Друго

Дефинитивен водич за видовите сол и како да ги користите

Дефинитивен водич за видовите сол и како да ги користите



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дали сте поминале низ патеката за зачини и ве разнела различните видови соли на полиците? Од розова до бела, ронлива до фина, знаејќи дека разликите меѓу нив може да ја направат целата разлика кога станува збор за готвењето.

Солта е еден од најобилните природни ресурси во светот. Молекула на натриум и хлорид (во наједноставна форма), солта може да се ископа од земја или да се собере природно од морето. Тоа не значи дека сите соли се создадени еднакви - кристалите во кујнската сол се фини и бели, додека кристалите од морска сол се погруби и поголеми, па дури и доаѓаат во различни бои. Морската сол со добар квалитет, како и солта Мортон, се добива од испаруваната морска вода, додека камената сол (она што го користите за одмрзнување на тротоарот) всушност доаѓа од минералните наоѓалишта на Земјата.

Подготвени сте да ја обновите вашата оставата, чајната кујна со секоја сол што некогаш ќе ви треба? Еве го вашиот дефинитивен водич за видовите сол и како да ги користите.

Кошер сол

Нема ништо што не можете да направите со кошер сол. Може да се користи во сите форми на готвење од солени до слатки. Се раствора брзо, така што неговиот вкус брзо и рамномерно се распрснува. Грубата текстура на кошер сол исто така го олеснува штипнувањето и додавањето во садовите. Сол Мортон Кошер е одличен додаток на вашите стекови, ребра и плескавици на скара и служи подеднакво добро како и солта на раб на вкусна маргарита.

Фина морска сол

Фината морска сол се создава преку испарување на морската вода од сонцето. Малите кристали на сол лесно се мешаат и брзо се раствораат, давајќи им на храната добро избалансиран вкус. Идеален за секојдневно готвење и печење, ситната морска сол е исто така совршена како завршна сол за гарнирчиња како едамаме и печени зеленчуци. Мортон фина морска сол може да се измери исто како кујнска сол, па затоа пробајте го во рецепти за преливи, маринади и азиски супи од тестенини како рамен и phở.

Груба морска сол

Ако сте страствен следбеник #foodporn на Инстаграм, тогаш ќе го сакате уметничкиот поп што грубата морска сол може да ја донесе во вашето јадење. Како и неговиот ситнозрнест колега, Мортон груба морска сол е создаден од морска вода испарена од сонцето. Поголемите кристали на сол не само што додаваат голем вкус на вашето јадење, тие исто така обезбедуваат одлична текстура и крцкање, што ја прави оваа сол идеална како завршна сол на зеленчук, печени компири, овошје, па дури и десерти (особено чоколадни). Големите кристали се лесно да се стиснат и попрскаат, така што контролирањето на количината на сол што ја користите е лесно.

© 2017 Morton Salt, Inc. трговска марка или регистрирана трговска марка на Morton Salt, Inc.


6 видови на сол и како да ги користите

Знаејќи ја разликата помеѓу Кошер и морска сол, може да направи разлика во вашите јадења. Еве, шест сорти што лесно се наоѓаат, со совети за тоа кога и каде да ги попрскате.

Кошер сол

Користете го за: Сите готвење. Кошерната сол брзо се раствора, а нејзиниот вкус брзо се распрснува, затоа готвачите препорачуваат да ја фрлате на с from, од свинско печено до пуканки.

Потекло: Или море или земја. Широко продаваните брендови вклучуваат Мортон и Дијамант Кристал, кои се направени со различни методи. Кошерната сол го добила своето име бидејќи нејзините карпасти кристали го прават совршен за лекување месо и чекор во процесот на кошер.

Текстура: Груб. Готвачи награди кристали како овие нивната грубост го прави лесно да стиска совршена количина.

За купување: Погледнете во вашиот локален супермаркет. Кошерските соли чинат околу 1 долар за фунта. Ако не ви пречат неколку купчиња, купете Дијамант кристал, тој нема средства за спречување, што може да остави хемиски вкус.

Кристална морска сол

Користете го за: Додавање лут излив на вкус на штотуку варената храна. Овие кристали ќе надополнат с anything, од свежа салата до филе од лосос.

Потекло: Брегови од Португалија до Мејн, Калифорнија до Пацификот.

Текстура: Добро или грубо. Големината на неправилните кристали влијае на тоа колку брзо се раствора солта. Таа варира во боја, во зависност од минералите што ги содржи (црвена глина богата со железо, на пример, и дава на Хавајската морска сол розовава нијанса). Овие природни нечистотии можат да додадат суптилно блескави, слатки, па дури и горчливи вкусови на солите.

За купување: Проверете ги гурманските продавници или онлајн (thespicehouse.com има акции на хавајска морска сол). Очекувајте да платите од 2 до 15 долари или повеќе фунти. Многу пазари продаваат Ла Балејн, релативно ефтин бренд (3 долари за 26,5 унци).

Исчистена морска сол

Користете го за: Доведување комплексен вкус на парен зеленчук или школки. Земете малку, искршете ги кристалите помеѓу врвовите на прстите и оставете ги да паднат на свежо зготвена храна. Оваа сол ќе додаде навестување на сладок вкус.

Потекло: Англискиот брег Есекс е местото каде се собира најпопуларниот бренд, Малдон.

Текстура: Меки, про sheирни снегулки слични на пирамида. Ова е најбрзо растворање на сите зрна од сол.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет. Payе платите 6 долари за 8,5 унци на

Користете го за: Посебна сол за трпеза. Истурете го со лажица во визба за сол, потоа посипете ја со храна непосредно пред јадење. Нежно вкусен, додава совршено навестување на соленост на свежо исечен домат или диња.

Потекло: Крајбрежните езерца за сол во Франција. Кавијарот со морска сол, fleur de sel се собира рачно. Условите мора да бидат соодветни (многу сонце и ветер) за да „цвета“ како цвет на површината на водата.

