We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Состојки за правење црвен кавијар
- Црвен кавијар од еден розов лосос
- 1/2 лажичка сол
- Шеќер 1 нотка
- Растително масло 1/2 лажичка
- Главни состојки кавијар
- Служат 4 порции
- Светска кујна
Инвентар:
Табла за сечење, газа, нож, длабока чинија - 2 парчиња, Коландер или сито, Стаклена тегла со капак, Лажица лажица
Готвење домашен црвен кавијар:
Чекор 1: изберете розов лосос.
За да подготвиме домашен кавијар, ќе користиме розов кавијар од лосос. Секогаш е можно да се купи нечистен розов лосос од нас, а честопати се среќава со кавијар. И, ако наидете на таква риба, излегува дека барем добивте тегла кавијар бесплатно. По изглед, розовиот лосос е лесно да се направи разлика помеѓу женско и машко. Најточниот начин за одредување на полот на розовиот лосос може да биде на главата. Енката има мала, кратка, позаоблена глава. Машкиот изгледа повеќе граблив, главата е малку издолжена. Големината на рибата не е важна, и женките се поголеми од машките, а машките се помали од женките. Еден розов лосос ќе произведе околу 75 грама вкусно кавијар. така, земете розов лосос, измијте го и исушете го на табла за сечење. За ова остар нож направете длабок рез од готовиот до задниот перка на рибата. И нежно извадете ги убодите со нож без да го допирате жолчното кесе, во спротивно можете само да ги уништите рибите и идниот кавијар.Чекор 2: Одделете ги јајцата од филмот.
Најтешко во домашно готвење црвен кавијар е како да се оддели кавијарот од филмот. Сепак, постои начин на кој можете да се справите со ова прилично брзо. Јајцата ќе испаднат, како што велат, една до една. Ние земаме газа во два слоја. Раширете кавијар на газа, подгответе две длабоки плочи. Истурете топла зовриена вода во една, ладна вода во друга. Ние ги прицврстуваме рабовите на газата со рацете и го спуштаме во врела вода 1 минута, постојано мешајќи ја газата во вода. По една минута, го спуштаме во ладна вода. Филмот станува варен. Еден дел од самиот кавијар полета од филмот и остана во газа. Па, другиот дел ќе мора малку да се осврне. Земаме торба кавијар и нежно ги закопчуваме јајцата со ноктите (обидувајќи се да не ги пукне). Исплакнете ги рацете од време на време со вода, бидејќи тие стануваат мрсни и го отежнуваат процесот. Готовите јајца ги ставаме во шлаг или сито, исплакнете со ладна вода и оставаме вода да се исцеди. Seeе видите дека некои јајца стануваат бели, нема што да се грижите, по солењето ќе бидат транспарентни.Чекор 3: мрест.
Го земаме готовиот кавијар и го пренесуваме од колдер или сито во стаклена тегла. Додадете половина лажичка сол, нотка шеќер и растително масло, нежно измешајте со лажица за да не ги оштетите јајцата. Ние ја покриваме теглата и ја ставаме во фрижидер за ноќ.Чекор 4: сервирајте црвен домашен кавијар.
Наутро веќе можете да уживате во сендвич со кавијар !!! Таквиот кавијар може да се сервира како закуска. И највкусно ќе биде разладено кавијар. За да го направите ова, тие го ставија во посебен сад наречен кавијар. Во металниот дел на кавијарот се става кршен мраз, дизајниран за ладење на црвениот кавијар. Точно, само сега кавијарот се користи како ладна, независна закуска. Во старите денови, се служеше само со топли јадења, на пример, со палачинки. Бон апетит!Совети за рецепти:
- - Да се избере кавијар од розов лосос е прилично едноставно. Највредното и скапо е оној што има големи и транспарентни зрна. Покрај тоа, светло црвениот кавијар (кавијар од лосос сокеј) е ценет понизок од розовиот кавијар од лосос, кој има портокалова боја.
- - Во јајцата од прво одделение треба да има јајца од само еден вид риба, без нечистотии и пукање јајца, а јајцата од второ одделение, кои се солени во буриња, може да вклучуваат јајца од различни видови лосос, што, сепак, само му дава оригиналност на својот вкус.
- - Кога купувате кавијар во конзерва за лименки, побарајте белешка - кавијарот од кој вид риба лосос е пред вас. Тоа зависи од тоа каков вид кавијар ќе изгледа и вкуси.
