Странични садови

Кинески пржен ориз


Состојки од кинески пржени ориз

  1. Долг жито ориз (Басмати) 1,5 чаши
  2. Пилешки јајца 3 парчиња
  3. Растително масло 2 лажици
  4. Лук 1 чешне
  5. Пиперчиња 3 пердуви
  6. Зелен грашок (варен или замрзнат) 130 грама
  7. Лесен сос од соја 1 лажица
  8. 0,5 лажичка маса сол
  • Главни состојки Јајца, ориз
  • Служат 4 порции
  • Светска кујна Азиски, ориентални

Инвентар:

Мешачки куп, табла за сечење, остар нож, сос со капак, команда, шпорет на кујна, прибор за јадење, тава за пржење, дрвена лопата, фрижидер, чинија за сервирање или садови за сервирање

Готвење кинески пржени ориз:

Чекор 1: Варете го и изладете го оризот.

Прво, треба темелно да го исплакнете оризот, да го сортирате, да ги отстраните затемнетите зрна, шари. Потоа исцедете со штитник со мали дупки (можете да користите фино сито) од целата вода и малку исушете го. Сега истурете чиста филтрирана вода во тавата пропорционално 1,5 чаши ориз, околу 2,5 чаши вода. Ставете тенџере со вода на силен оган и доведете го до вриење, сол со вода, истурете го подготвениот ориз таму, измешајте и покријте, намалете ја топлината до најслаба. Гответе го оризот додека целата вода во тавата не испари, додека мешајте го оризот двапати по потреба. Во процесот на готвење, препорачливо е да не го отворите капакот долго време, односно да се спречи и веднаш да се затвори. Извадете го готовиот ориз од топлината, изладете го на собна температура и најмногу од сè, ако го извадите после ладењето во фрижидер цела ноќ.

Чекор 2: Претепајте ги и испржете ги јајцата во тава.

Во посебен сад, претепајте ги јајцата, со вилушка, тепајте ги лесно. Ставете ја тавата со растително масло над средна топлина, загревајте ја, а потоа истурете ги претепаните јајца, додека постојано мешајте ги. Пржете ги на овој начин додека не се формира густа, трошлива маса на јајца. Потоа извадете ја тавата од топлината, префрлете ги на чинија, на врвот со капак или друга чинија, така што тие ќе останат топли што е можно подолго.

Чекор 3: Комбинирајте ги сите состојки во тава и доведете до целосна подготвеност.

Излупете го зелениот кромид и лукот од филмот и лушпите, исплакнете под ладна вода, а потоа ситно исецкајте. Повторно ставете чиста тава за пржење со растително масло на средна топлина, загрејте ја. Сега ставете го оризот во тава, покријте го, малку загрејте го, околу 3-5 минути потоа извадете го капакот и темелно измешајте за да не останат грутки. Пржете го до златно кафеава боја, а потоа додадете кромид и лук, измешајте. Потоа додадете зелен грашок и сос од соја. Промешајте сè темелно. После тоа, додадете ги јајцата и солта. Загрејте ја целата содржина на тавата, мешајќи повремено.

Чекор 4: Послужете го кинескиот пржен ориз.

Извадете го готовиот сад од топлината, покријте го, оставете го 10 минути, така што оризот е правилно парен. Потоа, ставете ориз и јајца на чинија за сервирање или на чинии за сервирање, служете како главно топло јадење или гарнир за месо или риба. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Пржениот ориз може да се користи како состојка за подготовка на пообемни јадења. Покрај тоа, има многу вакви рецепти. Тие вклучуваат морска храна (на пример ракчиња), свинско месо, пилешко, разни зеленчуци.


Погледнете го видеото: Маја готви: Ориз со свинско месо според рецепт од кинеската кујна (Ноември 2021).