Текстура: Кристално, што значи дека fleur de sel полека се топи во устата. Нејзиниот земјен, пријатен вкус останува на јазикот.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет (обидете се

Користете го за: Правење сладолед и лупење. Камената сол е поврзана со мраз во старомодни рачно креатори за сладолед за да ја регулираат температурата. Можете исто така да го користите за да ги намалите тротоарите и патеката во зимските месеци.

Потекло: Ископана од депозитите во земјата, камената сол не се продава за употреба директно на храна. Обично е спакувано во органска, необработена форма.

Текстура: Големи, буци, нееднакви кристали. Минералите и другите безопасни нечистотии можат да му дадат сивкава боја.

За купување: Се продава во супермаркети и продавници за хардвер и дома за пониска цена од 1 долар.

Мариноване сол

Користете го за: Бринирање кисели краставички и кисела зелка. Исто така, ќе посоли мисирка, но внимавајте: солената сол е многу поконцентрирана од почесто користената кошер сол, така што ќе треба да користите помалку.

Потекло: Како и кујнската сол, солта за мариноване може да дојде од земјата или морето. Но, за разлика од кујнската сол, таа не е збогатена со јод (нутритивна потреба за луѓето) и не содржи хемикалии против кршење, и двете би ги претвориле киселите краставички во неподнослива боја. Практично 100 проценти натриум хлорид, тој е најчист од соли.

Текстура: Оваа сорта е ситнозрнеста, како кујнска сол.

За купување: Многу супермаркети го продаваат во големи кутии или вреќи, но тешко може да се најде во градовите. Чини помалку од 1 долар за фунта.


6 видови на сол и како да ги користите

Знаејќи ја разликата помеѓу Кошер и морска сол, може да направи разлика во вашите јадења. Еве, шест сорти што лесно се наоѓаат, со совети за тоа кога и каде да ги попрскате.

Кошер сол

Користете го за: Сите готвење. Кошерната сол брзо се раствора, а нејзиниот вкус брзо се распрснува, затоа готвачите препорачуваат да ја фрлате на с from, од свинско печено до пуканки.

Потекло: Или море или земја. Широко продаваните брендови вклучуваат Мортон и Дијамант Кристал, кои се направени со различни методи. Кошерната сол го добила своето име бидејќи нејзините карпасти кристали го прават совршен за лекување месо и чекор во процесот на кошер.

Текстура: Груб. Готвачи награди кристали како овие нивната грубост го прави лесно да стиска совршена количина.

За купување: Погледнете во вашиот локален супермаркет. Кошерските соли чинат околу 1 долар за фунта. Ако не ви пречат неколку купчиња, купете Дијамант кристал, тој нема средства за спречување, што може да остави хемиски вкус.

Кристална морска сол

Користете го за: Додавање лут излив на вкус на штотуку варената храна. Овие кристали ќе надополнат с anything, од свежа салата до филе од лосос.

Потекло: Брегови од Португалија до Мејн, Калифорнија до Пацификот.

Текстура: Добро или грубо. Големината на неправилните кристали влијае на тоа колку брзо се раствора солта. Таа варира во боја, во зависност од минералите што ги содржи (црвена глина богата со железо, на пример, и дава на Хавајската морска сол розовава нијанса). Овие природни нечистотии можат да додадат суптилно блескави, слатки, па дури и горчливи вкусови на солите.

За купување: Проверете ги гурманските продавници или онлајн (thespicehouse.com има акции на хавајска морска сол). Очекувајте да платите од 2 до 15 долари или повеќе фунти. Многу пазари продаваат Ла Балејн, релативно ефтин бренд (3 долари за 26,5 унци).

Исчистена морска сол

Користете го за: Доведување комплексен вкус на парен зеленчук или школки. Земете малку, искршете ги кристалите помеѓу врвовите на прстите и оставете ги да паднат на свежо зготвена храна. Оваа сол ќе додаде навестување на сладок вкус.

Потекло: Англискиот брег Есекс е местото каде се собира најпопуларниот бренд, Малдон.

Текстура: Меки, про sheирни снегулки слични на пирамида. Ова е најбрзо растворање на сите зрна од сол.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет. Payе платите 6 долари за 8,5 унци на

Користете го за: Посебна сол за трпеза. Истурете го со лажица во визба за сол, потоа посипете ја со храна непосредно пред јадење. Нежно вкусен, додава совршено навестување на соленост на свежо исечен домат или диња.

Потекло: Крајбрежните езерца за сол во Франција. Кавијарот со морска сол, fleur de sel се собира рачно. Условите мора да бидат соодветни (многу сонце и ветер) за да „цвета“ како цвет на површината на водата.

Текстура: Кристално, што значи дека fleur de sel полека се топи во устата. Нејзиниот земјен, пријатен вкус останува на јазикот.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет (обидете се

Користете го за: Правење сладолед и лупење. Камената сол е поврзана со мраз во старомодни рачно креатори за сладолед за да ја регулираат температурата. Можете исто така да го користите за да ги намалите тротоарите и патеката во зимските месеци.

Потекло: Ископана од депозитите во земјата, камената сол не се продава за употреба директно на храна. Обично е спакувано во органска, необработена форма.

Текстура: Големи, буци, нееднакви кристали. Минералите и другите безопасни нечистотии можат да му дадат сивкава боја.

За купување: Се продава во супермаркети и продавници за хардвер и дома за пониска цена од 1 долар.

Мариноване сол

Користете го за: Бринирање кисели краставички и кисела зелка. Исто така, ќе посоли мисирка, но внимавајте: солената сол е многу поконцентрирана од почесто користената кошер сол, така што ќе треба да користите помалку.

Потекло: Како и кујнската сол, солта за мариноване може да дојде од земјата или морето. Но, за разлика од кујнската сол, таа не е збогатена со јод (нутритивна потреба за луѓето) и не содржи хемикалии против кршење, и двете би ги претвориле киселите краставички во неподнослива боја. Практично 100 проценти натриум хлорид, тој е најчист од соли.

