Печење

Мафини

Мафини



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Состојки за правење розови бухти

  1. Премиум пченично брашно 800-1000 грама.
  2. Млеко или вода 500 мл.
  3. Сува квасец 1 лажица.
  4. Крем од маргарин 200 грама.
  5. Пилешко јајце 2 парчиња.
  6. Шеќер песок 2 чаши.
  7. Путер 200 грама.
  8. Сол 1 лажичка.
  9. Цимет по вкус.
  • Главни состојки: Млеко, брашно
  • Порција 6-8
  • Светска кујна

Инвентар:

Контејнер за тесто со волумен од околу 1 литар, Голем сад за просејување брашно и тесто за месење, сито, миксер или размахване за камшикување, сад за печење, хартиена или крпа од вафли, хартиена кеса или картонска кутија за складирање, Мистрија за вртење дрво или метал, рерна, сервирање садот

Готвење шишиња од роза:

Чекор 1: подгответе го тестото за бухти.

Подготовката на какво било тесто од квасец започнува со подготовка на тестото. За да го подготвиме тестото, земаме топло млеко или вода. Истурете таму 1/2 лажичка сол и 2 лажици шеќер. Промешајте. Додај 1 лажица исушете квасец и оставете на топло место натаму 10-15 минути. За ова време, квасецот треба да се раствори и да се пегла. Додека тестото стои, пржете го брашното преку сито во голема чинија. Ова ќе ги направи нашите бухти не само чисти од сите нечистотии, туку и ќе им дадат дополнителен раскош. Додадете го ванилинот во брашното. Ние правиме хомогена маса. Во готовиот тесто од квасец додадете јајца, стопен и разладен маргарин и 1/2 чаша шеќер. Размахване темелно со размахване. Во сад правиме продлабочување во брашното, го истураме тестото и месете, постепено мешајќи го целото брашно. Конечно, месете го тестото веќе на работната површина на масата. Тестото треба да испадне меко и еластично како кнедли. Од тестото формираме топка и ја пренесуваме назад во чинијата. Ставете го тестото на топло место натаму 30-40 минути така што се вклопува.

Чекор 2: направете го полнењето за шипките од роза.

За полнење, потребен ни е мек путер и шеќер. Подобро е ако однапред добиете масло од фрижидер. Но, ако тестото е веќе погодно, а маслото е сè уште тврдо и ладно, тогаш можете да го загреете малку во микробранова печка со најмала моќност. Главната работа е да бидете сигурни дека маслото не "тече". Ние го пренесуваме маслото во неметални садови, додајте 1 чаша шеќер и изматете го темелно. Можете да го направите ова со лажица или размахване, но ако имате миксер при рака, ќе испадне побрзо и подобро.

Чекор 3: формирајте бухти-рози.

Во меѓувреме, тестото треба да се зголеми во обем во 2 пати. Го мачкаме тестото и го делиме на 4 дела. Земаме еден дел, остатокот го вративме на топло место. Уште еднаш темелно здробиме еден дел од тестото и го превртуваме на површината во дебел слој 1/2 сантиметар. Земи 1/4 дел пломби и рамномерно распоредете на површината на валаното тесто. Посипете малку со мелен цимет. Тестото превртете го во тесна ролна. Ние ја исекуваме ролната на тестото натопена во вода со нож на дебели парчиња 3-5 сантиметри. Секое парче ролна го прицврстуваме од едната страна, така што од друга страна изгледа како цвета роза. Ние ги шириме розите со искористената страна надолу на садот за печење пред-подмачкан со растително масло на растојание 2-3 сантиметри за разлика од едни со други. Ставете ја тавата на топло место 30 минути за поправање на тестото.

Чекор 4: испечете ги ролните со розета.

Додека розите на садот за печење се вклопуваат, загрејте ја рерната на 180 степени. Ако рерната е стара и има само пониско греење во неа, тогаш можете да ставите метален сад со вода на самото дно полица или на самото дно на рерната. Ова ќе ги спречи лепчињата да не се лепат одоздола и ќе овозможат повеќе униформа печење. Кога ќе се појават розите, премачкајте ги врвовите со малку шеќерна вода и ставете ја рерната. Печете бухти околу 30 минути, сето тоа зависи од рерната. Кога врвовите на розите се зацрвенети, го отстрануваме садот за печење од рерната и ги ставаме розите на чиста крпа или дрвена чинија, покријте ги со хартиена крпа и оставаме да се излади. Со преостанатите делови од тестото, ја повторуваме истата низа на дејства: се тркалаат, шират, пресврт, се сече, изклинвам, поставени за зацврстување, печете, ширете, оставете да се излади.

Чекор 5: послужете ги бухтите за розета.

Извадете ги готовите шипки со розета со шпатула за превртување од садот за печење и ставете го на убаво чинија за сервирање. Сè е подготвено - можете да го послужите на масата. Но, бидејќи има многу бухти и нема да можете да ги јадете сите одеднаш, можете да заштедите неколку за идните забави со чај. За да го направите ова, ставете целосно изладени бухти во хартиена кеса или картонска кутија и скријте се во фрижидер. Вториот начин е да го покриете дното на плочата со хартиена крпа, да ги ставите ролните на пешкирот, да ја ставите плочата во тесна пластична кеса без дупки, да го пуштите воздухот и цврсто да ја врзете торбата. Да се ​​чува на ладно и суво место. Користејќи ги овие методи, можете да ги чувате бухтите свежи. 3-5 дена. Ако бухтите сè уште се сушат, ги загреваме во рерната, претходно загреани 100 степени. Ваквите ролни со розета се идеални за сите видови на пијалоци за десерт. Јадете ги чисти или исечете ги и раширете ги со путер или мед, пијте кафе, чај или млеко - изборот е ваш. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - за да ги отстраните можните лименки од ѓубре од брашно, подобро е да го просеете преку измамник. Покрај тоа, просејувањето го прави брашното повеќе воздушно.

- - ако немате време да почекате додека замрзнатото масло не омекне, тогаш можете да го загреете малку во микробранова печка со најмала моќност.

- - со цел да се ослободи повеќе кислород и да се даде простор за „пристап“ на квасецот, во процесот на стоење на тестото може да се смачка неколку пати во првобитна состојба. Колку повеќе ќе го мачкате тестото од квасец, толку позрело ќе биде и печењето ќе биде поубаво.

- - ако имате стара печка со пониско греење и сè гори на дното, тогаш ставете сад со вода на дното на рерната. Прво, ја штити тавата од директно загревање, и второ, со движење на водата што испарува, ќе создаде повеќе рамномерна дистрибуција на топлина низ целата рерна.

- - со цел да се задржи квасецот да се пече свежо неколку дена, мора да се олади, да се стави во хартија или цврсто врзана пластична кеса и да се чува во фрижидер.


Погледнете го видеото: Dave's Kitchen - Сочни мафини со вишни (Август 2022).