Друго

Ракчиња со путер од ѓумбир-билка


8 мезе или 4 порции за главно јадење

Состојки

  • 6 лажици (3/4) путер, собна температура
  • 1/4 чаша (спакувана) сецкан свеж цилинтро
  • 2 лажици сецкани свежи лукчиња
  • 2 лажички мелен излупен свеж ѓумбир
  • 2 лажички ориентално масло од сусам
  • 24 неварени големи ракчиња, излупени, извалкани

Рецепт Подготовка

  • Бројлери за загревање. Измешајте ги првите 6 состојки во мал сад додека не се соединат добро; зачинете по вкус со сол и бибер. Четкајте метална тава од 13x9x2 инчи со малку зачинет путер. Наредете ракчиња во еден слој во подготвена тава; посипете лесно со сол и бибер. Распрснете ја целата смеса од путер преку ракчиња, поделете подеднакво. Брили ракчиња само додека не бидат матни во центарот, околу 2 минути. Пренесете ракчиња на чинии. Лажица путер од тава над ракчиња. Послужете со клинови од вар.

Рецепт од Кети Johnsonонсон од Newу Орлеанс ЛуизијанаДел за прегледи

Esумбир лук сусам ракчиња

Елис ја основа Simply Recipes во 2003 година и ја водеше страницата до 2019 година. Таа има магистер по истражување на храна од Универзитетот Стенфорд.

Во брзање? Разбирам. Некои денови едноставно нема доволно време да се заврши с that што треба да се направи!

Тие денови се причина да чувам вреќа ракчиња во замрзнувач. Ракчиња брзо се одмрзнуваат во ладна вода и се готват за само неколку минути.

Мој омилен начин за готвење ракчиња е пржење со мешање, едвај доволно за да се сварат. Премногу готвење и завршувате со нешто гумено и суво.

Ваквото пржење ракчиња е совршено за брз оброк во средината на неделата. Ги маринирате ракчињата во мешавина од соја сос со ѓумбир, масло од сусам, лук и оризов оцет, а потоа гответе ги на висока температура што речиси пуши, само неколку минути.

Фрлете малку исечен зелен кромид, посипете со сусам и готово! Одлично со ориз, тестенини, спанаќ или бок -чај.

Замена и замена на маринада од сусам од ѓумбир

  • За помалку солена маринада, користете намален натриум соја сос наместо обичен соја сос.
  • Заменете го медот за кафеавиот шеќер.
  • Додадете дополнителен лук и/или ѓумбир ако сакате тие вкусови да се истакнат.

Може ли ова да се направи со претходно варени ракчиња?

Претходно зготвените ракчиња не функционираат во овој рецепт бидејќи маринадата мора да се користи на сурови ракчиња за правилно да се зачини.

Како брзо да одмрзнете ракчиња

Најдобро за ракчиња е одмрзнување во текот на ноќта, но ако тоа не е можно, замрзнатите ракчиња одмрзнете ги во голема чинија со ладна вода. Променете ја водата на секои 10 минути. Во зависност од големината на ракчиња, треба да се одмрзне за околу 30 минути.

5 одлични јадења за сервирање со ракчиња од сусам


Книга за готвење Bon Appetit: Брзо, лесно свежо (тврд повез)

Инспириран од популарната функција Fast Easy Fresh во Бон Апетит и напишана во стилски достапен за корисниците, толку познат на списанието и 6 милиони читатели, оваа книга за готвење е задолжителна за луѓе кои сакаат секојдневни вечери што се брзи, вкусни и современа. Ова не се старомодни, сјајни избори што се наоѓаат во повеќето 30-минутни книги за готвење и емисии за готвење. Книга за готвење Bon Appetit Fast Easy Fresh се работи за леснотија, брзина-и вкус. Постојат 1.100 возбудливи, вкусни рецепти, со јадења што бараат забавен, модерен спин, како што е салата од рукола со маслинки, панчета и пармезан печен лингвин од говедско месо со зимски песто со шницла од ѓумбир-билка, скара стек со свежи градинарски билки и пита од праски со Бери Jamем. Сите рецепти се доволно едноставни за неделни ноќи, но со фокус на свежи состојки и живописни вкусови, тие се навистина доволно специјални и за викенди.

