Печење

Мафини од чоколади со чоколадо со полнење со урда


Состојки за правење мафини од чоколади со чоколади со полнење со урда

  1. Кефир 200 мл.
  2. Пилешки јајца 2 парчиња и 1 протеин - во тестото + 1 жолчка - во полнење - 3 парчиња
  3. Темно чоколадо (стопено) 100 грама
  4. Путер (стопен) 100 грама
  5. Шеќер 100 грама - во тестото + 4 лажици - во полнењето
  6. Премиум пченично брашно 270 грама
  7. Прав од какао 2 лажици
  8. Прашок за пециво за тесто 1 лажичка
  9. Сода 0,5 лажичка
  10. Урда (каква било содржина на маснотии) 250 грама
  • Главни состојки: кефир, урда, брашно, какао и чоколадо
  • Служат 4-6
  • Светска кујна

Инвентар:

Прибор за јадење, фино сито, шпорет, длабок сад, кифла мувла, фурна, чинија за сервирање

Изработка на мафини од чоколади со чоколади со полнење кајмак:

Чекор 1: Подгответе го полнењето за мафини за чизкер.

За да се подготви полнењето, потребно е, првично, да се мачкам урдата со вилушка во длабок чист сад за да се ослободиме од сите грутки. Потоа, додадете шеќер и 1 жолчка од јајце на неа. Потоа измешајте сè добро и оставете да се впие некое време.

Чекор 2: Гответе го тестото.

За да го подготвите тестото, прво комбинирајте кефир, 2 пилешки јајца, додајте 1 протеин и 100 грама гранулиран шеќер. Добро промешајте ја смесата. Скршете го чоколадото колку што е можно помало (можете дури и да го рендате на среден или голем ренде), ставете во мал сад и ставете на тивок оган да се загрее кога чоколадото целосно се раствори, извадете ја тавата од топлината и пренесете го растопеното чоколадо во претходно измешаните состојки. Потоа, на ист начин, стопете го путерот на тивок оган, додајте го во сад и измешајте сè темелно. После тоа, во посебен сад, комбинирајте пченично брашно, какао, прашок за пециво за тестото и лажичка сода бикарбона, измешајте сè темелно. Потоа постепено подгответе ја сувата смеса во сад со кефир и јајца. Измешајте сè темелно и месете прилично течно тесто. Според конзистентноста, треба да изгледа како густа павлака.

Чекор 3: Формирајте ги мафините од чизкерот и печете ги.

Направете калапи за мафини, а потоа пополнете ги секој со варено тесто, околу 2/3 од висината, на средина, раширете го полнењето кајмак со лажичка. Во овој случај, формата не треба целосно да се пополни, бидејќи тестото ќе се крене за време на печењето и ќе го наполни слободниот простор. Загрејте ја рерната на 175 степени, ставете во неа калап со мафини од изренданки и варете околу 20 минути.

Чекор 4: Послужете ги мафините со чоколадо со чизке со полнење кајмак.

Извадете ги подготвените мафини од рерната, малку изладете, а потоа извадете ги од калапот. Прекрасно лежеше на чинија за сервирање и служете на масата како десерт. Покрај тоа, украсете ги колачињата со тоа што ќе ги попрскате со шеќер во прав. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Покрај тоа, чоколадото може да се стопи во водена бања или микробранова печка. Но, за ова е неопходно да се постави скршен бар чоколадо во сад отпорен на топлина.

- - Многу е важно да изберете многу вкусна и "вистинска" урда за производите. Не треба да биде премногу влажно и мрсно, и не треба да има киселина по вкус.

- - За збогатување на вкусот, сецканите ореви и суво грозје може да се додадат во полнењето со кајмак.

Погледнете го видеото: - Торта со 4 вида чоколадо (Октомври 2020).