Печење

Млечна торта на кралската птица


Состојки за правење торта од кралска птица млеко

За кратенки:

  1. Пилешки јајца 12 парчиња.
  2. Премиум пченично брашно 4 суп.л-патки. лажици
  3. Шеќер 12 суп.л-патки. лажици
  4. Руси 4 суп.л-патки. лажици
  5. Какао во прав 4 лажици. лажици
  6. Прашок за пециво 2 лажиче

За крем:

  1. Млеко (каква било содржина на маснотии) 1 л.
  2. Шеќер 200 гр.
  3. Шеќер од ванила 1 пакет
  4. Путер 250 гр.
  5. Самостојна 7 суп.л-патки. лажици со слајд
  6. Сок од лимон 2-3 лажици. лажици

За глазура:

  1. Путер 50 гр.
  2. Шеќер 3 суп.л-патки. лажици
  3. Какао во прав 2 лажици. лажици
  4. Млеко 5 суп.л-патки. лажици
  • Главни состојки Јајца, путер, шеќер
  • Служба на 5 порции

Инвентар:

Чаша, тепсија, миксер, сад за печење, кујнски нож, лажица, рерна, фрижидер

Готвење торта од млеко на птици кралски:

Чекор 1: Печете ги колачите.

За тортата ни требаат две идентични колачи. За почеток, печете ја првата торта. Земаме 6 јајца, ги одделуваме жолчките од протеините. За да го направите ова, земете два чинија. Ставете еден од нив пред нас и со внимателно јасно движење скршете го јајцето на средина на работ на чинијата, а потоа искршете ја лушпата на половина. Истурете ја жолчката од една школка до друга додека протеинот не се раздели целосно и се наоѓа во сад. Ставете ја жолчката во друга чинија. Додадете ги жолчките 6 суп.л-патки. лажици шеќер и победи ги жолчките со миксер додека масата не се удвои. Следно, додадете ги жолчките 2 лажици. лажици брашно, 2 лажици. лажици крекери, 2 лажици. лажици какао и 1 лажичка прашок за пециво. Смесата измешајте ја и потоа темелно изматете ја со миксер (приближно 4-5 минути) Ние, исто така, ги победивме вервериците со миксер (лопатките на миксер се претходно измиени) во густа бела стоечка пена. Ние ги поставуваме протеините до масата од жолчка и внимателно се мешаме со лажица со движења од дното нагоре. Измешајте додека не се формира хомогено тесто. Во садот за печење ставаме пергамент хартија, така што рабовите да се испакнат надвор од страните (полесно ќе се извлече готовата торта) и да го истураме тестото во калапот. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ја тортата приближно 40-45 минути. Ја проверуваме подготвеноста со вметнување чепкалка за заби во тортата - ако чепкалка за заби е суво, тестото се пече. Втората торта ја печеме по аналогија со првата.

Чекор 2: Подгответе го кремот.

Истурете млеко во голема тава, додадете обичен и ванилин шеќер, измешајте со лажица, ставете ја тавата на средна топлина и загрејте го млекото, повремено мешајќи. Кога млекото ќе зоврие, истурете ја гризта кон неа и веднаш размахванете ја смесата со размахване до хомогена конзистентност без грутки. Гответе, без да престанете да мешате, додека масата не се згусне и гризта е подготвена (3-4 минути) Потоа смесата е целосно оладена и поставена 1-2 часа во фрижидер. Ние го исекуваме путерот на коцки (прво можете да го извадите од фрижидерот, така што ќе омекне). Претепајте го путерот со миксер додека не се формира хомогена маса. Почнуваме да шириме гриз на маслото 2 лажици лажици, секој пат после тоа камшикување на смесата со миксер. Откако ќе се постави гриз, додадете сок од лимон и размахване повторно. По вкус, готовиот крем треба да биде малку кисел.

Чекор 3: соберете ја тортата.

Секоја торта се сече по должина на 2 дела (уште 2 слоја на торта). Како резултат, добиваме 4 колачи. Почнуваме да ја собираме тортата. Пониско тортата ја ставаме на големо јадење. Подмачкајте го со желе, оставете да се впие неколку минути, а потоа подмачкајте го со крем одозгора. Стави на врвот второ торта, само ширете го кремот на неа. Интерлиер за трето торта - повторно желе + крем и, конечно, натаму горе торта шири многу крем. Ние исто така ги премачкуваме со крем страните на тортата. Готовата торта ја ставаме во фрижидер.

Чекор 4: Покријте ја тортата со шлаг.

Во мал сад измешајте млеко, какао, шеќер и путер, исечете ги на мали парчиња. Измешајте ја целата смеса и ставете на средна топлина. Гответе, мешајќи постојано, сè додека не се згусне. Глазурата треба да се згусне многуво спротивно, облогата на тортата ќе биде слаба. Ние ја отстрануваме задебелената глазура од шпоретот и ја ладиме додека не се олади и стана многу густа, но сепак истура. Ние ја вадиме тортата од фрижидерот, и изобилно ја истураме со шлаг од кревчето. Ставете ја тортата во фрижидер за ноќ или натаму неколку часа.

Чекор 5: Послужете ја млеко торта од кралската птица.

Готовата замрзната торта ја вадиме од фрижидер, ја сечеме на парчиња и ја сервираме за чај. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- Наместо хартија за пергамент, садот за печење може да се подмачка со путер и да се попрска со лебници. - Наместо желе од рибизла, можете да земете желе од други бобинки. Покрај тоа, желе може да се замени со џем или мек шербет. - Истурете ја тортата со шлаг нежно и малку по малку, во спротивно ризикувате да ја „поплавите“. - Тортата може да биде украсена со мелени ореви, попрскана со неа веднаш по обложување со глазура.

Погледнете го видеото: Торта "Кралска" по- вкус е по-добра от всяка торта и е толкова нежна, че се топи в устата. (Септември 2020).