Илустрирана со прекрасни цртежи и 32 страници со прекрасни нови фотографии во боја, оваа колекција омилени рецепти за Бон Апетит сигурно ќе стане брз извор за домашни готвачи насекаде, без разлика дали се почетници или едноставно сакаат да останат на врвот нивната игра. За сите кои се желни да направат навистина задоволувачки и вкусни јадења-без да поминуваат многу време во кујната-ова е книгата за готвење што треба да ја посетите секоја вечер во неделата.

Инспириран од популарната "Fast Easy Fresh " функција во Bon Appetit и напишана во стилски достапен за корисниците, толку познат на списанието и 6 милиони читатели, оваа книга за готвење е задолжителна за луѓето кои сакаат секојдневни вечери што се брзи. , вкусно и модерно. Ова не се старомодни, сјајни избори што се наоѓаат во повеќето 30-минутни книги за готвење и емисии за готвење. Книга за готвење Bon Appetit Fast Easy Fresh се работи за леснотија, брзина и вкус. Постојат 1.100 возбудливи, вкусни рецепти, со јадења што бараат забавен, модерен спин, како што е салата од рукола со маслинки, панчета и пармезан печен лингвин од говедско месо со зимски песто со шницла од ѓумбир-билка, скара стек со свежи градинарски билки и пита од праски со Бери Jamем. Сите рецепти се доволно едноставни за неделни ноќи, но со фокус на свежи состојки и живописни вкусови, тие се навистина доволно специјални и за викенди.

Илустрирана со прекрасни цртежи и 32 страници со прекрасни нови фотографии во боја, оваа колекција омилени рецепти за Бон Апетит сигурно ќе стане брз извор за домашни готвачи насекаде, без разлика дали се почетници или едноставно сакаат да останат на врвот нивната игра. За сите кои се желни да направат навистина задоволувачки и вкусни јадења - без да поминуваат многу време во кујната - ова е книгата за готвење која треба да ја посетите секоја вечер во неделата.


Книга за готвење Child & amp Family Family сигурно ќе задоволи многу непца

Објавено 15. јули 2015 година 12:01 часот

Ејми Barеј Бери, Специјална за денот

Од освежувачки летни салати и месо на скара и риба до срдечни зимски супи и чорби, плус вкусни десерти за секоја сезона, сето тоа ќе го најдете во “Palate Pleasers, ” нова книга за готвење објавена од и во корист на Child & amp Семејна агенција на Југоисточен Конектикат.

Jуди Мичел, помошен член на Ист Лајм, е заслужен за идејата за прибирање средства за книги за готвење. Таа имаше искуство со печатење слична книга за готвење за колеџот Монтгомери во Мериленд и се согласи да ја состави книгата, која вклучува 320 рецепти.

Она кон што навистина целиме е дека сите приходи ќе бидат наменети за децата на Child & amp amp Family, вели Мичел. Со кратење на буџетот, сите пари што можеме да ги собереме ќе им помогнат на децата. ”

Членовите на East Lyme Lyme/Old Lyme Essex New London/Waterford Mystic/Noank/Stonington и Groton помошниците, заедно со членовите на одборот и персоналот, придонесоа за нивните омилени испробани и вистински рецепти, како и оние што беа пренесени од пријатели и роднини.

Juneун Хоје, исто така помошен член на Источна Лајм, забележува дека вакви книги за готвење ќе им кажат на историчарите за омилената храна на семејствата на почетокот на 21 -от век, но што е уште поважно, ќе ни помогне да се поврземе со нашето минато.

Многумина од нас имаа среќа да наследат кутии со избледени рецепти или добро носени тетратки, богатства што служат како негувани спомени за семејствата и пријателите, вели Хоје. Рецептите се како песни што го покажуваат она што н sust одржуваше низ годините. ”

Излегувањето на коњите во книгата за готвење е класично како топла риба од рак и актуелни како бакнежите од козјо сирење со лешници, кајсии и смокви.

