Месо

Свинско ќебапи


Состојки за готвење Лули свинско ќебапи

  1. Мелено свинско месо 0,5 кг.
  2. Кромид 0,5 килограми.
  3. Лимон 0,5 парчиња.
  4. Кромид зеленчук 4-5 стебла.
  5. Кујна сол по вкус.
  6. Оцет 70% по вкус.
  7. Коријандер по вкус.
  8. Зира по вкус.
  9. Мелен црн пипер по вкус.
  10. Место црвена пиперка по вкус.
  • Главни состојки: свинско месо, кромид
  • Служат 4 порции
  • Светска кујна Азиски, ориентални

Инвентар:

Чаша за месо, Дрвена сечкачка плоча, Остро нож, хартиени крпи, Блендер или процесор за храна, сад со кромид, рерна, сад за печење, фолија за храна, бамбус skewers, лажица, фрижидер, чинија за сервирање

Готвење свинско ќебапи лули:

Чекор 1: земете го месото.

Земеме парче свинско месо, темелно го измиеме под проточна ладна вода, а потоа ја размачкуваме со хартиени крпи за да се отстрани вишокот на влага од месото, да се исчисти од коските и филмот, а потоа да се исецка сè фино со нож на табла за сечење (можете да користите мелница за месо со голема мрежа). Месото го фрламе во сад и засега издвојуваме.

Чекор 2: земи кромид.

Потоа земаме кромид, излупете ги, излупете ги темелно под ладна вода и ситно исецкаме. Ако кромидот никнува, тогаш ова е генерално одлично. Потоа, заедно со кромидот, вреди да се исецка ситно и неколку стебленца зеленило. Идеално, движете ги кромидот и билките или во мешалка или во процесор за храна.

Чекор 3: измешајте го кромидот со месото.

Истурете го механички кромидот со зеленчук во посебен сад, во кој потоа додаваме коријандер, зира, црн пипер црвен пипер и црвен мелен пипер, сол сè и исцедете половина од лимонот таму. Измешајте сè темелно и додадете во садот со мелено месо.

Чекор 4: измешајте го меленото месо.

Сега темелно го мешаме целото полнење. Како резултат, треба да испаднат вискозни и густи. Во оваа состојба, полнењето ќе седи совршено на skewer, а не да се стреми постојано да се распаѓа. Веднаш штом нашиот минкер многу внимателно ќе се мачкаме, покријте го садот во кој се наоѓа и ставете го во фрижидер 30-40 минути. Ова е направено така што меленото месо е заситено и не се губи додека готвиме сè друго.

Чекор 5: формирајте го ќебапи.

Додека меленото месо се нанесува, ја загреваме рерната на максимална температура (200-220 степени) Предлагам да го испечете нашиот свинско ќебапи на фолија. Затоа што не само од вкусот на садот ќе зависи од ова, туку и од фактот дека ќебапиот од фолија не гори на садот за печење, и затоа не се влошува. Willе почекаме малку, додека нашето мелено месо е целосно заслужено, а потоа ќе продолжиме да го изгниеме самиот кебап. Силно препорачувам формирање свинско ќебапи на бамбус стап или skewer. Оттогаш ќе ви биде полесно да го превртите на садот за печење со фолија за понатамошно пржење. И во завршената форма, вашето јадење ќе изгледа многу поубаво, па дури и повеќе апетитивно. Но, ако на вашето место немаше соодветни стапчиња, тогаш, се разбира, можете безбедно да направите без нив. Значи, земаме лажица мелено месо, го ставаме на рака, малку стискаме и формираме издолжена колбас. Среде оваа колбас ја ставаме нашата костур и стискаме дланка - како да ја туркаме внатре. Ако зедовте малку корен од зеленчук, или сакате да направите поголем ќебапи, можете само да додадете уште една лажица мелено месо на врвот на skewer и тие можат да ја залепат копачката од сите страни. Идеално, треба да имате костурен peирка на горниот и на дното на ќебапот 10 см барем

Чекор 6: испечете го ќебапот во рерната.

Готовиот ќебап го ставаме на сад за печење, на кој прво се поставува лист храна фолија. Ширењето ќебапи не треба да биде близу едни до други, но на кратко растојание, бидејќи за време на печењето може малку да се зголемат волумен и лази. Кога целиот лист е исполнет со полу-готови производи - ставете ја тавата на средина на рерната и испечете го садот 30-40 минути на температура 200 степени. за цело време на готвење, ќебапот треба да се преврти 1 пат, имено кога горниот дел од вашиот полу-готов производ е покриен со златно кафеава боја.

Чекор 7: послужете го свинското ќебапи.

Го вадиме врелиот ќебапи со тава од рерната и веднаш го шириме на чинија за сервирање. Садот можете да го декорирате со sprigs од магдонос и копар, да ставите на едната страна парчиња домат, а од друга - исечете ги на парчиња слатка bellвонче пиперка. Посипете сето ова со кромид прстени и чаши од лимон. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - ако немате парче месо дома, тогаш можете безбедно да земете готово свинско месо од месо. Дури и ќе заштедите време на ова.

- - ако не сакате да губите време на чекање додека не се свари меленото месо, тогаш секогаш можете да го подготвите однапред, на пример, во вечерните часови, а следниот ден само заслепете го ќебапот и испечете го.

- - Како гарнир, ова јадење е совршено за селски компири или помфрит.

- - запомнете дека главниот принцип во подготовката на ова јадење е внимателно измешано мелено месо со огромна количина кромид, како и измешано со разни зачини.

- - Главната поента е дека во никој случај не треба да додавате леб или сурови јајца во меленото месо.

- - Ве советувам да сервирате ќебапи со кисела кромид. За да го направите ова, земете неколку средни кромид, исечете ги на кругови, ставете во сад со храна што е затворена, малку сол, шеќер и истурете една лажица оцет во текот на неколку лажици. Сега измешајте сè темелно, затворете го капакот и маринирајте 5 часа во фрижидер. Најдобро сет ноќе. Потоа извадете го кромидот од садот и посипете го ќебапот одозгора.

Погледнете го видеото: Свински винен кебап (Септември 2020).