Друго

Крем супа од праз и компир

Крем супа од праз и компир


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

4

праз (само бел дел)

Мелен црн пипер, по вкус

Свеж магдонос, за украсување

Сокриј слики

  • 1

    Во тенџере со малку масло испржете го кромидот и празот.

  • 2

    Одделно, излупете ги и исецкајте ги компирите пред да зовриете во вода. Додадете една коцка бујон по ваш избор во вода - сакам да користам вкус на зеленчук.

  • 3

    Следно, ставете го кромидот, празот, малку мелен пипер и гранче магдонос во тенџере со компири.

  • 4

    Кога компирот е мек, измешајте с using со рачен миксер. Послужете веднаш, украсени со неколку лисја од магдонос или малку зелен кромид исечкан на коцки.

Совети за експерти

  • За потенка супа, додадете повеќе вода.

Нема достапни информации за исхраната за овој рецепт

Повеќе за овој рецепт

  • Крем супа од праз или „поро“, како што го нарекуваме праз во Перу, е една од омилените супи на мајка ми. Се сеќавам колку беше рико да се напие оваа топла кремаста супа за време на студените, сиви зимски денови во Лима. Знам дека некои луѓе избираат да ја служат оваа супа ладно, но претпочитам да ја сервирам топла. Во текот на изминатиот викенд, сакав да ја изненадам мајка ми подготвувајќи ја оваа супа што таа толку често ми ја готвеше. Овде ќе го споделам со вас овој лесен и вкусен рецепт за „крема де поро“. Се надевам дека ќе уживате, buen provecho.

Супа од праз и компир

Супа од праз и компир е густа и кремаста класична француска супа од компири која започнува со путер од лук, во кој празот полека се пржи за да го извлече сладок вкус.

Едноставно за правење, пријатно и утешно, но исто така и луксузно и елегантно. Сакам како оваа супа од праз може да биде кауч храна или елегантен стартер за вечера. Добрата храна е универзален јазик!


Рустикална супа од праз од компир Состојки:

Пред да стигнеме до целосниот рецепт подолу, еве неколку белешки за состојките што ќе ви бидат потребни за да го направите овој рустикален рецепт за супа од праз од компир:

  • Праз: Ако сте почетник за работа со праз, проверете го мојот краток водич (вклучувајќи видео туторијал) за тоа како да изберете, чистите и исечете праз. Thisе ги користиме само белите и светло зелените делови во оваа супа, па не заборавајте да ги отфрлите темно зелените делови. И како и секогаш, не заборавајте да го исчистите празот бидејќи нечистотијата често се заглавува помеѓу тие слоеви.
  • Компири: Претпочитам да користам неизлупен путер компир Јукон Голд за оваа супа, но слободно користете кој било вид компир што го претпочитате.
  • Кромид, целер и лук: Тие ќе послужат како друг основен зеленчук за нашата супа, пржено во маслиново масло (или путер). Сакам да додавам многу лук, но можете да користите помалку ако сакате.
  • Суво бело вино: За да ја намалите тавата и да додадете малку длабочина на вкус во супата. (Така, ако претпочитате да не готвите со алкохол, можете само да додадете малку екстра зеленчук.)
  • Зеленчук: Да служи како основа за нашата супа. (Или пилешката супа би работела исто така.)
  • Свежа мајчина душица: Препорачувам да додадете многу свежа мајчина душица и/или други свежи билки инспирирани од Франција што ги сакате (како рузмарин, жалфија, тарагон, оригано, итн.). Ако немате свежи билки при рака, можете да додадете лажичка или две сушени мајчина душица (додајте ја полека, по вкус) или, уште подобро, неколку лажички билки од Прованса или италијанско зачинување.
  • Ловоров лист: Исто така, препорачувам да додадете неколку ловорови листови во супа.
  • Кајен, сол и црн пипер: И како што споменавме погоре, јас навистина сакам да додавам малку кајана во супа за да и дадам забележителна, но суптилна подлога на топлина. Обично додавам 1/4 лажичка, што дефинитивно може да го забележите. Но, ако сте претпазливи на топлина, препорачувам да започнете со само малку нотка, а потоа можете да додадете повеќе ако сакате.
  • Изборни додатоци: Обожаваме да ја сервираме оваа супа со домашни крутони (делумно на крутони од квасец направени со прскање со билки од Прованса) и посипување со грубо рендано пармезанско сирење. Но, слободно додадете и сецкани свежи лукчиња или други билки одозгора, ако и вие сакате.