За овие потопли месеци, освежителните салати вклучуваат салата од пилешко на скара и засилувач и медитеранска салата направена со боранија, бел грав, портокали и фета.

Вклучени се разновидни вкусни рецепти за чили и#x2014 најнеобичен е тиква и засилувач Турција чили и мида чили.

Loversубителите на зеленчук ќе најдат вкусни и инвентивни рецепти како што се Гарлики репка помфрит со кечап од калинка и печени бриселско зелје со каперси, ореви и сардела.

Покрај тоа, локалните ресторани и пазари споделија некои од нивните најпопуларни рецепти, вклучувајќи, од Mystic, Go Fish ’s Marinated Seafood Salad and Crab Cakes и The Steak Loft ’s без брашно Чоколадо Торте и Боровинки Леб Пудинг од Источна Лајм, Фландрија Риба Маркет & засилувач Ресторан & Saut  Единствено со сос од орев Макадамија од кафеав путер и, од Нијантик, Клубот за зачини и тапа тајландски и оризова супа.

Исто така, вклучени, од ресторани во Олд Лајм, се Ана и кујна за угостителство и рустика, сирење на сирење, маринирана риба на скара, ракчиња со путер од ѓумбир и мафини од банана од барови, Old Lyme Inn ’s Strawberry Balsamic Vinaigrette со Tandoori зачини & Тандори X2019s Lamb Ragu Old Lyme Seafood ’s Парен лосос и за малку амбициозниот готвач, The Bee and Thistle ’s Deconstructed Beef Wellington, Chef Pillion ’s Signature Dish.

ЗАЧУВАЈТЕ ÉЕДНИ СОСОВ СО СОК ОД ОРВ ОД МАКАДАМИЈА ЗА БУРТЕН ПУТЕР

Благодарение на рибен пазар и ресторан во Фландрија

2 лажици екстра-девствено маслиново масло

3 лажици путер, коцкани и омекнати

3 лажици макадамија ореви, пржени и сецкани

½ чаша ореол се превртува, бланшира и се пржи и се#лужи во лук

Загрејте масло во тава и#xe9 тава додека не се формираат брчки. Зачинете ја рибата со сол и бибер. Нежно ставете ја рибата во тава, презентацијата свртена надолу. Сојте é риба додека не поруменат. Префрлете се на загреана чинија и покријте ја со фолија за да се загрее. Додадете путер и сецкани макадамии во тавата за риби. Матете додека путерот и оревите не почнат да добиваат боја на лешник. Додадете сегменти од лимон и сок за да го запрете затемнувањето. Додадете сецкан магдонос. Плочи риба и нароси со сос. Послужете со вертикали и#пити, по желба.


4. Чили во прав

кредитна слика: gkdavie/http://theaudiochick.blogspot.com/

Ако некогаш сте имале мексиканска храна, можеби ќе го препознаете тој познат зачинет, но димен мирис што доаѓа од вашата храна. Може да се заблагодарите на добриот чили во прав за тоа. Направено е од пиперки (најчесто кајен) кои се исушени и прашкасти во прав. Бидејќи семето не е вклучено кога пиперките се мелат, природниот чаден вкус на пиперката се одржува без додавање многу топлина. Совршено е за оние кои не можат да ја толерираат пикантноста што ја нуди обичниот кајен во прав. Чили пиперките што се користат во нашето југозападно зачинување и прашокот од чипотел се само совршени за пилешко чили или за пикање тако од пилешко.


Резиме на рецепт

  • 2 (4 унца) филети црвени клешта
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 лимон, сок
  • 2 лажици вински оцет од ориз
  • 1 лажичка Дижон сенф
  • 1 лажица мед
  • ¼ чаша сецкан зелен кромид
  • 1 лажичка мелен ѓумбир

Исплакнете го лапарот под ладна вода и исушете го. Во плиток сад измешајте маслиново масло, сок од лимон, оризов оцет, сенф, мед, зелен кромид и ѓумбир.

