло, портокал и лимон. Промешајте да се излади. Додадете сол и бибер.
Намачкајте го кускусот со вилушка, додадете го зеленчукот со сите течности и зачините. Измешајте го кускусот многу добро. Ако на кус -кус му останат неколку часа со материјалите за маринирање, тоа е само совршено.

Телешки образи со тестенини

Состојки
• 1200 гр. телешки образи
• 4 лажици маслиново масло
• 1 сецкан кромид
• 1 сецкан морков
• 1 кг. целер, ситно сецкан
• 1 лажица доматно пире
• 1 чаша црвено вино
• 2 чаши супа од говедско месо
• 1 ловоров лист
• 3-4 бобинки од миризливи пиперки
• сол
• пиперка

За манестра
• 500 гр. манестра
• 1/4 чаша маслиново масло
• лук
• свежи билки
• 1/2 чаша суво бело вино
• рендан пекорино од Амфилохија

Правци
Отстранете го поголемиот дел од маснотиите од образите. Исечете на големина на залак. Загрејте го маслиновото масло и заруменете ги образите наоколу и додадете го кромидот, морковот, целерот и добро измешајте.
Бришење на пастата на основата на тенџерето. Додадете го виното и оставете го целосно да испари. Додадете супа и билки, доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината. Затворете добро со фолија и капак и оставете да се вари 2 часа и 30 минути. За два часа отворете го капакот, додадете сол и бибер и проверете го месото (на образите им треба бавно готвење за да омекнат сврзните ткива). На крајот, сосот треба да биде густ и плетен.
Загрејте го маслото во тенџере и додадете лук, пржете 1 минута и отстранете го. Додадете половина тестенини и добро промешајте додека не зарумени и има земјена боја околу 8 минути. Додадете ги преостанатите тестенини и измешајте за подмачкување. Додадете ги билките и виното. Додадете ја супата и покријте ја со вода. Динстајте додека мешате 10 минути. Додадете сол и бибер. Тргнете од оган. Додадете неколку лажици сос од храна и рендан пекорино. Промешајте и послужете веднаш со медени телешки образи и нивниот сос.

Говедско со црвен сос со пире од патлиџани

Состојки
• 1.200 гр говедско месо (од рамо)
• 1/4 чаша чај масло
• 2 главици кромид сецкани
• 2 чешниња лук
• 1 лажица доматно пире
• 400 гр сецкани домати
• 1/2 чаша црвено вино
• 1 ловоров лист
• 3-4 бобинки од миризливи пиперки
• 1 лажичка шеќер
• 4-5 гранчиња магдонос
• 4 стебленца целер
• сол
• свежо мелен пипер

За пире од модар патлиџан
• 6 големи патлиџани
• 2 лажици путер
• 2 лажици полни со брашно
• 500 гр свежо млеко млако
• 2-3 чешниња
• 1 мал кромид
• сол
• свежо мелен пипер

Порции: 6
Време на подготовка: 30 минути
Време за печење: 90 минути

Правци
Исечете го месото во големи залаци. Загрејте го маслото во тенџере и затемнете го месото наоколу. Додадете кромид и цели чешниња лук, оставете да овенат 5-6 минути. Бришење со лажица доматно пире во тенџерето. Додадете го виното. Додадете ловоров лист и зачини, шеќер, стебленца од целер, магдонос и сецкан домат. Наполнете со малку вода и динстајте го месото околу 1 час и 30 минути додека добро не омекне и сосот не се згусне. Кон крајот на сезоната на подготовка со сол и бибер.