Крем супа од компир, праз и целер

Супите се толку сигурни. Тие се како она совршено место на вашиот кауч што одговара на вашето тело и се чувствува “ само десно ”. Секогаш кога сакам нешто утешно и смирувачко, знам каде да го свртам – мојот голем сад за супа.

Бидејќи мојата бременост воскресна многу здравствени проблеми за мене, храната и јас не секогаш се сложувам. Супите, сепак, никогаш не ме изневерија. Тие се со мене низ дебели и тенки. Оваа супа ја создадов во еден од моите бремени денови, кога навистина сакав нешто кремасто, со вкус, но ќе ме остави да се чувствувам одлично. Смирувачки треба да биде ова супи средно име. Се чувствував како прегратка одвнатре додека уживав во секоја лажица.

Оттогаш, јас ја имам многу оваа супа многу, многу пати. Тоа стана омилено не само за мене, туку и за целото мое семејство. Јас направив голем сад од оваа супа еден ден, и имавме еден куп членови на моето семејство да застанат покрај нашата куќа. Се разбира, им ја понудив оваа супа, и сите беа изненадени од вкусот и текстурата. Јас been испраќав рецепт на мајка ми, сестра ми и сл., И кога и да поминам покрај корен од целер во продавницата, оваа супа оди на моето мени. Се надевам дека ќе пробате и ќе бидете вкусни во секое време од годината.

Состојки:

Ако никогаш не сте работеле со корен од целер, еве еден лесен начин да го подготвите. Исечете го на половина. Ставете го коренот на целерот со исечената страна надолу на даска за сечење, за да добиете рамна површина. Користејќи нож, обиколете го целиот корен од целер, излупете го цврстиот надворешен слој. Измијте го коренот на целерот и тој е подготвен да се исецка во овој момент. Соте го кромидот, празот, целерот и лукот во путер или масло околу 8-10 минути, на средна топлина, покриени, додека не омекнат и малку да добијат златна боја. Навистина сакате зеленчукот да биде мек и да почне да станува малку кафеав, бидејќи тоа ќе им даде послатка, печена и поконцентрирана арома. Додадете корен од целер во текот на последните 5 минути од пржењето. Додадете компири и супа. Оставете да зоврие, а потоа намалете го огнот до вриење. Гответе, покриени, додека компирот не се свари, уште околу 15 минути.

Вратете ја супата во тенџерето и додадете ја дебелата павлака, доколку ја користите. Супата ќе биде вкусна без кремот, па затоа не треба да ја додавате ако не сакате. Мислам дека ја прави супата повеќе кадифена и кремаста, па сакам да ја додадам. Загрејте го преку.
  • 1/2 килограм праз (темелно исплакнат)
  • 2 до 3 средни компири русети (или други скробни)
  • 3 до 4 парчиња сланина (исечени на коцки)
  • 1 1/2 лажици несолен путер
  • 1 среден кромид (излупен и грубо сецкан)
  • 1 чешне лук (излупен и издробен)
  • 1/2 чаша суво бело вино
  • 1-кварта супа од зеленчук или супа
  • Кошер сол (по вкус)
  • Мелен бел пипер (по вкус)
  • 1/4 чаша дебел крем (загреан)

Исечете го празот на парчиња (грубо) со иста големина, дебели околу 1/2 инчи до 1 инч, во зависност од дијаметарот. Парчињата треба да бидат со униформна големина за да се готват рамномерно, но не мора прецизно да се исечат.

Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња со иста големина како и празот.

Во тенџере за супа со тешко дно, загрејте го путерот на тивок до среден оган. Додадете сланина и кромид и варете полека додека не се истече поголемиот дел од маснотиите, а сланината е малку златно кафеава, но не изгорена. Извадете ја сланината од тавата и оставете ја на хартиени крпи да се исцеди.

