We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Состојки за правење опашки на јастози од јастог (Yeong Loong Hah Mei)
- Големи опашки на јастог 4 парчиња.
- Сурово свинско месо (разладено тенџере) 250 грама.
- Паста од црн грав (Дау Види) 1/4 чаша.
- Кинески печурки (сушени) 1/4 чаша.
- Вода костени 1/4 чаша.
- Растително масло 1 лажица.
- Сол 1/2 лажичка.
- Сончогледово или маслиново масло) 2 лажици.
- Лук 2-3 големи каранфилче.
- Вода 1/2 чаша.
- Сос од соја 2 лажици.
- Пченкарен скроб 1 лажичка.
- Главни состојки: свинско месо, јастог (јастог) и шилестиот јастог
- Дел 2-4
- Светска кујна Азиски, ориентални
Инвентар:
Неколку чинии, шпорет, остар нож, табла за сечење, двоен котел, штитник, дрвена шпатула за вртење, кујнски ножици, кујнски држачи, тава за пржење, лушпа, лушпа, хартиени крпи, исецка мокет, послужавник, дрвени четки за заби, служење садовиОпашки од јастог полнети со готвење (Yeong Loong Hah Mei):
Чекор 1: подгответе ги сите производи.
Како прво, земаме големи јастози. Ставаме тава на голем оган, истураме вода таму и со помош на кујнски ленти го спуштаме јастогот наопаку. Ние држиме јастози во врела вода 2-3 минути. Потоа го извадуваме користејќи ги истите мантили и го преклопуваме за да се излади во штитник. Кога јастогите се олади, отсечете со кујнски ножици или остри опашки на нож. Ние ги чистиме од месо. Многу е важно да се чува целата обвивка безбедна и здрава. Самото месо, извадено од опашките, треба да биде ситно исецкано на табла за сечење. Мое свинско месо, со чист нож го чистиме од тетивите и режимот во дури парчиња (мали коцки). Ние ги земаме исушените кинески печурки (продадени веќе исушени во вакуум пакет), исплакнете во вода (најдобро е да се впие неколку часа во топла вода), а потоа ги фрламе печурките во колатерал за да се отстрани вишокот течност. После тоа, намачкајте ги со хартиени крпи. Ние се шириме на табла за сечење и ситно исецкаме. Режим на костени со вода во мали коцки. Според упатствата за пакување паста од црн грав - подгответе го.Чекор 2: испржете го свинското месо.
Ставаме голема тава на шпоретот, истурете растително масло таму (можете или маслиново или сончоглед). Ние оставаме да се загрее многу и потоа ги шириме парчињата свинско месо таму. После тоа, намалете ја топлината на шпоретот и продолжете да го пржете месото. Постојано мешајте го месото со дрвена шпатула. Како резултат, нашето месо треба да испадне убава кафеава боја. Покријте ја тавата со капак и пржете повеќе месо 5 минути така. После тоа, извадете ја тавата од шпоретот и оставете го месото да се олади. Во исто време не го вадиме капакот од тавата!Чекор 3: подгответе го меленото месо.
Следно, започнуваме да готвиме мелено месо, кое подоцна ќе ставаме опашки од јастог. Во огромна чинија, измешајте ситно исецкано месо од јастог. Додадете тука оладеното печено свинско месо, сецкани печурки со костени. Сето ова темелно и нежно се меша со лажица. Сол малку. Измешајте сè додека не се изедначи. Поделете ја целата маса на еднаква 4 дела и формирајте топки (тркалезни колачи). Секоја таква торта темелно се тепа со чекан за рифови. Ако нема malleus, тогаш го правиме ова: од една страна земаме торта и остро го фрламе на табла за сечење. Ние ја собираме тортата од таблата и ја фрламе повторно. И така треба да се повтори некаде 20 пати. После тоа, нашето полнење ќе добие униформа конзистентност.Чекор 4: полнење на празни места.
Ги земаме нашите подготовки, односно опашките од јастог и ги ставаме во секое полнење. За да може полнењето да се вклопи што е можно поцврсто во работното парче, можеме да го поправиме со дрвена чепкалка за заби. Сите готови полнети празни места се поставени на послужавник.Чекор 5: испржете ги празнините.
Ние земаме тава за пржење, истурете малку масло таму и ставаме на голем оган. Во принцип, можете да ја земете тавата во која претходно се пржеа парчиња месо. Мелете го лукот во малтер и истурете го во тава. Овде истураме паста од кинески црн грав. Намалете го нивото на оган и пржете малку сето ова постојано мешајќи додека целиот лук не биде кафеав. Истурете вода, соја сос многу внимателно во тавата и истурете го пченкарен скроб. Во исто време, не заборавајте да мешате сè постојано. Значи, сите ние готвиме на многу тивок оган до оној степен што смесата се згуснува. Потоа извадете ја смесата од оган и наизменично спуштете ја секоја опашка од јастог во неа (додека е сè уште жешка) натаму 2-3 минути. За ова време, секоја опашка ќе има време да се впие добро со смесата. Во овој случај, треба да се осигура дека смесата се дистрибуира на сите страни на опашката во рамномерен слој. После тоа, ги пренесуваме нашите јастози во двоен котел, претходно подмачкан и со врела вода. Готвење сè во двоен котел уште 30-35 минути.Чекор 6: Послужете ги опашките од јастози од јастог (Yeong Loong Hah Mei).
Кога опашките се готват, ставете ги на чинија за сервирање или ставете ги на лични чинии и веднаш сервирајте ги топло. Идеално, варен ориз во двоен котел е многу погоден како гарнир. Бон апетит!Совети за рецепти:
- - ако вашиот котел со пареа има неколку нивоа, тогаш препорачуваме да готвите ориз во исто време со опашки.
- - препорачуваме сите состојки, по подготовката и сечењето, да се преклопат одделно во мали чинии за погодност.
- - препорачуваме да купувате јастози само во истиот ден - на кои ќе ги готвите. Ако одлучите да ги чувате во фрижидер, имајте на ум дека јастогите се чуваат во фрижидер само 2 дена и дека ако месото се отстрани од нив, кое ќе се чува во посебен сад, на пример, во сад или завиткано во пластична кеса.
- - Патем, вратот на јастог се смета за најхранлив дел од јастог. Во него има огромна количина елементи во трагови и протеини кои се многу корисни за здравјето на луѓето.
- - користат и месо за готвење разновидна храна, која се наоѓа директно во опашката на јастогот, како и во нозете и неговата карапаса. Покрај тоа, јастог црниот дроб и кавијарот се исто така одлична деликатес.
