Салати

Топла ракчиња и салата од зеленчук


Состојки за правење ракчиња и зеленчук топла салата

  1. Бугарска слатка пиперка 1 ЕЕЗ.
  2. Излупени ракчиња (варени замрзнати) 200 грама
  3. Спанаќ (исечен замрзнат) една четвртина пакет
  4. Маслинки 10 парчиња.
  5. Тиквички 1 ЕЕЗ.
  6. Цврсто сирење 50 грама
  7. Свеж лимон една четвртина од целото овошје
  8. Екстра девственото маслиново масло
  • Главни состојки: Ракчиња, тиквички
  • Служат 2 порции
  • Светска кујнаИталијанска кујна

Инвентар:

Длабок сад, табла за сечење, остар нож, шпорет на кујна, дрвена шпатула, сад за пржење, прибор за јадење, ренде, сад за сервирање

Изработка на топла салата од ракчиња и зеленчук:

Чекор 1: Подгответе ги ракчиња.

Затопете ги ракчиња однапред, така што тие ја прифаќаат температурата на просторијата. Ако немате време да чекате, тогаш истурете ракчиња со врела вода, почекајте 2 минути, исцедете ја водата, оставете да се излади и, доколку е потребно, да се исчисти. По ова, ракчиња мора да се истури со свеж исцеден сок од лимон и да се издвојат за пет минути. Во ова време, загрејте ја тавата со маслиново масло на шпоретот и испратете ги ракчиња, кои се натопени во сок од лимон. Ние ќе пржеме не повеќе од две минутитоа е доволно за тие да бидат подготвени. Се префрламе на посебен сад.

Чекор 2: Пржете го зеленчукот.

Почнуваме да готвиме зеленчук, за ова е неопходно да ги исплакнете многу темелно во млаз вода и оставете да се исушат на кујнска крпа или обична салфетка. Ние ќе ги исечеме тиквичките во ленти, треба да биде тенка и долга по изглед (или во кругови, како сакате). Подобро е да земате маслинки без камења, така што е погодно да ги исечете на кругови. Bellвонче пиперките се сечат на големи коцки. Во тавата каде што се пржеа ракчиња, го испраќаме нашиот зеленчук и пржете 2-3 минути додека не се појави убава златна кора. Зеленчукот не треба да го надминува, но мора да остане крцкав. Ставете ракчиња во тава, исклучете ја топлината, покријте и не дозволувајте да се излади салатата. Дајте му 5 минути така што сите состојки се заситени со мириси.

Чекор 3: Послужете ја топла салата од ракчиња и зеленчук.

Ја шириме нашата салата во чинија со широки рабови, го протриваме сирењето на врвот (пред да го триете, подобро е да ја ставите во замрзнувач 5 минути), истурете ја со маслиново масло и измешајте. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Заради пикантност и поголем вкус, понекогаш додавам семе од сусам пржено во чиста тава над висока топлина во оваа салата, треба само да пржете една минута, максимум две.

- - Ако вриете ракчиња, не заборавајте да ги ставите во врела малку солена вода, држете ги таму неколку минути и веднаш отстранете ги. За да го збогатите нивниот вкус, можете да додадете неколку парчиња лимон и неколку ловоров лисја во водата.

- - За да го збогатите вкусот, пред да ги пржете ракчиња, можете да пржете лук во тава со масло, смачкано со нож за нож. Во овој случај, морска храна ќе биде заситена со необична арома.

- - Исто така, зелена салата може да се додаде во салатата, сецкано грубо или исечена директно со рака. Можете да користите и цреши домати или парчиња лимон за украсување на салатата.