Загрејте нелеплива тава на средна топлина. Натопете ги филетите со манана за да ги премачкате двете страни и ставете ги во тава. Гответе 2 до 3 минути од секоја страна. Истурете ја преостанатата маринада во тава. Намалете ја топлината, и динстајте 2 до 3 минути, или додека рибата лесно не се распее со вилушка.

Податоците за исхраната за овој рецепт вклучуваат информации за целата количина на состојки за маринада. Во зависност од времето за мариноване, состојките, начинот на готвење итн., Вистинската количина на потрошена маринада ќе варира.


Книга за готвење Bon Appetit: Брз, лесен, свеж тврд повез - 1 октомври 2008 година

Извлечен од колумната „Брзо, свежо, лесно“ на списанието „Бон Апетит“, овој збир на рецепти е еден од најголемите достапни за оние кои сакаат да готват и да јадат добро, но им недостасува време во текот на неделата да подготват јадења за кои се потребни часови за да се подготват. Иако Ферчајлд се откажува од проценките за тоа колку време може да потрае за готвење, и голем број записи можеби не се квалификуваат како „брзи“ за некои готвачи, особено за почетници, рецептите се генерално едноставни, ако не и беспрекорни и опфаќаат огромна територија на кујни На Списоците со состојки се кратки, ретко се опфатени со 10 артикли и се потпираат на употребата на најсвежата, најубава храна достапна, корисни водич за купување на почетокот е добредојдена помош за оние кои с not уште не се запознаени со сезоната на состојките или оптималниот изглед. Слично на тоа, многубројни совети и совети нудат дополнително ниво на помош за да ги натерате луѓето да готват самоуверено. Дури и ако етикетите "брзи" и "лесни" не се применуваат секогаш, секој што бара сигурен извор на релативно некомплицирани, вкусни јадења ќе биде воодушевен да го најде ова. (Октомври) (Издавачи Неделно, 21 јули 2008 година)

Од внатрешниот размавта

16 часот е. Вие сте на вашата работна маса, во автомобил со децата или каде било, освен во кујната.

Дали знаете каде е вашата вечера?

Заборавете на млакото земање и не ни помислувајте да посегнете по уморни остатоци-со книгата за готвење The Bon Appetit Fast Easy Fresh, ќе имате повеќе од 1.100 брзи и лесни рецепти на вашите прсти, сите користејќи свежи, лесно достапни состојки во инвентивни нови начини. Ова е совршена книга за секој што сака да создаде здрава, вкусна и возбудлива храна секоја вечер во неделата.

Супермаркетите и пазарите на локалните фармери се полни со разновидни состојки кои додаваат вкус, текстура и интерес за вашето готвење. Користете ја таа способност како инспирација и оставете ја оваа книга да биде ваш водич додека ги користите тие состојки за да вечерате на масата. Од салата од рак од јагода во половини од авокадо, задушена говедска печена лук и лингуин со зимски песто до ракчиња со путер од ѓумбир, стек на скара со свежи градинарски билки и пита од праски со џем од бери, ќе најдете широк спектар на вкусни јадења внатре што бараат забавен, модерен спин.

Повеќе од половина век, Бон Апетит е извор на директни, софистицирани рецепти, секој со современ пресврт. Сега, повеќе од кога и да е, сакаме да бидеме совесни при изборот на состојки со одговорно потекло и здрава храна. Експертите на Бон Апетит покажуваат како, во најсеопфатната колекција-досега-од најдобрите, највкусни, брзи и лесни рецепти на списанието. Како книга за готвење, Fast Easy Fresh е неспоредлив-секој рецепт е едноставен за употреба и тестиран со грижа од тест кујната Bon Appetit-и ќе стане ваш неопходен извор за сите совети, совети и трикови што треба да ги направите ве држи на врвот на вашата игра.

Јадење локално, јадење подобро, јадење свежо-с starts започнува ТУКА, во The Bon Appetit Fast Easy Fresh Cookbook.