Додадете го кромидот, лукот и празот и варете 2 до 3 минути или додека кромидот не стане малку проcentирен, мешајќи повеќе или помалку континуирано. Додадете го виното и варете уште една минута или две или додека виното не се намали за околу половина.

Додадете ја супата и компирот. Зголемете ја топлината на средно-висока и доведете до вриење. Потоа намалете го огнот и динстајте 15 минути или додека компирите не бидат доволно меки за лесно да се пробијат со нож. Сепак, не дозволувајте да станат кашести.

Извадете малку варен праз и оставете го настрана. Можете да го исецкате малку помалце и да го користите како гарнир.

Отстранете ја супата од оган и пире користејќи потопувачки блендер, или во обичен блендер. Ако користите обичен блендер, можеби ќе треба да работите во серии, за да не го наполните прекумерно стомнот. Започнете со бавна брзина со капакот малку подотворен за да се испушти каква било пареа, потоа запечатете го капакот и зголемете ја брзината.

Вратете ја пирестата супа во тенџерето и повторно оставете да зоврие, додавајќи повеќе супа или супа за да ја прилагодите дебелината доколку е потребно.

Промешајте го кремот заедно со резервираната сланина, зачинете по вкус со сол Кошер и бел пипер. Украсете со резервираниот праз на коцки и послужете веднаш.

Бидете претпазливи кога мешате жешки состојки

Пареата брзо се шири во блендер и може да предизвика прскање на состојките насекаде или да предизвика изгореници. За да го спречите ова, наполнете го блендерот само една третина од нагоре, испуштете го горниот дел и покријте го со превиткана кујнска крпа додека мешате.


Резиме на рецепт

  • 4 лажици несолен путер
  • 3 средни праз, само бели и светло зелени делови, ретко исечени попречно
  • 2 средни главици кромид, преполовени и ретко исечени
  • Кошер сол
  • 1/4 чаша сув вермут
  • 1/4 чаша суво бело вино
  • 1 фунта компири Јукон злато, излупени и исечени на коцки од 1 инч
  • 8 чаши вода
  • 1/2 чаша cr & egraveme fra & icircche или кисела павлака
  • 1 лажица ситно сецкан млад лук
  • Свежо мелен пипер

Растопете го путерот во голем тенџере. Додадете праз, кромид и 2 лажички сол и варете на умерен оган, мешајќи повремено, додека зеленчукот не омекне, околу 10 минути. Промешајте со вермут и бело вино и варете додека не испари скоро, околу 5 минути. Додадете компири и вода и оставете да зоврие. Динстајте на умерен оган додека компирот не омекне, околу 35 минути.

Работејќи во серии, пирето ја супата во блендер додека не се изедначи многу. Вратете ја супата во тавата. Додадете ја супата и икиркето и оставете да зоврие на умерен оган, мешајќи повремено. Зачинете со сол. Лажирајте ја супата во чаши или чинии отпорни на топлина. Украсете со лукчето и пиперката и сервирајте.


Кремаста супа од праз од компир

Кремаста супа од праз од компир е срдечна, топла и утешна супа. Вкусна сама по себе, или совршена кога е поврзана со сендвич за полн ручек, оваа супа е лесна за правење и исполнета со вкус. Празот и кромидот се пржат и се еукутираат во путер, потоа се варат со компири во пилешка супа пире до совршенство, половина и половина потоа се мешаат за конечниот кремаст допир.

Што ви е потребно за да ја направите оваа супа

  • праз
  • кромид
  • компири
  • намалена натриумска пилешка супа
  • без маснотии половина и половина
  • сол и црн пипер

Да, тоа & rsquos! Се разбира, ако сакате да го надополните со вкусни дополнителни додатоци, исто така можете да вклучите:

Дефинитивно препорачувам да се забавувате со додатоците, но и супата е вкусна сама по себе.

Што е праз? Како работите со нив?

Ако никогаш порано не работевте со праз, не плашете се. Можеби изгледаат застрашувачки, но сметајте ги за скоро обраснат кромид. Имаат вкусен, благ вкус на кромид, и тие се навистина една од theвездите на ова јадење (другата starвезда е компирот).

