Друго

Ienулиен со компири

Ienулиен со компири



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Состојки за готвење Julулиен со компири

  1. Компир 3-4 клубени (со иста големина)
  2. Путер 100 грама
  3. Печурки 400 грама (подобри печурки)
  4. Кромид 1 парче
  5. Премиум пченично брашно 1 лажица
  6. Крем или павлака (25-30% маснотии) 250 грама
  7. Цврсто сирење 150-200 грама
  8. Табела сол 1/2 лажичка
  9. Мелен црн пипер 1/2 лажичка
  • Главни состојки: Компир, печурки, крем
  • Служат 4 порции
  • Светска кујнаПоследна кујна

Инвентар:

Голем сад, табла за сечење, остар нож, тава за пржење, лажица за маса, лажичка, мала чинија, сад за печење, ренде, шпорет на кујна, фурна, плочи за сервирање

Готвење јулијана со компири:

Чекор 1: Подгответе ги печурките.

Печурките (или други печурки) мора да се чистат непосредно пред употреба, да се мијат со ладна проточна вода, а потоа во голем сад натопете ги 30 - 40 минути во ладна вода, малку солена. Излупете го кромидот, исплакнете добро и исечете го многу фино на табла за сечење со остар нож. По овој пат, исцедете ја водата и исцедете ги печурките со пешкир.

Чекор 2: Исечете ги печурките во ленти и пржете.

Исечете ги шампињоните на ленти или коцки. Загрејте ја тавата на шпорет на тивок оган, стопи 60 - 70 грама путер, додајте ги печурките таму, испржете ги во рок од 15 до 20 минутипостојано мешајќи додека не почнат да лачат сок. Почекајте печурките да се смират малку.

Чекор 3: Сварете ги печурките со кромид.

До печурките, додадете ситно сецкан кромид и пржете, мешајќи постојано, приближно во рок од 5 до 7 минути. За да се згусне јулијана, се препорачува да додадете една лажица просеано брашно во неа и да задуете повеќе 10 - 15 минути под капакот.

Чекор 4: Додадете ги брашното и павлаката во печурките.

Кога брашното ќе се раствори, додајте павлака или павлака во печурките, покријте со капак и чорба повеќе во рок од 10 минути додека не се згусне кремот или павлаката. Потоа сол, бибер и темелно измешајте. По ова, треба да ги отстраните печурките од топлината и да ги ставите настрана.

Чекор 5: Исечете ги „корпите“ на клубени од компири.

Компирите треба добро да се измијат под проток на ладна вода, можете да го излупите од кожата, а потоа да го исечете секој клубенот на два дела во должина. Исечете ја средината на компирот со лажица за да добиете „корпи“. Подмачкајте сад за печење со сончоглед или путер, ставете ги подготвените „корпи“, посолете ги, бибер и ставете парче путер во секоја големина 1х1 см.

Чекор 6: Печете ги „корпите“ од компирот со јулијан.

Загрејте ја рерната до 180 - 200 степени. Секоја „корпа“ треба да се наполни со претходно подготвени печурки со крем или павлака, да се стави во подготвена рерна и да се испече 15 минути. Додека јулијанецот со компири пропаѓа во рерната, сирењето рендајте го на ситно ренде. По ова време, треба да ги набавите „корпите“ и да ги посипете секое со сирење и печете уште 15 - 20 минути. Ако julienne се здоби со руди кафеаво-златна кора, тогаш тој е подготвен.

Чекор 7: Послужете ја julienne од компир.

Ienулиен со компири се сервира жешко наводнување на секоја „корпа“ со стопен путер во мала чинија (1 лажичка за секоја „корпа“). Ставете една или две „корпи“ од јулија и компири на чинијата за сервирање. Ова јадење е совршено за секунда или вечера како гарнир за свежо или задушено месо или зеленчук. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - така што јулијанот не испадне премногу густа, може да се разреди со млеко или зовриена вода за време на чорбата.

- - Печурките може да се задушат не со кисела павлака или крем, туку со сол Салса, кој се подготвува од домати, кромид со вриење и задушување со зачини (црвена пиперка или чили пипер).

- - За да ја направиме julienne многу вкусна, сите состојки мора да се исечат на мали ленти, освен кромид.