Од задната корица

Полни со свежи, вкусни рецепти кои се доволно брзи за една недела, доволно специјални за викенд. Bon Appetit ви олеснува да го пронајдете вистинскиот рецепт и да го соберете заедно за кратко време.


Книга за готвење Bon Appetit

Инспириран од популарната карактеристика „Брзо лесно свежо“ во Бон Апетит и напишана во стилски достапен за корисниците, толку познат за 6 милиони читатели на списанието, оваа книга за готвење е задолжителна за луѓето кои сакаат секојдневни вечери што се брзи, вкусни и современа. Ова не се старомодни, сјајни избори што се наоѓаат во повеќето 30-минутни книги за готвење и емисии за готвење. Книгата за готвење Bon Appetit Fast Easy Fresh е за леснотија, брзина и вкус. Постојат 1.100 возбудливи, вкусни рецепти, со јадења што бараат забавен, модерен спин, како што е салата од рукола со маслинки, панчета и пармезан печен лингвин од говедско месо со зимски песто со шницла од ѓумбир-билка, скара стек со свежи градинарски билки и пита од праски со Бери Jamем. Сите рецепти се доволно едноставни за неделни ноќи, но со фокус на свежи состојки и живописни вкусови, тие се навистина доволно специјални и за викенди.

Илустрирана со прекрасни цртежи и 32 страници прекрасни нови фотографии во боја, оваа збирка омилени рецепти за Бон Апетит сигурно ќе стане брз извор за домашни готвачи насекаде, без разлика дали се почетници или едноставно сакаат да останат на врвот нивната игра. За сите кои се желни да направат навистина задоволувачки и вкусни оброци — без да поминуваат многу време во кујната —, ова е книгата за готвење што треба да ја посетите секоја вечер во неделата.


Подгответе го свежиот ѓумбир така што ќе го излупите и исечете на тенки парчиња за да ја зголемите површината. Ова ќе ви помогне да направите многу вкусен чај од ѓумбир.

Во тенџере 1 1/4 кварта, додадете вода и ѓумбир и оставете да зоврие најмалку 10 минути. За појак и тангер чај, оставете да зоврие 20 минути или повеќе и користете повеќе парчиња ѓумбир.

Тргнете го од оган, процедете и додадете сок од вар и мед по вкус. Уживајте во чајот со ѓумбир.

  • Тајната на совршениот лековит чај од ѓумбир е многу и многу свеж ѓумбир, варен долго време за да го извлече вкусот. Навистина не можете да претерате, затоа слободно додадете ѓумбир колку што сакате и чувајте го да крчка онолку долго колку што сакате.
  • Корените се обично околу 1 инч во дијаметар, а дел од 2 инчи треба да даде околу 2 лажици исечен ѓумбир. Кога се мери по тежина, сегмент од 2 инчи треба да биде околу 1/2 унца.
  • Ако ви останал корен од ѓумбир, можете да го замрзнете за да го користите подоцна.
  • За чај во текот на целата недела, направете голема серија со двојно или тројно зголемување на рецептот. Чувајте го чајот во затворен сад во фрижидер. Пијте го ладно или загревајте по една шолја во рок од една недела за најсвеж вкус.
  • Кога чувате чај од ѓумбир, може да забележите форма на талог. Вообичаено е честичките од исцедениот ѓумбир да се таложат, и безбедно е да се пијат. За да го избегнете, процедете го чајот преку еден или два слоја газа.

Варијации на рецепт

  • Засладете го чајот со нектар од агава, а не со мед. Можете исто така да уживате во овој чај незасладен, во зависност од вашите здравствени цели или личен вкус.
  • Пробајте го овој рецепт со сируп од кафеав ориз или монашко овошје како алтернативен засладувач.
  • Префрлете од лимон во сок од лимон свеж е најдобро за било кој. И двете агруми се одлични придружници за вкус на ѓумбир и му даваат на чајот навестување на витамин Ц.

Дали ѓумбирот треба да се излупи пред да направите чај?

