Печење

Чоколадна варена торта


Состојки за подготовка на тортата „Чоколадо во врела вода“

За бисквит:

  1. Пилешки јајца 2 парчиња.
  2. Растително масло 1/2 чаша
  3. Млеко (каква било содржина на маснотии) 1 чаша
  4. Премиум пченично брашно 2 чаши
  5. Прашок од какао 6 лажици. лажици
  6. Шеќер 1 чаша
  7. Сода 1,5 лажиче
  8. Прашок за пециво 10 гр.
  9. Кесичка од ванилин 1
  10. Врие вода 1 чаша

За импрегнација:

  1. Крем 10% 100 ml.
  2. Млеко чоколадо 100 гр.

За крем од урда:

  1. Урда (каква било содржина на маснотии) 400 гр.
  2. Крем 35% 200 мл.
  3. Yолчки од јајца 4 парчиња.
  4. Шеќер 100 гр.
  5. Ванилин по вкус
  • Главни состојки
  • Служба на 5 порции

Инвентар:

Сито, чинија, миксер, сад за печење, кујнски нож, лажица

Готвење чоколадна варена торта:

Чекор 1: месете го тестото.

Измешајте го брашното низ сито и измешајте го со сода, какао, прашок за пециво, ванила и шеќер додека не се добие хомогена смеса. Во посебен сад, измешајте ги јајцата со растително масло и претепајте ги со миксер. Додадете млеко и сува мешавина во јајцата, но не сите одеднаш, но постепено и наизменично: 2-3 лажици сува смеса, победи ја смесата со миксер, 1/3 од млекото, повторно победи со миксер, итн. Матете ја масата со миксер додека не стане хомогена конзистентност. Добиваме густо тесто, во кое истураме чаша врела вода и повторно темелно го тепаме со миксер додека смесата не се изедначи.

Чекор 2: Печете бисквит.

На дното на садот за печење ставаме пергамент хартија, а страните ги маснат со путер. Ако вашата мувла е одвоена, проверете дали страните се прицврстени на дното на мувлата. Тестото има прилично течна конзистентност, и ако има празнини во форма, тоа едноставно ќе бега. Загрејте ја рерната на 190 степени и поставете го бисквитот да се пече 25 минути. Ја проверуваме подготвеноста на бисквитот со залепување натпревар или чепкалка за заби во неа - ако остане суво, тестото се печеше. Ги извадуваме готовиот бисквит од рерната и оставаме да отстои 10 минути. Во ова време, подгответе импрегнација.

Чекор 3: Потопете ја тортата.

За импрегнација, истурете го кремот во тенџере и загревајте на тивок оган, но не доведувајте до вриење. Во врела павлака, додадете млеко чоколадо скршено на парчиња врз нив и промешајте додека чоколадото не се раствори целосно. Во тортата, правиме многу мали дупки со чепкалка за заби и внимателно ја истураме импрегнацијата во неа со лажица. Сега треба да му дадете време на тортата да се впие, ќе трае 1-2 часа.

Чекор 4: Подгответе го кремот.

Одделете ги жолчките од протеините. За да го направите ова, земете два чинија. Ставете еден од нив пред нас и со внимателно јасно движење скршете го јајцето на средина на работ на чинијата, а потоа искршете ја лушпата на половина. Истурете ја жолчката од една школка до друга додека протеинот не се раздели целосно и се наоѓа во сад. Ставете ја жолчката во друга чинија. Додадете шеќер во жолчките и изматете го темелно (со помош на миксер). Ние ја бришеме урдата преку сито за да формираме хомогена конзистентност без зрнетост. Урда измешајте со жолчки и шеќер. Изматете го кремот со миксер и додадете ги во урдата и жолчките. Измешајте го кремот додека не се формира хомогена конзистентност.

Чекор 5: соберете ја тортата.

Нежно исечете го бисквитот надолжно на два дела (две колачи). Ние ја размачкуваме кремот на долната торта, а исто така ја премачкуваме тортата со крем на врвот и на страните. Готовата торта може да биде украсена според вашите желби со ореви, слатки од слатки, мармалад или рендано чоколадо.

Чекор 6: Послужете ја чоколадната варена торта.

Готовата торта ја исекуваме на портокалови парчиња и служиме за чај. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Изберете какао ситно земја, по можност незасладена, без додатоци на шеќер.

- - Можете да додадете бери џем или парчиња бобинки и овошје во кремот.

- - Можете да го замените кремот за урда со кој било друг по ваш избор.

Погледнете го видеото: Чоколадна торта без глутен без маргарин и без лактоза,една од највкусните торти со тиква. (Октомври 2020).