Слатко јаболко компот

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Состојки за правење компот со слатко јаболко

Состојки за слатко јаболко компот:

Јаболка на рани слатки сорти 1 килограм.

За да го подготвиме сирупот, потребни ни се:

Шеќерен песок 200 грама на 1 литар вода (околу 1500 кг).
Лимонска киселина 1 лажица.

Главни состојкиАпал
Служат 4-6
Светска кујна

Инвентар:

Голем тенџере за правење сируп, тенџере широк за пастеризација, Коландер, чинија, метална скара и таква тава што решетката е погодно поставена на врвот на тоа или мала чинија, така што теглата минува низ вратот, но се задржува на „рамениците“, банки за тркалање 1 , 5-2 литри, Сунѓер за перење, течност за миење садови или сода, валани метални капаци, клуч за запечатување, кујнска крпа, лупење, шпорет на кујна

Изработка на слатко компот со јаболка:

Чекор 1: подгответе го сирупот.

Почнуваме да готвиме малку традиционално - со сируп. Факт е дека нежните слатки јаболка треба да бидат минимално подложени на термичка обработка, така што ќе ги наполниме со веќе изладен сируп. Бидејќи точната количина на сируп потребна во оваа ситуација е речиси невозможна да се пресмета, треба да го направите тоа со маргина. Во просек, тегла од две литри трае 250 грама јаболказатоа, на излезот треба да добиеме околу четири лименки. Готвење 8 литри сируп. Додадете шеќер по стапка 2 во врела вода00 грама на 1 литар вода. Вклучено 8 литри еден и пол килограми ќе бидат доволни. Добро измешајте додека шеќерот не се раствори целосно, оставете да зоврие неколку минути и извадете го од оган. Сирупот мора да биде целосно изладен, барем на собна температура.

Чекор 2: измијте ги и стерилизирајте ги теглите и капаците.

Додека нашиот сируп се лади, можете да направите нај макотрпна фаза на зачувување - подготовка на лименки. Земеме недопрени банки, особено внимаваме на самиот раб на вратот - на него не треба да има чипови. Банките се мијат или со вода со сапуница (со додавање течност за миење садови) или со сода. Потоа се миеме неколку пати под проточна вода. Ние им даваме на банките малку мозоци, додека ние самите подготвуваме уред за стерилизација. Можете да користите голем сад и метална скара на неа или тенџере со мал дијаметар. Можете да ставите неколку лименки на решетката за жица во исто време, но ми се допаѓа опцијата за мал тенџере повеќе заради неговата стабилност. Значи, истурете околу 1/3. доведете до вриење и намалете ја топлината така што водата е малку, но постојано врие. Ставете ја теглата на жица решетка или тава со вратот надолу. Во вториот случај, теглата не треба да доаѓа во контакт со вода. Држете ја теглата неколку минути, внимателно отстранете ја со пешкир или шипки, и тргнете настрана. Ние ја спроведуваме постапката за стерилизација со сите банки. Откако сите тегли ќе бидат стерилизирани, фрлете ги капаците во тенџере со вода, оставете да зоврие неколку минути и исклучи го. Оставаме капаци во вода.

Чекор 3: измијте, излупете и исечете јаболка.

Кога ќе завршат сите подготовки, одете кај јаболката. Во сад правиме раствор од лимонска киселина. Самите јаболка ги миеме, ги сечеме на половина, ги отстрануваме јадрото и дршката. Оставете ја кора. Исечете ги јаболките во коцки или коцки и исфрлете ги во сад со закиселен раствор. Кога нашиот сируп ќе се олади и банките се исушија, јаболките ги фрламе во шлаг и ги посипуваме преку бреговите. Секоја тегла треба да биде околу една четвртина полна со јаболка. Истурете јаболка во тегли до врвот со ладен сируп, покријте со стерилизирани капаци и оставете да инсистира на ладно место 5-6 часа. Овој метод избегнува бланширање, и како резултат не ги претвора деликатните јаболка во сурова. Останатиот сируп не се истура - ако јаболката го апсорбираат сирупот, ќе треба да се искачите до работ.

Чекор 4: пастеризирајте и тркалајте компот од слатки јаболка.

Откако ќе се внесе компот, ќе продолжиме во последната фаза. Истурете до половина ладна вода во широк тенџере, ставете двојно кујнски пешкир на дното. Ние ги инсталираме нашите лименки со компот, водата треба да достигне барем до средината на лименките. Ако ви треба втора трка, тогаш водата ќе треба повторно да се смени на студ. Ставете ја тавата на оган и загревајте ја 80 степени. Ова е температура на пастеризација. Ние одржуваме компот на оваа температура 20 минути Нежно извадете го со опашка или пешкир и ставете го на рамна, тврда површина. Веднаш земете го клучот и превртете го капакот. Свртете ја теглата наопаку - ниту една капка воздух не треба да влегува внатре. Повторете ја постапката со сите банки.

Чекор 5: сервирајте компот со слатко овошје.

Пред да ги скриете лименките со компоти за долгорочно чување, тие мора да бидат соодветно изладени. За да го направите ова, изберете место без нацрти, инсталирајте свежо валани лименки наопаку и покријте со ќебе. Во оваа форма, банките полека ќе се оладат околу два дена. Кога целосно ќе се оладат, може да се превртат и преуредат на ладно темно место каде компотот ќе остане до пролет. Кога сакате парче мирисна витамин лето, само отворете тегла компот, исцедете ја преку цедилка и уживајте. Слаткоста и концентрацијата на компот секогаш може да се коригираат со ладна зовриена вода или сируп. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - така што јаболката не затемни на парчињата, истурете ги со слаб раствор на лимонска киселина во пропорција: 1 лажичка на 2 литри вода.

- - Процесот на бланширање, како и кој било друг термички третман, доведува до омекнување на овошјето и бобинките. Затоа, ако сакате да го одржите обликот на јаболка, подобро е да го избегнете и да го замените со ладна инфузија.

- - за дополнителна стабилност и за да се намали веројатноста за пукање на лименки од висока температура, ставете двојно валано кујнско крпи на дното на садот во кое лименките со компот ќе бидат стерилизирани или пастеризирани.