Пилинг ѓумбир корен не е потребно и прашање на личен избор. Многу луѓе никогаш не го лупат коренот, особено за рецепт како чај од ѓумбир кога не се консумира. Други претпочитаат да ги лупат постарите корени и да ги остават помладите непроменети. Ако одлучите да ја оставите кората, не заборавајте да го исплакнете и исчистете коренот темелно за да отстраните нечистотија или остатоци.

Кои се здравствените придобивки од чајот од ѓумбир?

За многу луѓе, чајот од ѓумбир е омилен начин да ги искористите придобивките од коренот на ѓумбир. Зачинот одамна игра улога во традиционалната медицина, особено како дигестивен помош за работи како што се стомачни тегоби, гадење и ослободување од запек. Меѓутоа, за некои луѓе, ѓумбирот може да предизвика гастроинтестинални проблеми. Gумбирот, исто така, има анти-воспалителни, антимикробни и антиоксидантни својства и може да понуди ослободување од главоболки, настинки и болка предизвикана од воспаление. Истражувачите продолжуваат да ги разгледуваат неговите можни придобивки за разни болести. Иако има неколку несакани ефекти за пиење чај од ѓумбир, секогаш е добра идеја да разговарате за тоа со вашиот лекар.


Јубилејна

Автор: Тони Типтон-Мартин
Издавач: Кларксон Потер
Вкупно страници: 320
Ослободување: 2019-11-05
ISBN 10: 1524761745
ISBN 13: 9781524761745
Јазик: EN, FR, DE, ES & NL

„Прослава на афроамериканската кујна во моментов, во сето нејзино изобилство и разновидност“. - Тејал Рао, ДОБИТНИК НА ARDЕЈМС БЕРД НА NewЕЈМОЗ • ДОБИТНИК НА ИАКП • ИСКАТА КНИГА НА ГОДИНАТА • ИМЕН ЕДЕН НА НАЈДОБРИТЕ ГОТВОРИ НА ГОДИНА ОД Преглед на книга на Yorkујорк Тајмс • The New Yorker • NPR • Chicago Tribune • The Atlantic • BuzzFeed • Food52 Во текот на својата кариера, Тони Типтон-Мартин фрли нова светлина врз историјата, широчината и длабочината на афроамериканската кујна. Таа н introduced запозна со црните готвачи, некои одамна заборавени, кои воспоставија голем дел од она што се смета за наша национална кујна. На крајот на краиштата, ако Томас ffеферсон ја воведе француската висока кујна во оваа земја, што мислите, кој всушност ја готви? Во Јубилеј, Типтон-Мартин ги носи овие мајстори во нашите кујни. Преку рецепти и приказни, ние готвиме заедно со овие пионерски фигури, од поробени готвачи до писатели и претприемачи од средната и високата класа. Со повеќе од 100 рецепти, од класици како што се слатки компир бисквити, морска храна Гамбо, матеница пржено пилешко и пита од Пекан со бурбон до помалку познати, но уште повеќе декадентни јадења како Бурбон и Јаболко Топчиња, Лажица Леб и Печена Шунка Глазирана со Шампањ, Јубилеј претставува техники, состојки и јадења што ги покажуваат корените на афроамериканското готвење - длабоко убаво, културно разновидно, погодно за прослава. Пофалба за јубилејот „Има неколку скапоцени чувства толку убави како чувството што доаѓа од в inубување во книга за готвење. На На На Нови техники, нови вкусови, нови нарации - с everything што е толку возбудливо што сакате да ги правите рецептите одново и одново. На На ова беше моето искуство со јубилејот на Тони Типтон-Мартин. “-Сем Сифтон, Newујорк тајмс„ И покрај нивните длабоки корени, рецептите-дури и најстарите-се чувствуваат свежи и модерни, доказ за суштината на афро-американската гастрономија за целата американска кујна. “-Newујорк„ Јубилејот е делумно неопходна лекција по историја, делумно брилијантно истражуван кулинарски артефакт и целосно функционална, а да не зборуваме за многу вкусна “.-Кичн„ Типтон-Мартин ни го подари дарот на јасен поглед на великодушноста на црните раце што ја ароматизираа и обликуваа американската кујна повеќе од два века “ - Вкус