Печење

Ферментирани мафини


Состојки за правење ферментирани мафини

  1. Путер од 75% масти омекнат 200 грама
  2. Шеќер 80 грама
  3. Рјаженка 180 милилитри
  4. Пилешко јајце 3 парчиња
  5. Пченично брашно 250 грама
  6. Прашок од какао 2-3 лажици или по вкус
  7. Прашок за пециво за храна за тестирање 1 пакет (12 грама)
  8. Шеќер од ванила 1 пакет
  • Главни состојки Јајца, путер, брашно
  • Служат 1 порција
  • Светска кујна Англиска кујна

Инвентар:

Фурна, мувла мувла, чаши за тесто од хартија, фино цедалка, длабок сад - 2 парчиња, размахване, миксер, лажица, дрвена чепкалка за заби, кујнска крпа, метална решетка (од рерна), големо рамно сад

Готвење мафини на ферментирано печено млеко:

Чекор 1: подгответе ја рерната и калапот за мафини.

Прво, загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Сега ја подготвуваме калапот за мафини, само ставете 1 чаша за кондиторски производи во секоја ќелија. Ако немате вакви чаши, подобро е да ги мастите клетките на мувлата со кој било зеленчук или путер, на пример маргарин, путер или сончогледово масло, можете дури и да користите маст за оваа намена.

Чекор 2: подгответе го тестото.

Користејќи сито со фина мрежа, просејте ја потребната количина пченично брашно во длабок сад. Потоа додајте го прашокот за пециво во неа и измешајте ги состојките со размахване додека не се изедначи. Во длабок сад возиме јајца без школки, додаваме омекнат путер, ванилин шеќер, редовен шеќер и ги победиме состојките со миксер додека не се раствори хомогената воздушна текстура и зрната шеќер. Почнуваме да ги мешаме состојките со вклучување на кујнскиот апарат со најмала брзина и да ја зголемиме максимално бидејќи згуснува масата на јајце. Ние го даваме овој процес барем 10 до 15 минути. После тоа додаваме ферментирано печено млеко во масата на јајцата и ги победиме состојките со средна брзина уште неколку минути. Потоа постепено воведуваме мешани суви состојки во ист сад, односно пченично брашно, прашок за пециво и неколку лажици какао во прав. Изматете го полугустото тесто без грутки. Севкупно, потребни се 20 минути. Подготвени брашно префабрикувани, да ни се приготвуваме 3 до 4 минути.

Чекор 3: печете ги мафините.

Откако ќе помине потребното време, со помош на лажица, го шириме тестото во сад за печење подготвен за печење. Секоја ќелија или чаша од хартија е половина исполнета со тесто. Ние ја проверуваме рерната дали е загреана до саканата температура и само после тоа ја ставаме формата во неа на средниот држач. Печете мафини за 20 - 25 минути. Откако ќе помине потребното време, ја проверуваме подготвеноста на производи од брашно со дрвена чепкалка за заби. Внесете го својот крај среде еден од мафините и извлечете го, ако крајот е сув, тогаш печењето е подготвено. Ако врвот на чепкалка за заби е малку влажен и парчиња тесто се држат до него, тогаш оставете ги мафините да достигнат целосна подготвеност уште 2 до 3 минути. Кога печењето достигне целосна подготвеност, извадете ја формата за мафини од рерната, држејќи ја со кујнска крпа. Оставете ги производите од брашно малку да се изладат. Потоа, внимателно држејќи ги чашите за хартија со прстите, пренесете ги мафините во металната решетка и изладете ја на собна температура. Ако сакате, извадете чаши од хартија од печење или оставете мафини во нив. По некое време, ставаме колачи на големо рамно сад и сервираме со вашите омилени пијалоци.

Чекор 4: сервирајте ги мафините на ферментирано печено млеко.

Ферментираните мафини се служат на собна температура. Откако ќе бидат украсени со шеќер од шлаг, секој крем, сирупи, шлаг од чоколадо, мастика, шлаг или шлаг кисела павлака. Овој десерт може да се надополни и со конзервирана или свежа бобинки и овошје. Гответе со loveубов и уживајте! Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Понекогаш, наместо путер, можете да користите крем маргарин, но со највисоко одделение и со мала количина течност.

- - Наместо ванилин шеќер, можете да користите течен екстракт од ванила.

- - Прашокот за пециво за храна може да се замени со ½ лажичка сода и 1 лажица оцет, изнесувајќи ја првата состојка, втората директно во сад со течна маса.

- - По желба, можете да готвите мафини со какво било полнење, на пример со бобинки, овошје, чоколадо, ореви, џем или џем.

- - Тестото може да се меша со обичен размахване и по дрвена кујна од лажица, секако, тогаш нејзината подготовка ќе трае малку подолго.