Единствениот недостаток на користењето праз е тоа што тие можат да носат еден тон нечистотија во себе, па затоа треба да бидете сигурни дека ќе ги измиете темелно пред да ги готвите. Јас & rsquoll ви покажува како да го направите тоа следно.

Единствениот дел од празот што се користи е белиот дел, до светло зелениот дел. Така исечете го празот, вака:

Следно, исечете ги празот по должина, а потоа исечете ги на прстени, вака:

Следно, наполнете сад со вода и додадете го исечениот праз во водата. Со рацете, протресете ги парчињата праз додека се под вода, за да се ослободите од нечистотијата. Потоа, извадете го празот со рацете и ставете ги во друг сад и повторете го овој процес. Ги исплакнав двапати и открив дека е доволно.

Како да направите кремаста супа од праз од компир

Земете холандска печка или голем сад за супа. Додадете путер во тенџере на средна топлина и оставете да се стопи. Следно, додадете праз и кромид. Оставете ги да се варат околу пет минути, или додека не станат меки.

По пет неми, додадете компири и пилешка супа. Покријте го тенџерето и оставете да зоврие. Откако ќе зоврие, намалете го огнот да зоврие. Динстајте ја супата 30 минути.

По 30 минути, компирот ќе се омекне со вилушка.

Земете потопувачки блендер (како овој) и измешајте ја супата додека не се изедначи. Ако немате мешалка за потопување, можете да користите традиционален блендер, но не заборавајте да го направите ова во серии. Исто така, внимавајте на прскање топла супа! Користете претпазливост.

Тоа & rsquos тоа! За чување, чувајте покриено во фрижидер. Сакам да го делам моето во mидарски тегли ако го јадам цела недела. Тие се погодни за патување во канцеларија и загревање! Исто така, ми се допаѓа да го сервирам мојот со сендвич или обвивка на страна.


Резиме на рецепт

  • 1/4 чаша (1/2 стапче) несолен путер
  • 6 до 8 масни праз, само бели делови, исчистени и исечени попречно
  • 8 средни руси компири, излупени и ретко исечени
  • 1 лажица груба сол
  • 5 чаши пилешка супа со низок натриум во продавница
  • 2 чаши половина и пол
  • 1 чаша дебела павлака
  • Нотка свежо рендан морско оревче
  • Свежо мелен бел пипер
  • Сецкани свежи лукчиња, за гарнир

Растопете путер во голем тенџере на средна топлина. Додадете праз и варете, мешајќи, додека не омекне, околу 10 минути. Додадете компири, сол и чорба динстајте додека компирот не омекне, околу 30 минути.

Префрлете ја смесата во тегла со блендер или сад со мешавина од процесор за храна додека не се изедначи. Во тенџере поставете ситна цедалка за мрежа над голема течност за тенџере. Додадете половина и пол, тешка павлака и сезона на морско оревче со бел пипер.

Вратете се во шпоретот и нежно загревајте на средно висока температура додека не се загрее. Послужете гарнирано со лукчиња.


Париски садови

  • без јајца
  • без риба
  • без алкохол
  • без школки
  • без свинско месо
  • избалансиран
  • без глутен
  • без пченица
  • без соја
  • без ореви од дрво
  • без црвено месо
  • Калории 279
  • Маснотии 12,4 g (19,0%)
  • Заситени 4,7 g (23,5%)
  • Јаглехидрати 33,7 g (11,2%)
  • Влакна 3,3 g (13,0%)
  • Шеќери 6,1 гр
  • Протеин 9,0 g (18,0%)
  • Натриум 651,8 мг (27,2%)

Состојки

голем праз, оштетени надворешни лисја отфрлени, расцепени, измиени и ситно мелено (3 чаши)

Компири Јукон Голд, излупени и држени во ладна вода

(1 кварт) домашна пилешка супа или конзервирана пилешка супа со низок натриум

свежо мелен црн пипер

сецкан свеж магдонос или цервил

рендано сирење Грујер или кукла омекнат несолен путер (по желба)

Инструкции

Загрејте го маслото и путерот во голем тенџере. Додадете го празот и варете на средна температура околу 3 минути, повремено мешајќи.