За пире од модар патлиџан
Измијте ги и избришете ги патлиџаните. Печете во рерна на 250 ° C 25 до 30 минути додека не омекнат и нивната кожа не поцрне. Оставете ги малку да се изладат, врежете и со лажица извадете го месото во сад. Потоа кашајте со вилушка или миксер. Исечете го кромидот на половина. До ½ кромид лепиме каранфилче и ставаме во тенџере со млекото да се загрее. Ситно исецкајте го преостанатиот кромид. Растопете го путерот во тенџере и пржете го кромидот на тивок оган 5 минути за да овене. Посипете со брашно, мешајќи со жица и варете 2-3 минути. Тргнете од оган и малку по малку, секогаш мешајќи, додадете го врелото млеко. Вратете на оган, додадете сол и бибер крем и оставете да се врзат заедно 5-6 минути. Откако ќе се врзат, потоа се повлекуваат од оган и се додаваат испасираните патлиџани. Добро измешајте. Послужете во чинија, изгмечениот патлиџан и над него месото со сосот.

Кадифена фава мус

Колку повеќе мека и лесна фава некогаш сте јаделе! Едноставно фантастично!

Состојки
• 500 гр грашок расцепен
• 2 средни главици кромид исечени на дебели парчиња
• 1½ литар вода
• 1/4 чај масло
• 1 гранче свежа мајчина душица
• сол

За гарнитурата
• 2 суви суви кромиди
• 4 лажици маслиново масло
• 2 лажици капер
• 1 лажица оцет

Порции: 5
Време на подготовка: 30 минути
Време за готвење: 50 минути

Правци
Ставете го гравот во сад и покријте го со вода, оставете да кисне 30 минути. Потоа исцедете.
Загрејте тава и додадете маслиново масло. На средна топлина оставете го сецканиот кромид со мајчина душица 7-8 минути, така што тие стануваат проcentирни и меки. Додадете грав и вода. Мешајте додека не зоврие. Откако ќе зоврие, намалете го огнот. Отстранете ја мајчина душица и динстајте. Повремено отфрлајте ја темната пена што излегува на површината.
Оставете го гравот да врие околу 50 минути (во зависност од тоа колку е лесно да се вари гравот). Не мешајте додека динстате бидејќи се заглавува на дното на тавата. Оставете речиси да се стопи со вриење. Зачинете со сол фава кон крајот на вриење. Потоа кашајте со шипката или во блендер. За повеќе кадифена текстура поминуваме низ финото сито. Можеме да служиме обично со маслиново масло и лимон или да го „омажиме“ за да го комбинираме.

За „оженетата“ фава
Исечете го кромидот на средна рамка и ставете го во длабока тава со маслиново масло. Оставете ги на средна топлина 10 минути додека често мешате да се карамелизираат. Внимавајте да не потемни бидејќи стануваат ќотек. Потоа додадете оцет и додадете каперси. Измешајте го карамелизираниот кромид со фава. Послужете и украсете одозгора со кромид.

Мој предлог
Фавата совршено ги придружува сарделата во оцет, маринирани сардини, салата од октопод, пушена скуша итн.

Супер хамбургери со зеленчук и пире од зеленчук

Состојки
• 1 кг посно говедско мелено месо
• 1 домат рендан
• 2 главици кромид сецкани
• 2 рендани моркови
• 2 рендани краставици (тендер)
• 2 црвени пиперки и 1 жолта мелени
• 4 лажици овесни снегулки, леќата или киноа
• 4 лажици оцет
• 1 лажица оригано
• 2-3 лажици магдонос и свежо нане
• сол
• пиперка
• Пире зеленчук за сервирање
• мешана зелена салата за сервирање

Правци
Во сад ставете го меленото месо и наросете со оцет. Решетки на зеленчук, додадете билки и снегулки и зачинете. Месете некое време меленото месо скоро да ја смени бојата. Оставаме мелено месо покриено во фрижидер 30 минути.
Обликувајте 5 големи плескавици и лесно притиснете ги дланките за да се израмнат. Загрејте леплива тава без маснотии и варете плескавици 5 минути од секоја страна.
Послужете зеленчук каша со 1 плескавица и мешана зелена салата.