Текстура: Оваа сорта е ситнозрнеста, како кујнска сол.

За купување: Многу супермаркети го продаваат во големи кутии или вреќи, но тешко може да се најде во градовите. Чини помалку од 1 долар за фунта.


6 видови на сол и како да ги користите

Знаејќи ја разликата помеѓу Кошер и морска сол, може да направи разлика во вашите јадења. Еве, шест сорти што лесно се наоѓаат, со совети за тоа кога и каде да ги попрскате.

Кошер сол

Користете го за: Сите готвење. Кошерната сол брзо се раствора, а нејзиниот вкус брзо се распрснува, затоа готвачите препорачуваат да ја фрлате на с from, од свинско печено до пуканки.

Потекло: Или море или земја. Широко продаваните брендови вклучуваат Мортон и Дијамант Кристал, кои се направени со различни методи. Кошерната сол го добила своето име бидејќи нејзините карпасти кристали го прават совршен за лекување месо и чекор во процесот на кошер.

Текстура: Груб. Готвачи награди кристали како овие нивната грубост го прави лесно да стиска совршена количина.

За купување: Погледнете во вашиот локален супермаркет. Кошерските соли чинат околу 1 долар за фунта. Ако не ви пречат неколку купчиња, купете Дијамант кристал, тој нема средства за спречување, што може да остави хемиски вкус.

Кристална морска сол

Користете го за: Додавање лут излив на вкус на штотуку варената храна. Овие кристали ќе надополнат с anything, од свежа салата до филе од лосос.

Потекло: Брегови од Португалија до Мејн, Калифорнија до Пацификот.

Текстура: Добро или грубо. Големината на неправилните кристали влијае на тоа колку брзо се раствора солта. Таа варира во боја, во зависност од минералите што ги содржи (црвена глина богата со железо, на пример, и дава на Хавајската морска сол розовава нијанса). Овие природни нечистотии можат да додадат суптилно блескави, слатки, па дури и горчливи вкусови на солите.

За купување: Проверете ги гурманските продавници или онлајн (thespicehouse.com има акции на хавајска морска сол). Очекувајте да платите од 2 до 15 долари или повеќе фунти. Многу пазари продаваат Ла Балејн, релативно ефтин бренд (3 долари за 26,5 унци).

Исчистена морска сол

Користете го за: Доведување комплексен вкус на парен зеленчук или школки. Земете малку, искршете ги кристалите помеѓу врвовите на прстите и оставете ги да паднат на свежо зготвена храна. Оваа сол ќе додаде навестување на сладок вкус.

Потекло: Англискиот брег Есекс е местото каде се собира најпопуларниот бренд, Малдон.

Текстура: Меки, про sheирни снегулки слични на пирамида. Ова е најбрзо растворање на сите зрна од сол.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет. Payе платите 6 долари за 8,5 унци на

Користете го за: Посебна сол за трпеза. Истурете го со лажица во визба за сол, потоа посипете ја со храна непосредно пред јадење. Нежно вкусен, додава совршено навестување на соленост на свежо исечен домат или диња.

Потекло: Крајбрежните езерца за сол во Франција. Кавијарот со морска сол, fleur de sel се собира рачно. Условите мора да бидат соодветни (многу сонце и ветер) за да „цвета“ како цвет на површината на водата.

Текстура: Кристално, што значи дека fleur de sel полека се топи во устата. Нејзиниот земјен, пријатен вкус останува на јазикот.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет (обидете се

Користете го за: Правење сладолед и лупење. Камената сол е поврзана со мраз во старомодни рачно креатори за сладолед за да ја регулираат температурата. Можете исто така да го користите за да ги намалите тротоарите и патеката во зимските месеци.

Потекло: Ископана од депозитите во земјата, камената сол не се продава за употреба директно на храна. Обично е спакувано во органска, необработена форма.

Текстура: Големи, буци, нееднакви кристали. Минералите и другите безопасни нечистотии можат да му дадат сивкава боја.

За купување: Се продава во супермаркети и продавници за хардвер и дома за пониска цена од 1 долар.

Мариноване сол

Користете го за: Бринирање кисели краставички и кисела зелка. Исто така, ќе посоли мисирка, но внимавајте: солената сол е многу поконцентрирана од почесто користената кошер сол, така што ќе треба да користите помалку.

Потекло: Како и кујнската сол, солта за мариноване може да дојде од земјата или морето. Но, за разлика од кујнската сол, таа не е збогатена со јод (нутритивна потреба за луѓето) и не содржи хемикалии против кршење, и двете би ги претвориле киселите краставички во неподнослива боја. Практично 100 проценти натриум хлорид, тој е најчист од соли.

Текстура: Оваа сорта е ситнозрнеста, како кујнска сол.

За купување: Многу супермаркети го продаваат во големи кутии или вреќи, но тешко може да се најде во градовите. Чини помалку од 1 долар за фунта.


6 видови на сол и како да ги користите

Знаејќи ја разликата помеѓу Кошер и морска сол, може да направи разлика во вашите јадења. Еве, шест сорти што лесно се наоѓаат, со совети за тоа кога и каде да ги попрскате.

Кошер сол

Користете го за: Сите готвење. Кошерната сол брзо се раствора, а нејзиниот вкус брзо се распрснува, затоа готвачите препорачуваат да ја фрлате на с from, од свинско печено до пуканки.

Потекло: Или море или земја. Широко продаваните брендови вклучуваат Мортон и Дијамант Кристал, кои се направени со различни методи. Кошерната сол го добила своето име бидејќи нејзините карпасти кристали го прават совршен за лекување месо и чекор во процесот на кошер.

Текстура: Груб. Готвачи награди кристали како овие нивната грубост го прави лесно да стиска совршена количина.

