Печење

Мрзлива пита од лимон


Состојки за правење мрзлива пита со лимон

  1. 4 јајца
  2. Шеќер 200-250 грама
  3. Путер 100 грама
  4. Пченично брашно 100-125 грама
  5. Кокос снегулки 150 грама
  6. Среден лимон 3 парчиња
  7. Млеко 200-250 милилитри
  8. Шеќер во прав за садови во прав
  • Главни состојки лимон, млеко, брашно
  • Служат 8 порции

Инвентар:

Сито, чинија - 3 парчиња, Нож, размахване за раце, сос, ладилник за кујна, лажица, мерка за чаши, хартиена крпа, фино ренде, сечи за сечење, рачен соковник, чаша, сад за печење, фурна, кујнски ракавици, четкичка за четки, метална кујна шпатула, широко рамен сад

Изработка на мрзлива пита со лимон:

Чекор 1: подгответе го брашното.

Измешајте го брашното преку сито во посебен сад за да ги отстраните грутките и да го збогатите со кислород од воздухот. За печење, ние користиме врвно пченично брашно, фино мелење и бренд што сте го потврдиле.

Чекор 2: подгответе ги јајцата.

Користејќи кујнски нож, скршете ја лушпата од јајца преку сад и истурете ги вервериците и жолчките во овој сад. Потоа, со помош на размахване за рака, лесно изматете ги состојките со јајца заедно.

Чекор 3: подгответе го путерот.

Ставете го путерот во мала тава и ставете го овој сад на мал оган. Кога кремната состојка е целосно растопена, исклучете го горилникот и истурете го маслото во слободен сад. Потоа во сад до оладеното масло до температура 35 ° -37 ° C истурете шеќер и со помош на лажица темелно измешајте ги двете состојки заедно.

Чекор 4: подгответе кора од лимон.

Ние ги миеме лимоните под проточна вода, а потоа ги истураме со врела вода, бидејќи по овој термички третман горчината се отстранува од кора од цитрус и станува омесна. Потоа, со помош на хартиена крпа, избришете ја кора од лимоните од водата. Користејќи фино ренде, тријте го кора од лимон во посебна чинија.

Чекор 5: подгответе свеж сок од лимон.

Цитрусот го префрламе без кожата на табла за сечење и со помош на нож за да го пресечеме на две половини. Користејќи рачен соковник, исцедете сок од лимон од секоја половина и истурете го во посебна чаша.

Чекор 6: подгответе го тестото.

Истурете белки од јајца и жолчки во сад со кремаста смеса со шеќер, и со размахване за рака, победи добро сè. Потоа, истурете го млекото во истиот сад и повторно темелно измешајте ги сите состојки едни со други. Следно - додадете ја сокот од кора од лимон и кора од лимон во добиената течна маса и со употреба на истата опрема за маса, повторно добро измешајте ги сите состојки заедно. Не заборавајте да додадете снегулки од кокос во добиената мешавина. Најпосле, во ист сад, постепено и постепено додавајте брашно, така што групите не се формираат во масата за испитување. Користејќи размахване за рака, темелно измешајте ги сите состојки додека не се формира хомогена маса. Излегува течност со жолто заситено тесто во боја и во нејзината конзистентност е слично на густата павлака.

Чекор 7: Готвење на мрзливата пита од лимон

Добиената тесто истурете ја од сад во сад за печење. Внимание: садот за печење може да биде од која било форма и нема потреба да се подмачка. Користејќи лажица, рамномерно распоредете го тестото по целата површина на калапот, така што тортата да се пече рамномерно. Загрејте ја рерната на температура 170 ° С и со помош на лавици ја ставаме формата со тестото во рерна. Печете мрзлива пита со лимон за 45 минути во поставениот режим на температура. Кога нашата торта е покриена со златно кафеава кора, исклучете ја рерната и извадете го садот за печење од рерната. За да ја проверите подготвеноста на тортата, само пробијте ја со чепкалка за заби или сув дрвен стап. Ако остане суво, тогаш нашите колачи се подготвени и може да се извадат од рерната. Ја исклучуваме рерната и со помош на кујнски кутии ја добиваме формата со нашето готово чинија. Кога мрзливата пита со лимон малку се олади, ја вадиме од калапот со помош на кујна метална шпатула и ја пренесуваме во широко рамен сад. Едноставно посипете го нашето готово печење преку мало сито со шеќер во прав. Ако сакате, пита на врвот, исто така, може да биде украсена со парчиња лимон.

Чекор 8: послужете ја мрзливата пита со лимон.

Кога мрзливата пита со лимон е целосно оладена, користејќи кујнски нож, исечете ја на порции парчиња. Послужете пита со лимон на масата за десерти. Можете да уживате во нашите колачи со ароматичен чај или сок од цитрус. И ако ја ставите на масата до нашата мирисна и сочна мрзлива пита со лимон истиот ароматичен и вкусен џем од лимон, тогаш пиењето чај ќе се претвори во големо задоволство. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Путерот може да се замени со маргарин со путер.

- - Покрај кора од кора од лимон и лимон, во тестото можете да ставите и кора од кора од лимон и сок од други агруми, како што се вар или портокал.

- - Можете да декорирате мрзлива пита со лимон не само со парчиња лимон, туку и со овошје. Можете исто така да посипете со чипови од бадеми или сецкани ореви, кои прво мора да се пржат.

- - Наместо шлаг шеќер, врвот на питата може да се истури со специјално подготвена слатка павлака сос.

- - Не ја печете тортата во калап за разделување, бидејќи тестото може да истече при печење на тортата. Инаку, целосно покријте ја внатрешноста со пергамент хартија.