Рижото од школки

Состојки
За рижото
• 2 -1/2 чаша ориз
• 1/4 чаша маслиново масло
• 1 сецкан кромид
• 1 домашна супа од зеленчук
• 5 чаши топла вода
• многу свежо мелен пипер
• 2 лажици сецкан копра
• 2-3 зелени кромидчиња (ситно и нежно)
• лимони исечени на четвртини за сервирање

За школки
• 1 кг свежи школки во нивните лушпи
• 4 лажици маслиново масло
• 10 цреша домати
• 2 прашина. лук
• 1 сечкана зелена пиперка
• 1/2 чаша узо

Правци
Исчистете ги школките со отстранување на мустаќите, повлечете и отстранете.
Потоа тријте ја надворешната страна со четка и сунѓер за да ја исчистите лушпата. Исплакнете со многу вода. Сите школки што останаа отворени по овој процес, фрлете ги. Школките што ќе се сварат да се готват треба да бидат цврсто затворени, ова е крајниот знак за свежина.
Половина школки ги чуваме во сад посебно. Загрејте на висока топлина длабока тава со капак и додадете 4 лажици маслиново масло.
Пржете го издробениот лук, бибер и цреша домати 2-3 минути. Истурете узо и откако испарува алкохолот, додадете половина школки во лушпи. Покријте и оставете да отстои околу 3 минути за да станат испарливи и отворени школки. Висат неколку пати тешко на тавата. Пронајдете ги школките што не се отвориле по овој процес и отстранете ги/фрлете ги. Отстранете ги школките во сад. Отстранете ги школките и чувајте ја трошката. Чувајте ги преостанатите состојки од тавата за рижото.

За оризот
Загрејте го маслиновото масло и пржете го кромидот неколку минути. Додадете го оризот и пржете 2-3 минути за да свети. Додадете домашна супа од зеленчук и 5 чаши топла вода. Додадете ги сите состојки освен школките од тавата. Промешајте и динстајте на тивок оган со капак 8-10 минути.
Потоа додадете ја трошката од школки и исецканиот зелен кромид. Лесно измешајте и истерајте во површината свежи школки во школки. Бришење пиперка и вратете го назад на капакот. Динстајте додека не се отворат школките (неколку минути).
На крајот посипете сецкани билки и сервирајте веднаш со четвртини лимон.

Сите во скара

Состојки
• говедско стекови
• шницла од говедско говедско месо исечкана на парчиња
• колбаси од црна свиња
• колбаси од Мани
• свинско раженче
• Сол /бибер

Сос од бибер стек за месо на скара
• 3 лажички мешани пиперки гранулирани
• 3 лажици путер
• 1/2 сецкан кромид
• 1/3 чаша. коњак
• 1/2 чаша. супа
• 4 лажици дебел крем
• сол

Зеленчук на скара
• модар патлиџан
• пиперки во боја
• анасон
• аспарагус
• остриги печурки или шампињони
• Маслиново масло
• сол
• пиперка

Сенф сос со мед за зеленчук на скара
• 6 лажици сенф со мајчина душица
• 2 лажички лесен мајонез
• 2 лажички мед
• 1/2 сок и кора од лимон

Правци
Можеме идеално да се печеме во скара со јаглен, во скара со гас, Скара на шпорет или во тостер со отворање на два дела.
Гответе го месото според нашиот вкус и во зависност од дебелината на различните видови месо. Месото ставете го по печењето во рингла 6-8 минути покриено да се одмори.
Послужете со печен компир, печен зеленчук и сос од парови од пиперка.

Сос од бифтек од стек
Скршете ги различните пиперки во малтер или со дебел сукало.
Се топи путерот во тава. Пржете го кромидот на средно висока температура 3 минути, додадете пиперки, додадете ракија и оставете да испари целосно. Додадете говедско супа и варете 3 минути. На крајот додадете го кремот и намалете ја топлината. Оставете да се вари полека за да дојде до саканата густина. Зачинете со сол на крајот.