За купување: Погледнете во вашиот локален супермаркет. Кошерските соли чинат околу 1 долар за фунта. Ако не ви пречат неколку купчиња, купете Дијамант кристал, тој нема средства за спречување, што може да остави хемиски вкус.

Кристална морска сол

Користете го за: Додавање лут излив на вкус на штотуку варената храна. Овие кристали ќе надополнат с anything, од свежа салата до филе од лосос.

Потекло: Брегови од Португалија до Мејн, Калифорнија до Пацификот.

Текстура: Добро или грубо. Големината на неправилните кристали влијае на тоа колку брзо се раствора солта. Таа варира во боја, во зависност од минералите што ги содржи (црвена глина богата со железо, на пример, и дава на Хавајската морска сол розовава нијанса). Овие природни нечистотии можат да додадат суптилно блескави, слатки, па дури и горчливи вкусови на солите.

За купување: Проверете ги гурманските продавници или онлајн (thespicehouse.com има акции на хавајска морска сол). Очекувајте да платите од 2 до 15 долари или повеќе фунти. Многу пазари продаваат Ла Балејн, релативно ефтин бренд (3 долари за 26,5 унци).

Исчистена морска сол

Користете го за: Доведување комплексен вкус на парен зеленчук или школки. Земете малку, искршете ги кристалите помеѓу врвовите на прстите и оставете ги да паднат на свежо зготвена храна. Оваа сол ќе додаде навестување на сладок вкус.

Потекло: Англискиот брег Есекс е местото каде се собира најпопуларниот бренд, Малдон.

Текстура: Меки, про sheирни снегулки слични на пирамида. Ова е најбрзо растворање на сите зрна од сол.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет. Payе платите 6 долари за 8,5 унци на

Користете го за: Посебна сол за трпеза. Истурете го со лажица во визба за сол, потоа посипете ја со храна непосредно пред јадење. Нежно вкусен, додава совршено навестување на соленост на свежо исечен домат или диња.

Потекло: Крајбрежните езерца за сол во Франција. Кавијарот со морска сол, fleur de sel се собира рачно. Условите мора да бидат соодветни (многу сонце и ветер) за да „цвета“ како цвет на површината на водата.

Текстура: Кристално, што значи дека fleur de sel полека се топи во устата. Нејзиниот земјен, пријатен вкус останува на јазикот.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет (обидете се

Користете го за: Правење сладолед и лупење. Камената сол е поврзана со мраз во старомодни рачно креатори за сладолед за да ја регулираат температурата. Можете исто така да го користите за да ги намалите тротоарите и патеката во зимските месеци.

Потекло: Ископана од депозитите во земјата, камената сол не се продава за употреба директно на храна. Обично е спакувано во органска, необработена форма.

Текстура: Големи, буци, нееднакви кристали. Минералите и другите безопасни нечистотии можат да му дадат сивкава боја.

За купување: Се продава во супермаркети и продавници за хардвер и дома за пониска цена од 1 долар.

Мариноване сол

Користете го за: Бринирање кисели краставички и кисела зелка. Исто така, ќе посоли мисирка, но внимавајте: солената сол е многу поконцентрирана од почесто користената кошер сол, така што ќе треба да користите помалку.

Потекло: Како и кујнската сол, солта за мариноване може да дојде од земјата или морето. Но, за разлика од кујнската сол, таа не е збогатена со јод (нутритивна потреба за луѓето) и не содржи хемикалии против кршење, и двете би ги претвориле киселите краставички во неподнослива боја. Практично 100 проценти натриум хлорид, тој е најчист од соли.

Текстура: Оваа сорта е ситнозрнеста, како кујнска сол.

За купување: Многу супермаркети го продаваат во големи кутии или вреќи, но тешко може да се најде во градовите. Чини помалку од 1 долар за фунта.


6 видови на сол и како да ги користите

Знаејќи ја разликата помеѓу Кошер и морска сол, може да направи разлика во вашите јадења. Еве, шест сорти што лесно се наоѓаат, со совети за тоа кога и каде да ги попрскате.

Кошер сол

Користете го за: Сите готвење. Кошерната сол брзо се раствора, а нејзиниот вкус брзо се распрснува, затоа готвачите препорачуваат да ја фрлате на с from, од свинско печено до пуканки.

Потекло: Или море или земја. Широко продаваните брендови вклучуваат Мортон и Дијамант Кристал, кои се направени со различни методи. Кошерната сол го добила своето име бидејќи нејзините карпасти кристали го прават совршен за лекување месо и чекор во процесот на кошер.

Текстура: Груб. Готвачи награди кристали како овие нивната грубост го прави лесно да стиска совршена количина.

За купување: Погледнете во вашиот локален супермаркет. Кошерските соли чинат околу 1 долар за фунта. Ако не ви пречат неколку купчиња, купете Дијамант кристал, тој нема средства за спречување, што може да остави хемиски вкус.

Кристална морска сол

Користете го за: Додавање лут излив на вкус на штотуку варената храна. Овие кристали ќе надополнат с anything, од свежа салата до филе од лосос.

Потекло: Брегови од Португалија до Мејн, Калифорнија до Пацификот.

Текстура: Добро или грубо. Големината на неправилните кристали влијае на тоа колку брзо се раствора солта. Таа варира во боја, во зависност од минералите што ги содржи (црвена глина богата со железо, на пример, и дава на Хавајската морска сол розовава нијанса). Овие природни нечистотии можат да додадат суптилно блескави, слатки, па дури и горчливи вкусови на солите.

За купување: Проверете ги гурманските продавници или онлајн (thespicehouse.com има акции на хавајска морска сол). Очекувајте да платите од 2 до 15 долари или повеќе фунти. Многу пазари продаваат Ла Балејн, релативно ефтин бренд (3 долари за 26,5 унци).

Исчистена морска сол

Користете го за: Доведување комплексен вкус на парен зеленчук или школки. Земете малку, искршете ги кристалите помеѓу врвовите на прстите и оставете ги да паднат на свежо зготвена храна. Оваа сол ќе додаде навестување на сладок вкус.