Во меѓувреме, исечете ги компирите во стапчиња со дебелина од околу 3/4 инчи и исечете ги стапчињата напречно на лизгачи од 1/8 инчи (ќе имате околу 3 чаши). Компирите треба да се чуваат во вода по лупењето, но не треба да се мијат откако ќе се исечат на парчиња, тоа ќе го измие нивниот скроб, што помага супата да биде мазна.

Додадете ја супата, водата, солта и биберот во празот, а потоа измешајте ги парчињата компир. Оставете да зоврие, намалете го огнот и нежно вриејте околу 12 минути.

Послужете ја супата со прскање со магдонос или цервил одозгора и, ако сакате, рендано сирење или кукла путер.

Белешки за рецепти

Препечатено со дозвола од Heartак Пепен Срце и засилувач душа во кујната од quesак Пепен, авторски права (в) 2015. Објавено од Рукс Мартин/Хофтон Мифлин Харкурт.


Млекото без маснотии и пире од компири ја прават оваа супа од праз од компир густа, богата и супер кремаста, без путер или крем. Покрај тоа, тој е богат со хранлив калиум и речиси половина од дневните потреби за витамини А и Ц.

Најдобро од с,, се собира за кратко време, што го прави лесен неделен оброк, совршен со зелена салата и парче корка леб од цело зрно.

Кремаста супа од праз од компир

АВТОР
ТИП НА РЕЦЕПТ
СЛУУВА

Состојки

  • 3 средни компири, излупени, измиени и исечени на коцки со големина
  • 3 чаши исчистен и исечкан праз
  • 1 чаша кромид, исечкан на коцки
  • 1 дршка целер, исечкан на коцки
  • 1 голем морков, исечен на коцки
  • 3 чешниња лук, мелено
  • 2 лажички кромид во прав
  • 4 чаши пилешка супа со низок натриум
  • 1 чаша млеко без маснотии (обезмастено)
  • Свежо мелен пипер, по вкус

Инструкции

  1. Ставете ги компирите, празот, кромидот, целерот, морковот, лукот, кромидот во прав и чорбата во тенџере или холандска печка.
  2. Доведете до вриење, намалете ја топлината и покријте. Гответе додека компирот не омекне, околу 20 минути.
  3. Отстранете околу половина од супата и пире користејќи рачен миксер за потопување или процесор за храна.
  4. Вратете го пирето во тенџерето.
  5. Промешајте го млекото.
  6. Додадете мелен пипер.
  7. Изборно: Пред сервирање, посипете ја супата со свежи сецкани билки или сецкани варени, крцкави канадски сланина или сланина од мисирка.

Информации за исхраната

Калории: 134 | Вкупна маснотија: .3 грама | Заситени масти: .1 грам | Натриум: 468 милиграми | Калиум: 894 милиграми | Вкупно јаглени хидрати: 28 грама | Влакна: 4 грама | Шеќер: 6 грама | Протеини: 6 грама | Витамин А: 46% од RDA | Витамин Ц: 48% од RDA

Белешки

Празот е многу песочен. Исечете ги, а потоа добро исплакнете ги во цедалка за да бидете сигурни дека се без остатоци. | Супа од зеленчук може да се замени со пилешка супа за вегетаријанска верзија на овој рецепт. | Млекото од соја може да се замени со обезмастено млеко.

Поврзано

Претплатете се на нашиот билтен за да добивате ажурирања и нашата бесплатна брошура за преземање на здрави семејни рецепти.



Коментари:

  1. Dougar

    Вие не сте во право. Можам да ја бранам мојата позиција. Пишете ми во премиерот, ние ќе се справиме со тоа.

  2. Darach

    Сметам дека не си во право. Јас сум уверен. Можам да ја бранам позицијата.

  3. Charro

    Апсолутно се согласувам со тебе. Мислам дека ова е одлична идеја. Се согласувам со тебе.

  4. Samushura

    One god knows!

  5. JoJolrajas

    the Competent point of view, cognitively.

  6. Haddad

    Според мене ова е многу интересна тема. Предлагам да дискутираш овде или во ПМ.



Напишете порака