Друго

Јапонски кнедли - gyoza

Јапонски кнедли - gyoza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Состојки за правење јапонски кнедли - Gyoza

За тестот:

  1. Брашно 3-4 чаши
  2. Вода 2-3 чаши За полнење:

Состојки за правење кнедли од јапонски гјоза:

  1. Мелено месо (свинско месо) 500-700 г.
  2. Остава зелка од 5-6 парчиња.
  3. Gумбир 1 мал корен (5см)
  4. Кромид 1 ЕЕЗ.
  5. Лук 4 чешниња од лук
  6. Шеќер 3 чај лажици
  7. Мелен црн пипер по вкус
  8. Соја сос 3-5 табела. лажици
  9. Табела со скроб 0,5. лажици
  10. Сол по вкус. Како сос:
  11. Сос од соја по вкус
  12. Сусам по вкус
  13. Папрака по вкус
  • Главни состојки: свинско месо, брашно
  • Служат 4 порции
  • Светска кујна Азиски, ориентални

Инвентар:

Садови, чинија, тркалачки пин, сос, стакло или тава за кнедли, Скимер

Готвење јапонски кнедли - гјоза:

Чекор 1: Гответе го тестото за гјоза.

И покрај фактот дека имаме само две состојки за тестото, ова е најважната компонента на гјоза. Најважната задача е да се готви вистинското тесто. Истурете го брашното во длабока чинија и постепено додавајќи вода, месете го тестото. Количината брашно и вода може да се разликуваат од наведената, бидејќи брашното е различно во влажноста. Тестото треба да биде меко, еластично и не лепливо. Готовото тесто го покриваме со влажна крпа и издвојуваме некое време.

Чекор 2: Подгответе го полнењето.

Пополнувањето Gyoza традиционално се прави од мелено свинско месо и зеленчук, но има и други опции - на пример, мелено соја од соја, мелено месо од ракчиња. Ние го стискаме лукот со помош на стискач на лук, додаваме ѓумбир и рендано свинско месо во него и измешаме. Исечете го кромидот, ситно исецкајте зелка, па комбинирајте ги со мелено месо, сол, бибер, додадете шеќер, сос од соја и измешајте. Ако меленото месо се покажа дека е ликвидно, додадете скроб. Полнењето треба да се маринира еден час.

Чекор 3: Пополнете го тестото од гјоза.

На залеана површина, тестото изматете го во тенок слој и користете чаша за да исечете кругови. Повторно го врзуваме остатокот од тестото и повторно го превртуваме. Сега треба да започнете во иднина гијоза.

Чекор 4: Ние правиме јапонски кнедли.

Ние го земаме исечениот круг, ги навлажнуваме рабовите на тестото со вода, а на средина ставаме лажичка кисела мелено месо. Ги поврзуваме и ги закопчуваме рабовите на гизозата, го земаме следниот круг и така натаму до последен. Пред да ја донесеме гјозата готова, ќе објаснам дека, за разлика од руските кнедли, јапонските не само што готват и пржат, туку и длабоко пржени, парен, па дури и зготвени како скара. Можете да изберете кој било метод, и во овој рецепт ќе пржеме гјоза во мала количина масло, а потоа чорба. Ајде да им оддадеме почит на традициите.

Чекор 5: Пржете ја гизозата.

Во тава подмачкана со масло ја шириме гиозата, шиваме нагоре, така што секоја наредна кнедла го покрива малку претходното. Пржете гијоза од рамната страна до златна кора над висока топлина. Потоа додадете вода на кнедли на средно ниво и врие под капакот 10 минути. Потоа го отстрануваме капакот, го зголемуваме огнот така што преостанатата вода испарува. Гиозата ја добиваме со испружена лажица и ја ставаме на чинијата на страната на СРЈ.

Чекор 6: Подгответе го сосот и послужете со гјоза.

За сосот во кој ќе ја натопиме гјозата, зачинете го сосот од соја со папрака и додадете семки од сусам. Иако опциите за готвење, се разбира, многу. Останува само да додадеме чинија со сос во гјоза и да ставаме стапчиња за јадење. И не заборавајте да кажете „Итадакимас“ - како што велат Јапонците пред секој оброк. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - odиџа, како и другите кнедли, може да се замрзне ако направивте премногу кнедли и сакате да го оставите парчето до следниот пат.

- - Традиционално гарнир, секако, ориз. Ситно исецканата зелка или зелената салата е исто така погодна.

- - Не треба да ставате премногу полнење, бидејќи тестото за гјоза е тенко и може да се скрши.

- - Кога ќе додадеме вода за да ја изгаснеме гјозата, маслото ќе почне да си свири силно и да се разлее, внимавајте!


Погледнете го видеото: Japanese Food - PEKING DUCK Chinese Dumplings Stir Fry Kanazawa Japan (Јуни 2022).


Коментари:

  1. Surur

    праведен одговор

  2. Renweard

    Според мене не си во право. Пиши ми во ПМ ќе разговараме.

  3. Fuller

    Bravo, what the correct words ..., great idea

  4. Rawls

    Се извинувам што се мешав, но, според мое мислење, постои уште еден начин да се реши проблемот.



Напишете порака