Потекло: Англискиот брег Есекс е местото каде се собира најпопуларниот бренд, Малдон.

Текстура: Меки, про sheирни снегулки слични на пирамида. Ова е најбрзо растворање на сите зрна од сол.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет. Payе платите 6 долари за 8,5 унци на

Користете го за: Посебна сол за трпеза. Истурете го со лажица во визба за сол, потоа посипете ја со храна непосредно пред јадење. Нежно вкусен, додава совршено навестување на соленост на свежо исечен домат или диња.

Потекло: Крајбрежните езерца за сол во Франција. Кавијарот со морска сол, fleur de sel се собира рачно. Условите мора да бидат соодветни (многу сонце и ветер) за да „цвета“ како цвет на површината на водата.

Текстура: Кристално, што значи дека fleur de sel полека се топи во устата. Нејзиниот земјен, пријатен вкус останува на јазикот.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет (обидете се

Користете го за: Правење сладолед и лупење. Камената сол е поврзана со мраз во старомодни рачно креатори за сладолед за да ја регулираат температурата. Можете исто така да го користите за да ги намалите тротоарите и патеката во зимските месеци.

Потекло: Ископана од депозитите во земјата, камената сол не се продава за употреба директно на храна. Обично е спакувано во органска, необработена форма.

Текстура: Големи, буци, нееднакви кристали. Минералите и другите безопасни нечистотии можат да му дадат сивкава боја.

За купување: Се продава во супермаркети и продавници за хардвер и дома за пониска цена од 1 долар.

Мариноване сол

Користете го за: Бринирање кисели краставички и кисела зелка. Исто така, ќе посоли мисирка, но внимавајте: солената сол е многу поконцентрирана од почесто користената кошер сол, така што ќе треба да користите помалку.

Потекло: Како и кујнската сол, солта за мариноване може да дојде од земјата или морето. Но, за разлика од кујнската сол, таа не е збогатена со јод (нутритивна потреба за луѓето) и не содржи хемикалии против кршење, и двете би ги претвориле киселите краставички во неподнослива боја. Практично 100 проценти натриум хлорид, тој е најчист од соли.

Текстура: Оваа сорта е ситнозрнеста, како кујнска сол.

За купување: Многу супермаркети го продаваат во големи кутии или вреќи, но тешко може да се најде во градовите. Чини помалку од 1 долар за фунта.


6 видови на сол и како да ги користите

Знаејќи ја разликата помеѓу Кошер и морска сол, може да направи разлика во вашите јадења. Еве, шест сорти што лесно се наоѓаат, со совети за тоа кога и каде да ги попрскате.

Кошер сол

Користете го за: Сите готвење. Кошерната сол брзо се раствора, а нејзиниот вкус брзо се распрснува, затоа готвачите препорачуваат да ја фрлате на с from, од свинско печено до пуканки.

Потекло: Или море или земја. Широко продаваните брендови вклучуваат Мортон и Дијамант Кристал, кои се направени со различни методи. Кошерната сол го добила своето име бидејќи нејзините карпасти кристали го прават совршен за лекување месо и чекор во процесот на кошер.

Текстура: Груб. Готвачи награди кристали како овие нивната грубост го прави лесно да стиска совршена количина.

За купување: Погледнете во вашиот локален супермаркет. Кошерските соли чинат околу 1 долар за фунта. Ако не ви пречат неколку купчиња, купете Дијамант кристал, тој нема средства за спречување, што може да остави хемиски вкус.

Кристална морска сол

Користете го за: Додавање лут излив на вкус на штотуку варената храна. Овие кристали ќе надополнат с anything, од свежа салата до филе од лосос.

Потекло: Брегови од Португалија до Мејн, Калифорнија до Пацификот.

Текстура: Добро или грубо. Големината на неправилните кристали влијае на тоа колку брзо се раствора солта. Таа варира во боја, во зависност од минералите што ги содржи (црвена глина богата со железо, на пример, и дава на Хавајската морска сол розовава нијанса). Овие природни нечистотии можат да додадат суптилно блескави, слатки, па дури и горчливи вкусови на солите.

За купување: Проверете ги гурманските продавници или онлајн (thespicehouse.com има акции на хавајска морска сол). Очекувајте да платите од 2 до 15 долари или повеќе фунти. Многу пазари продаваат Ла Балејн, релативно ефтин бренд (3 долари за 26,5 унци).

Исчистена морска сол

Користете го за: Доведување комплексен вкус на парен зеленчук или школки. Земете малку, искршете ги кристалите помеѓу врвовите на прстите и оставете ги да паднат на свежо зготвена храна. Оваа сол ќе додаде навестување на сладок вкус.

Потекло: Англискиот брег Есекс е местото каде се собира најпопуларниот бренд, Малдон.

Текстура: Меки, про sheирни снегулки слични на пирамида. Ова е најбрзо растворање на сите зрна од сол.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет. Payе платите 6 долари за 8,5 унци на

Користете го за: Посебна сол за трпеза. Истурете го со лажица во визба за сол, потоа посипете ја со храна непосредно пред јадење. Нежно вкусен, додава совршено навестување на соленост на свежо исечен домат или диња.

Потекло: Крајбрежните езерца за сол во Франција. Кавијарот со морска сол, fleur de sel се собира рачно. Условите мора да бидат соодветни (многу сонце и ветер) за да „цвета“ како цвет на површината на водата.

Текстура: Кристално, што значи дека fleur de sel полека се топи во устата. Нејзиниот земјен, пријатен вкус останува на јазикот.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет (обидете се

Користете го за: Правење сладолед и лупење. Камената сол е поврзана со мраз во старомодни рачно креатори за сладолед за да ја регулираат температурата. Можете исто така да го користите за да ги намалите тротоарите и патеката во зимските месеци.

