Печење

Бисквит во бавен шпорет


Состојки за готвење бисквит во мултивала

  1. Пченично брашно 200 грама
  2. 5 јајца
  3. Скроб од компир 1 лажица
  4. Шеќер 150 грама
  5. Прашок за пециво за тесто 1 лажичка
  6. Шеќер од ванилин 1/2
  7. Лимонска киселина 0,5 лажичка
  8. Путер за подмачкување со повеќекајкер форма
  • Главни состојки Јајца, брашно
  • Служат 8 порции
  • Светска кујна

Инвентар:

Сито, чинија - 2 парчиња, лажица, кујнски нож, миксер, размахване за рака, лажичка, дрвена лажица, бавен шпорет, чепкалка за заби, широка чинија

Готвење бисквит во мултиваркер:

Чекор 1: подгответе ја смесата со брашно.

За да може бисквитот да се претвори во прекрасен и вкусен, земаме ситно зрно пченично брашно и да бидеме сигурни дека ќе преминеме и ќе го просејуваме низ сито во слободен сад. Така, брашното не само што ќе се ослободи од грутки, туку ќе биде збогатено и со кислород од воздухот. Потоа додајте го прашокот за пециво за тестото, ванилин шеќер и скроб во состојката на брашното со лажичка. Користејќи лажица или размахване за рака, измешајте ги сите состојки добро заедно додека не се формира хомогена мешавина од брашно.

Чекор 2: подгответе ги јајцата.

Користејќи кујнски нож, ослободете ги јајцата од лушпата. Потоа, полека и внимателно, ја одделуваме жолчката од протеинот и ги пренесуваме двете компоненти во различни слободни контејнери: истурете ја пилешката жолчка во слободен сад, а пилешкиот протеин во садот за миксер. Внимание: да ги победите јајцата што треба да користите целосно суви и чисти садови.

Чекор 3: подгответе го тестото.

Додадете лимонска киселина во протеинскиот сад, вклучете го миксер со средна брзина и победи ја нашата состојка за 3-4 минути пред формирање на супстанција со големи меури. Потоа додаваме половина од нормата на шеќер во овој сад и продолжуваме да ја камшикуваме со миксер нашата мешавина веќе со голема брзина за 4-5 минути додека не се формираат протеини цврсти врвови. За да ја проверите подготвеноста на протеинот, доволно е да се навалите садот и, ако масата не истекува од резервоарот, тогаш протеинот е подготвен. Во садот со пилешки жолчки, додадете го остатокот од шеќерот и со лажица, добро изматете ги двете состојки заедно, сè додека шеќерната состојка целосно не се раствори во масата од жолчка. Потоа постепено истурете ја мешавината на брашното во истиот сад, така што нема формирани грутки и, со помош на дрвена лажица, измешајте ги сите состојки до хомогена конзистентност. На крај, во овој сад многу внимателно го додаваме шлаг протеинот и добро измешаме сè. Неопходно е да се воведе протеини во тестото постепено со употреба на лажица во мали делови. За да се спречи бисквитот да не ги загуби воздушноста и магарето, многу е важно да се меша тестото од дното нагоре. Резултатот е хомогено тесто кое наликува на густа павлака во конзистентност.

Чекор 4: подгответе бисквит во бавен шпорет.

Садот со повеќе готвење е подмачкан со мек, собна температура путер. Внимание: не треба многу да го подмачкувате капацитетот на мултикокерот со кремаста состојка, бидејќи тортата со бисквити може да испадне доста мрсна. Истурете го тестото во контејнерот на апаратот и покријте ја тавата со повеќе капаци. Мултиковерот го ставаме на функцијата печење и се пече за 60 минути После сигналот, не го отвораме капакот на апаратот, туку го менуваме во функција "греење" што трае 15 минути Потоа, отворете го капакот и оставете го бисквитот во садот 15-20 минути. Подготвеноста за печење може да се провери со чепкалка за заби. Ако остане суво откако ќе го прободете готовиот тесто со него, тогаш нашиот бисквит е подготвен. Кога печењето малку се олади, извадете го од тавата со помош на фиоката за пареа, тропајќи над бисквит. Потоа ја префрламе нашата торбичка за сунѓер на широк сад. Висината на бисквитот обично достигнува 4-5 сантиметри.

Чекор 5: послужете го бисквитот во мултикакерот.

Бисквитот е одлична основа за секоја торта, иако може да се сече на мали порции во оваа форма и да се сервира. Но, јас обично го исекувам сунѓерот на тортата надолжно на неколку делови и ги натопувам сите делови со кисела павлака. Врвната торта можете да ја декорирате со крем од путер и сецкани ореви или, на пример, со кора од портокал или чоколади. Кога тортата е натопена, исечете ја на мали порции парчиња и ставете ја на масата. Колку е убаво да уживате во колачот со бисквит со чаша ароматичен чај. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Наместо лимонска киселина, свежо подготвениот сок од лимон може да се користи и за камшикување на протеините. Сокот, како и лимонската киселина, придонесува за подобро задебелување на протеините, така што ќе камшикува подобро и побрзо.

- - Обично мултиковарот на функцијата "печење" се загрева на температура од 180 ° C. Во овој термички режим, се пече нашето бисквитно тесто. Како и да е, можете да испечете бисквит користејќи ја функцијата "рачен режим" на температура од 160 ° C. Само во овој случај ќе треба да се преврти колачот со бисквити, така што нејзиниот врв е добро зацрвенет.

- - Капацитетот на мултикакерот може да се подмачкува не само со путер, туку и со маргарин. Но, многу е важно да не се заборави, сторете го ова пред да го истурите тестото во садот за садови.

- - Покрај киселата павлака, колачи од бисквит може да се подмачкуваат со други креми. На пример, путер или месо. Многу вкусна пита се добива ако е заситена со џем или сируп од свежи бобинки.

- - Покрај шеќерот со ванила, можете да додадете какви било адитиви со вкус на тестото со бисквит. На пример: мед или какао во прав.

- - Со помош на бавен шпорет можете да готвите неспоредлива бисквитна торта со јаболка. За да го направите ова, само ставете исечено јаболко во тестото.