Зеленчук на скара
Измијте, исушете и исечете го зеленчукот на парчиња. Премачкајте ги лесно со малку маслиново масло. Печете на решетка или на скара неколку минути за малку да омекнат. Ставете ги во голема тава. Истурете сос од сенф.

За сос од сенф измешајте ги сите состојки во сад за да се соединат.

Пастицио од зеленчук со крем од печурки

Состојки
• 500 гр. ригатони или Фарфале
• 1/4 чаша маслиново масло
• 3 пиперки во боја
• 2 патлиџани
• 2 тиквички
• 1 чаша. Пармезан или Грујер
• 1 пакет сос од домати
• 1 пакет сос од домати со сирење
• 1 чаша. бешамел

За кремот од печурки
• 1 мал кромид, ситно сецкан
• 250 гр. сецкани печурки
• половина праз ситно исечкана
• 3 лажици брашно за сите намени
• 750 гр. млако млеко
• половина чаша. Пармезан
• 2 штипа морско оревче
• сол
• бел пипер
• 1 садови за јогурт
• 2 лажици сецкани лукчиња
• 4 лажици путер

Правци
Измијте, исушете и исчистете го зеленчукот. Исечете ги на мали рамки и пржете во маслиново масло во голема тава. Додадете сол и бибер и оставете настрана.
Варете ги тестенините. Исцедете. Потоа вратете го повторно во тенџерето. Додадете сос од домати со сирење и 1 чаша бешамел. Добро измешајте.
Намачкајте половина тестенини во подмачкан огноотпорен сад. Направете слој зеленчук и сирење, на површината чуваме малку кефалотири сирење.
Посипете го зеленчукот со сос од домати.
На крајот ги ставаме преостанатите тестенини, покриваме со крем од печурки и ги посипуваме со преостанатото сирење кефалотири.
Печете на 200ºС отпорници во добро загреана рерна 45-50 минути.

За кремот од печурки
Во тава ставете една лажица путер. Додадете малку маслиново масло. Пржете го кромидот, празот и печурката за да ја испиете целата течност. Тргнете го на страна.
Загрејте 3 лажици путер да се растопи, додадете брашно и промешајте да се вари 2 минути.
Потоа тргнете го од оган и истурете го тенџерето полека млако млеко, проверете дали добро промешате за кремот да стане густ и да нема грутки.
Додадете кефалотири сирење и соте зеленчук. На крајот, додадете го јогуртот. Посипете со морско оревче и зачинете со сол. Додадете ги лукчињата. Потоа намачкајте го кремот за да го покриете зеленчукот со лазањи.

Шпагетини од интегрално брашно со сос од туна

Состојки:
• 1 пакување интегрални шпагетини
• 1 сецкан кромид
• 1 црвена пиперка, исечкана
• 12 цреша домати исечени на половина (желади)
• 1 домат рендан
• 2 пакувања сецкани домати
• 4 лажици маслиново масло
• 250 гр. свеж боранија
• 1/2 чаша. филе од маслинки
• 1 пакување туна во вода
• 2 лажици магдонос, ситно исечкан
• 1 лажица каперси во ред
• малку зелено маслиново масло
• сол
• свежо мелен пипер

Правци:
Бланширајте ги боранијата во солена вода 5 минути и исцедете ги.
Варете тестенини во солена вода 1 минута од она што е наведено на пакувањето.
Загрејте го маслото во длабока тава и пржете го кромидот, потоа додадете ја пиперката и пржете 2 минути.
Додадете ги чери доматите и бланшираниот боранија. Leave for 3-4 minutes over high heat, add the grated tomatoes, chopped tomatoes and olives, stir and boil for 8 minutes
Drain the tuna from the water. Then crush it and pour in the sauce with the olives and capers.
As cooked pasta is dripping pour the sauce (with the water dripping). Stir over high heat for 1 minute. Finally, sprinkle chopped parsley and drizzle with olive oil. Grate plenty of pepper, season with salt and serve immediately.