Потекло: Ископана од депозитите во земјата, камената сол не се продава за употреба директно на храна. Обично е спакувано во органска, необработена форма.

Текстура: Големи, буци, нееднакви кристали. Минералите и другите безопасни нечистотии можат да му дадат сивкава боја.

За купување: Се продава во супермаркети и продавници за хардвер и дома за пониска цена од 1 долар.

Мариноване сол

Користете го за: Бринирање кисели краставички и кисела зелка. Исто така, ќе посоли мисирка, но внимавајте: солената сол е многу поконцентрирана од почесто користената кошер сол, така што ќе треба да користите помалку.

Потекло: Како и кујнската сол, солта за мариноване може да дојде од земјата или морето. Но, за разлика од кујнската сол, таа не е збогатена со јод (нутритивна потреба за луѓето) и не содржи хемикалии против кршење, и двете би ги претвориле киселите краставички во неподнослива боја. Практично 100 проценти натриум хлорид, тој е најчист од соли.

Текстура: Оваа сорта е ситнозрнеста, како кујнска сол.

За купување: Многу супермаркети го продаваат во големи кутии или вреќи, но тешко може да се најде во градовите. Чини помалку од 1 долар за фунта.


6 видови на сол и како да ги користите

Знаејќи ја разликата помеѓу Кошер и морска сол, може да направи разлика во вашите јадења. Еве, шест сорти што лесно се наоѓаат, со совети за тоа кога и каде да ги попрскате.

Кошер сол

Користете го за: Сите готвење. Кошерната сол брзо се раствора, а нејзиниот вкус брзо се распрснува, затоа готвачите препорачуваат да ја фрлате на с from, од свинско печено до пуканки.

Потекло: Или море или земја. Широко продаваните брендови вклучуваат Мортон и Дијамант Кристал, кои се направени со различни методи. Кошерната сол го добила своето име бидејќи нејзините карпасти кристали го прават совршен за лекување месо и чекор во процесот на кошер.

Текстура: Груб. Готвачи награди кристали како овие нивната грубост го прави лесно да стиска совршена количина.

За купување: Погледнете во вашиот локален супермаркет. Кошерските соли чинат околу 1 долар за фунта. Ако не ви пречат неколку купчиња, купете Дијамант кристал, тој нема средства за спречување, што може да остави хемиски вкус.

Кристална морска сол

Користете го за: Додавање лут излив на вкус на штотуку варената храна. Овие кристали ќе надополнат с anything, од свежа салата до филе од лосос.

Потекло: Брегови од Португалија до Мејн, Калифорнија до Пацификот.

Текстура: Добро или грубо. Големината на неправилните кристали влијае на тоа колку брзо се раствора солта. Таа варира во боја, во зависност од минералите што ги содржи (црвена глина богата со железо, на пример, и дава на Хавајската морска сол розовава нијанса). Овие природни нечистотии можат да додадат суптилно блескави, слатки, па дури и горчливи вкусови на солите.

За купување: Проверете ги гурманските продавници или онлајн (thespicehouse.com има акции на хавајска морска сол). Очекувајте да платите од 2 до 15 долари или повеќе фунти. Многу пазари продаваат Ла Балејн, релативно ефтин бренд (3 долари за 26,5 унци).

Исчистена морска сол

Користете го за: Доведување комплексен вкус на парен зеленчук или школки. Земете малку, искршете ги кристалите помеѓу врвовите на прстите и оставете ги да паднат на свежо зготвена храна. Оваа сол ќе додаде навестување на сладок вкус.

Потекло: Англискиот брег Есекс е местото каде се собира најпопуларниот бренд, Малдон.

Текстура: Меки, про sheирни снегулки слични на пирамида. Ова е најбрзо растворање на сите зрна од сол.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет. Payе платите 6 долари за 8,5 унци на

Користете го за: Посебна сол за трпеза. Истурете го со лажица во визба за сол, потоа посипете ја со храна непосредно пред јадење. Нежно вкусен, додава совршено навестување на соленост на свежо исечен домат или диња.

Потекло: Крајбрежните езерца за сол во Франција. Кавијарот со морска сол, fleur de sel се собира рачно. Условите мора да бидат соодветни (многу сонце и ветер) за да „цвета“ како цвет на површината на водата.

Текстура: Кристално, што значи дека fleur de sel полека се топи во устата. Нејзиниот земјен, пријатен вкус останува на јазикот.

За купување: Пребарајте специјализирани продавници за храна и Интернет (обидете се

Користете го за: Правење сладолед и лупење. Камената сол е поврзана со мраз во старомодни рачно креатори за сладолед за да ја регулираат температурата. Можете исто така да го користите за да ги намалите тротоарите и патеката во зимските месеци.

Потекло: Ископана од депозитите во земјата, камената сол не се продава за употреба директно на храна. Обично е спакувано во органска, необработена форма.

Текстура: Големи, буци, нееднакви кристали. Минералите и другите безопасни нечистотии можат да му дадат сивкава боја.

За купување: It’s sold in supermarkets and hardware and home stores for less than $1 a pound.

Pickling Salt

Use it for: Brining pickles and sauerkraut. It will also brine a turkey, but beware: Pickling salt is far more concentrated than the more commonly used kosher salt, so you’ll need to use less.

Origin: Like table salt, pickling salt may come from the earth or the sea. But unlike table salt, it isn’t fortified with iodine (a nutritional need for humans) and doesn’t contain anticaking chemicals, both of which would turn pickles an unappetizing color. Virtually 100 percent sodium chloride, it’s the purest of salts.

Текстура: This variety is fine grained, like table salt.

To buy: Many supermarkets sell it in large boxes or bags, but it can be hard to find in cities. It costs less than $1 a pound.


6 Types Of Salt And How To Use Them

Knowing the difference between Kosher and sea salt can make a world of difference in your dishes. Here, six easy-to-find varieties, with tips on when and where to sprinkle them.

