Закуски

Чипчиња од модар патлиџан


Состојки за правење чипс од модар патлиџан

Состојки за правење чипови од модар патлиџан:

  1. Модар патлиџан 2 парчиња (голем)
  2. Сол 2-3 шепоти (за прав)

Маринада:

  1. Зелена исушена папрака 1 лажица
  2. Јаболков оцет 2 лажици
  3. Растително масло 2-3 лажици
  4. Клинзен сируп 1 лажица
  5. Сушен лук, земјата 1 лажичка
  6. Сол половина лажичка или по вкус
  7. Дестилирана чиста вода 2 лажици
  • Главни состојки
  • Служат 1 порција
  • Светска кујна

Инвентар:

Нож, парче за леб, нелеплив сад за печење - 2 парчиња, хартија за парчиња - 2 парчиња, правоаголна табла за сечење - 2 - 3 парчиња или колку што е потребно, Длабок сад, рерна, лажица, четка за готвачи, кујна за шлаг, кујнска крпа, тегла за литри - по потреба , Пластичен капак - по потреба, Ладилник, Голема рамна плоча

Готвење чипови со модар патлиџан:

Чекор 1: подгответе ја модар патлиџан.

Земете го потребниот број модри патлиџани, со остар нож отсечени нивните места на кои беа прикачени inflorescences и стебленца. Потоа излупете го зеленчукот, исплакнете под проточна вода и исушете го со хартиени крпи. Откако ќе го исечете модар патлиџан во тенки слоеви не повеќе 2-3 милиметри, за овој процес можете да користите или тенок остар нож, специјален нож за лупење компири, или сечкач за леб, како што е наведено во овој рецепт.

Чекор 2: исушете ги слоевите модар патлиџан.

Потоа, поставете ги слоевите со модар патлиџан на нелеплив сад за печење претходно обложена со лист хартија за пергамент. Посипете ги со мала количина сол, поставете втор слој хартија за пергамент врз нив и изгмечете ги со правоаголни табли за сечкање, овој процес е неопходен така што парчињата зеленчук се усогласени. Оставете ги модри патлиџаните да застанат и оставете го сокот да тече 1 - 2 часа. Потоа извадете ги таблите за сечење со горниот слој на хартија за пергамент, размачкајте ги слоевите со модар патлиџан со хартиени кујнски крпи од вишок на влага и пренесете ги во друга нелеплива тава покриена со чист и сув лист хартија за пергамент.

Чекор 3: подгответе ја маринадата и подмачкајте ја модар патлиџан.

Во длабок сад, користејќи лажица, измешајте ги сите потребни состојки за маринада, кои се наведени во овој рецепт. Користејќи четка за готвење, на едната површина на модар патлиџан нанесете слој маринада, а потоа превртете ги и обработувајте ја втората страна на слоевите со модар патлиџан на ист начин. Нека зеленчукот омекне и кисна за 7 до 10 минути. Загрејте ја рерната до 170 - 180 степени.

Чекор 4: подгответе чипови со модар патлиџан.

Откако рерната ќе се загрее до потребната температура, користете ги прстите малку за да ги уништите слоевите модар патлиџан, со што ќе им дадете облик на сланина и ставете ја тавата во рерната. Печете чипови со модар патлиџан за 20 - 25 минути, во зависност од дебелината на исечените слоеви. Периодично отворете ја рерната и проверете дали чиповите не изгорат, туку се сушат. Ако видите дека чиповите се палат од едната страна, свртете ги од другата страна, помагајќи си сама со кујнски шпатули. По тога, чипсот со модар патлиџан ќе биде подготвен, извадете го садот за печење, држејќи го со кујнска крпа, пренесете ги чипсите на голема рамна чинија со шпатула од кујна, оставете ги да се изладат и да ги вкусат напред. Чипките од модар патлиџан се чуваат во тегли со чист литар, цврсто затворени со капаци, во фрижидер не повеќе 14 дена откако ќе станат меки. Ако тоа се случи, можете повторно да ги исушите чиповите во рерната.

Чекор 5: сервирајте чипови со модар патлиџан.

Чипките од модар патлиџан се сервираат ладно поставени на големо рамно сад со слајд. Заедно со нив можете да сервирате топли и растителни сосови, како што се домат, крем, домашна мајонез, зачинета сос од кари. Чипките од модар патлиџан се сметаат за мезе, но може да се додадат и во разни јадења. Палачинки може да се полнат со миризливи чипови со модар патлиџан, дополнети со разни задушени зеленчук, месо и сосови. Совршена комбинација е салата од свеж зеленчук со чипс со модар патлиџан и крем. На празничната маса, такво јадење како домати со облекување сирење и чипови со модар патлиџан ќе изгледа одлично. Совршена закуска и совршена состојка за многу кулинарски задоволства. Уживајте во тоа! Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Чипките од модар патлиџан може да се готват во рерна. За да го направите ова, подгответе ја модар патлиџан, како што е наведено во овој рецепт, вклучете го фенот 115 степени, инсталирајте мрежи со слоеви од модар патлиџан во него и исушете ги 12 часа.

- - Комплетот зачини во овој рецепт не е од суштинско значење, можете да ја подготвите маринадата од какви било други зачини што ви се допаѓа, кои се погодни за јадења од месо или зеленчук, на пример, сушен и мелен риган, нане, цилантро, босилек и многу други.

- - Сечењето модар патлиџан во овој рецепт не е важно, можете да ги исечете со ромбови, прстени, плоштади или да дадете каква било форма што ви се допаѓа.

- - Понекогаш, пред сушењето, чипсот од модар патлиџан се попрска со семе од сусам.