Kosher Salt

Use it for: All cooking. Kosher salt dissolves fast, and its flavor disperses quickly, so chefs recommend tossing it on everything from pork roast to popcorn.

Origin: Either the sea or the earth. Widely sold brands include Morton and Diamond Crystal, which are made using different methods. Kosher salt got its name because its craggy crystals make it perfect for curing meat𠅚 step in the koshering process.

Текстура: Coarse. Cooks prize crystals like these their roughness makes it easy to pinch a perfect amount.

To buy: Look in your local supermarket. Kosher salts cost about $1 a pound. If you don’t mind a few clumps, buy Diamond Crystal it has no anticaking agents, which can leave a chemical aftertaste.

Crystalline Sea Salt

Use it for: Adding a pungent burst of flavor to just-cooked foods. These crystals will complement anything from a fresh salad to a salmon fillet.

Origin: Coasts from Portugal to Maine, California to the Pacific Rim.

Текстура: Fine or coarse. The size of the irregular crystals affects how fast the salt dissolves. It varies in color, depending on the minerals it contains (iron-rich red clay, for example, gives Hawaiian sea salt a pinkish hue). These natural impurities can add subtly briny, sweet, or even bitter flavors to the salts.

To buy: Check gourmet shops or on-line (thespicehouse.com stocks Hawaiian sea salt). Expect to pay $2 to $15 or more a pound. Many markets sell La Baleine, a relatively inexpensive brand ($3 for 26.5 ounces).

Flaked Sea Salt

Use it for: Bringing a complex flavor to steamed vegetables or shellfish. Take a pinch, crush the crystals between your fingertips, and let them fall on freshly cooked food. This salt will add a hint of briny flavor.

Origin: England’s Essex coast is where the most popular brand, Maldon, is harvested.

Текстура: Soft, sheer, pyramid-like flakes. This is the fastest-dissolving of all of the salt grains.

To buy: Search specialty-food stores and the Internet. You’ll pay $6 for 8.5 ounces at

Use it for: A special-occasion table salt. Spoon it into a salt cellar to be pinched, then sprinkled over food just before eating. Delicately flavored, it adds a perfect hint of saltiness to freshly sliced tomato or melon.

Origin: Coastal salt ponds in France. The caviar of sea salt, fleur de sel is hand harvested. Conditions have to be just right (lots of sun and wind) for it to "bloom" like a flower on the surface of the water.

Текстура: Crystalline, which means that fleur de sel melts slowly in the mouth. Its earthy, pleasing flavor lingers on the tongue.

To buy: Search specialty-food stores and the Internet (try

Use it for: Making ice cream and deicing. Rock salt is paired with ice in old-fashioned hand-cranked ice cream makers to regulate the temperature. You can also use it to deice your sidewalks and driveway in the winter months.

Origin: Mined from deposits in the earth, rock salt is not sold for use directly on food. It’s usually packaged in an organic, unprocessed form.

Текстура: Large, chunky, nonuniform crystals. Minerals and other harmless impurities can give it a grayish color.

To buy: It’s sold in supermarkets and hardware and home stores for less than $1 a pound.

Pickling Salt

Use it for: Brining pickles and sauerkraut. It will also brine a turkey, but beware: Pickling salt is far more concentrated than the more commonly used kosher salt, so you’ll need to use less.

Origin: Like table salt, pickling salt may come from the earth or the sea. But unlike table salt, it isn’t fortified with iodine (a nutritional need for humans) and doesn’t contain anticaking chemicals, both of which would turn pickles an unappetizing color. Virtually 100 percent sodium chloride, it’s the purest of salts.

Текстура: This variety is fine grained, like table salt.

To buy: Many supermarkets sell it in large boxes or bags, but it can be hard to find in cities. It costs less than $1 a pound.


6 Types Of Salt And How To Use Them

Knowing the difference between Kosher and sea salt can make a world of difference in your dishes. Here, six easy-to-find varieties, with tips on when and where to sprinkle them.

Kosher Salt

Use it for: All cooking. Kosher salt dissolves fast, and its flavor disperses quickly, so chefs recommend tossing it on everything from pork roast to popcorn.

Origin: Either the sea or the earth. Widely sold brands include Morton and Diamond Crystal, which are made using different methods. Kosher salt got its name because its craggy crystals make it perfect for curing meat𠅚 step in the koshering process.

Текстура: Coarse. Cooks prize crystals like these their roughness makes it easy to pinch a perfect amount.

To buy: Look in your local supermarket. Kosher salts cost about $1 a pound. If you don’t mind a few clumps, buy Diamond Crystal it has no anticaking agents, which can leave a chemical aftertaste.

Crystalline Sea Salt

Use it for: Adding a pungent burst of flavor to just-cooked foods. These crystals will complement anything from a fresh salad to a salmon fillet.

Origin: Coasts from Portugal to Maine, California to the Pacific Rim.

Текстура: Fine or coarse. The size of the irregular crystals affects how fast the salt dissolves. It varies in color, depending on the minerals it contains (iron-rich red clay, for example, gives Hawaiian sea salt a pinkish hue). These natural impurities can add subtly briny, sweet, or even bitter flavors to the salts.

To buy: Check gourmet shops or on-line (thespicehouse.com stocks Hawaiian sea salt). Expect to pay $2 to $15 or more a pound. Many markets sell La Baleine, a relatively inexpensive brand ($3 for 26.5 ounces).

Flaked Sea Salt

Use it for: Bringing a complex flavor to steamed vegetables or shellfish. Take a pinch, crush the crystals between your fingertips, and let them fall on freshly cooked food. This salt will add a hint of briny flavor.

Origin: England’s Essex coast is where the most popular brand, Maldon, is harvested.

Текстура: Soft, sheer, pyramid-like flakes. This is the fastest-dissolving of all of the salt grains.

To buy: Search specialty-food stores and the Internet. You’ll pay $6 for 8.5 ounces at

Use it for: A special-occasion table salt. Spoon it into a salt cellar to be pinched, then sprinkled over food just before eating. Delicately flavored, it adds a perfect hint of saltiness to freshly sliced tomato or melon.

Origin: Coastal salt ponds in France. The caviar of sea salt, fleur de sel is hand harvested. Conditions have to be just right (lots of sun and wind) for it to "bloom" like a flower on the surface of the water.

Текстура: Crystalline, which means that fleur de sel melts slowly in the mouth. Its earthy, pleasing flavor lingers on the tongue.

To buy: Search specialty-food stores and the Internet (try

Use it for: Making ice cream and deicing. Rock salt is paired with ice in old-fashioned hand-cranked ice cream makers to regulate the temperature. You can also use it to deice your sidewalks and driveway in the winter months.

Origin: Mined from deposits in the earth, rock salt is not sold for use directly on food. It’s usually packaged in an organic, unprocessed form.

Текстура: Large, chunky, nonuniform crystals. Minerals and other harmless impurities can give it a grayish color.

To buy: It’s sold in supermarkets and hardware and home stores for less than $1 a pound.

Pickling Salt

Use it for: Brining pickles and sauerkraut. It will also brine a turkey, but beware: Pickling salt is far more concentrated than the more commonly used kosher salt, so you’ll need to use less.

Origin: Like table salt, pickling salt may come from the earth or the sea. But unlike table salt, it isn’t fortified with iodine (a nutritional need for humans) and doesn’t contain anticaking chemicals, both of which would turn pickles an unappetizing color. Virtually 100 percent sodium chloride, it’s the purest of salts.

Текстура: This variety is fine grained, like table salt.

To buy: Many supermarkets sell it in large boxes or bags, but it can be hard to find in cities. It costs less than $1 a pound.


6 Types Of Salt And How To Use Them

Knowing the difference between Kosher and sea salt can make a world of difference in your dishes. Here, six easy-to-find varieties, with tips on when and where to sprinkle them.

Kosher Salt

Use it for: All cooking. Kosher salt dissolves fast, and its flavor disperses quickly, so chefs recommend tossing it on everything from pork roast to popcorn.

Origin: Either the sea or the earth. Widely sold brands include Morton and Diamond Crystal, which are made using different methods. Kosher salt got its name because its craggy crystals make it perfect for curing meat𠅚 step in the koshering process.

Текстура: Coarse. Cooks prize crystals like these their roughness makes it easy to pinch a perfect amount.

To buy: Look in your local supermarket. Kosher salts cost about $1 a pound. If you don’t mind a few clumps, buy Diamond Crystal it has no anticaking agents, which can leave a chemical aftertaste.

Crystalline Sea Salt

Use it for: Adding a pungent burst of flavor to just-cooked foods. These crystals will complement anything from a fresh salad to a salmon fillet.

Origin: Coasts from Portugal to Maine, California to the Pacific Rim.

Текстура: Fine or coarse. The size of the irregular crystals affects how fast the salt dissolves. It varies in color, depending on the minerals it contains (iron-rich red clay, for example, gives Hawaiian sea salt a pinkish hue). These natural impurities can add subtly briny, sweet, or even bitter flavors to the salts.

To buy: Check gourmet shops or on-line (thespicehouse.com stocks Hawaiian sea salt). Expect to pay $2 to $15 or more a pound. Many markets sell La Baleine, a relatively inexpensive brand ($3 for 26.5 ounces).

Flaked Sea Salt

Use it for: Bringing a complex flavor to steamed vegetables or shellfish. Take a pinch, crush the crystals between your fingertips, and let them fall on freshly cooked food. This salt will add a hint of briny flavor.

Origin: England’s Essex coast is where the most popular brand, Maldon, is harvested.

Текстура: Soft, sheer, pyramid-like flakes. This is the fastest-dissolving of all of the salt grains.

To buy: Search specialty-food stores and the Internet. You’ll pay $6 for 8.5 ounces at

Use it for: A special-occasion table salt. Spoon it into a salt cellar to be pinched, then sprinkled over food just before eating. Delicately flavored, it adds a perfect hint of saltiness to freshly sliced tomato or melon.

Origin: Coastal salt ponds in France. The caviar of sea salt, fleur de sel is hand harvested. Conditions have to be just right (lots of sun and wind) for it to "bloom" like a flower on the surface of the water.

Текстура: Crystalline, which means that fleur de sel melts slowly in the mouth. Its earthy, pleasing flavor lingers on the tongue.

To buy: Search specialty-food stores and the Internet (try

Use it for: Making ice cream and deicing. Rock salt is paired with ice in old-fashioned hand-cranked ice cream makers to regulate the temperature. You can also use it to deice your sidewalks and driveway in the winter months.

Origin: Mined from deposits in the earth, rock salt is not sold for use directly on food. It’s usually packaged in an organic, unprocessed form.

Текстура: Large, chunky, nonuniform crystals. Minerals and other harmless impurities can give it a grayish color.

To buy: It’s sold in supermarkets and hardware and home stores for less than $1 a pound.

Pickling Salt

Use it for: Brining pickles and sauerkraut. It will also brine a turkey, but beware: Pickling salt is far more concentrated than the more commonly used kosher salt, so you’ll need to use less.

Origin: Like table salt, pickling salt may come from the earth or the sea. But unlike table salt, it isn’t fortified with iodine (a nutritional need for humans) and doesn’t contain anticaking chemicals, both of which would turn pickles an unappetizing color. Virtually 100 percent sodium chloride, it’s the purest of salts.

Текстура: This variety is fine grained, like table salt.

To buy: Many supermarkets sell it in large boxes or bags, but it can be hard to find in cities. It costs less than $1 a pound.


Погледнете го видеото: как выпечь БОЛЬШОЙ и ВСЕГДА РОВНЫЙ БИСКВИТ? БЕЗ РАЗДЕЛЕНИЯ ЯИЦ! ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ! ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ (Август 2022).