Супи

Супа со ориз и мелено месо


Состојки за правење супа со ориз и мелено месо

  1. Долг жито ориз 120-140 грама
  2. Мелено месо 400 грама
  3. Компир со средна големина 4 парчиња
  4. Моркови со средна големина 1-2 парчиња
  5. Кромид средна големина 1 парче
  6. Свежи домати со средна големина 3 парчиња
  7. Слатка пиперка со средна големина 1 парче
  8. Црн пиперки по вкус
  9. Сол по вкус
  10. Растително масло за пржење
  11. Свеж магдонос по избор
  12. Свежи зелени копар по желба по избор
  • Главни состојки: Говедско месо, свинско месо, ориз
  • Служба на 5 порции

Инвентар:

Чаша - 5 парчиња, тепсија - 2 парчиња, Кујнски нараквици, Плоча, вилушка, нож, табла за сечење, среден ренде, скимер, тавче, лажица, чинија, сито, капак, чинии за сервирање, шпорет

Изработка на супа со ориз и мелено месо:

Чекор 1: подгответе го меленото месо.


Земеме мелено месо од фрижидер, го пренесуваме во слободен сад и го одмрзнуваме на собна температура. Внимание: минкерот не смее да се одмрзнува во микробранова печка или во топла вода.

Потоа рачно формирајте големи топчиња од состојката на месото и спуштете ги во тенџере со врела вода за 1-2 минути. Откако користите славини во кујната, исцедете ја водата и пренесете го меленото месо во бесплатна чинија. Потоа, со помош на вилушка, ги делиме топчињата со месо на мали парчиња.

Чекор 2: подгответе компири.


Излупете компири со кујнски нож и исплакнете добро под топла проточна вода. Потоа се префрламе на табла за сечење и се сечеме на парчиња со средна големина. Потоа, ги префрлуваме парчињата зеленчук во слободен сад.

Чекор 3: подгответе го кромидот.


Излупете го кромидот со кујнски нож и добро исплакнете под млаз вода. Ставајќи го зеленчукот на табла за сечење, исечете го на мали плоштади. Откако ќе го префрлиме исецканиот кромид во слободен сад.

Чекор 4: подгответе ги морковите.


Морковите, користејќи кујнски нож, излупете ја кожата, а потоа исплакнете под проточна вода. Откако ќе се префрлиме на табла за сечење и се сечеме на квадрати со средна големина. Исечен зеленчук се пренесува во бесплатен сад. Внимание: на ваше барање, морковите може да се рендаат на груб ренде.

Чекор 5: подгответе ги доматите.


Ги миеме доматите под проточна вода и ги пренесуваме на табла за сечење. Користејќи нож на кожата на зеленчук, од една страна правиме крстосен плиток засек. По - бланширајте го зеленчукот за 15-20 секунди во тенџере со врела вода. По овој пат, со помош на засечена лажица, ги отстрануваме доматите од садот и ги пренесуваме во сад со ладна вода, така што тие ќе се оладат што е можно поскоро. Потоа рачно извадете ја кожата од зеленчук, пренесете на табла за сечење и исечете ги на мали парчиња. По - сецканите домати се ставаат во слободен сад.

Чекор 6: подгответе пржење со зеленчук со мелено месо.


Истурете растително масло во тава и ставете на средна топлина. Кога маслото добро ќе се загрее, преместете го исецканиот кромид и моркови. Користејќи лажица, добро измешајте ги едни со други и изматете, мешајќи постојано додека морковите и кромидот не се транспарентни и малку меки. Препорачливо е да не се препива зеленчук.
Потоа ги пренесуваме парчињата домати во садот и, продолжувајќи да мешаме сè, растопете го зеленчукот за друг 5-10 минути. После тоа, додадете мелено месо во истиот сад, сол и бибер по вкус. Кога пржењето е подготвено, пренесете го во бесплатен сад. Внимание: ако сакате, можете да додадете исецкан магдонос и копар во пржење со зеленчук, откако ќе го измиете под проточна вода и ќе го исечете на табла за сечење со помош на остри алатки.

Чекор 7: подгответе пиперки.


Ние ја исплакнуваме пиперката под млаз вода и со помош на кујнски нож, правејќи исечоци околу опашката, внимателно извадете ја ногата со семе. Уште еднаш, ние го миеме зеленчукот под проточна вода од преостанатите семиња и го пренесуваме на табла за сечење. Потоа ја исекуваме пиперката на два дела, а потоа исецкајте ја секоја половина на мали парчиња и ја префрламе на чиста чинија.

Чекор 8: подгответе ја сликата.


Истурете го оризот во сито и добро исплакнете под млаз вода. Потоа го пренесуваме во слободна тава и го наполнуваме со ладна вода, така што течноста целосно ги покрива зрната ориз. Ние го ставаме капацитетот на средна топлина. Откако водата ќе зоврие, варете го оризот за 4-6 минути. Потоа ја исцедуваме течноста од резервоарот и добро го миеме оризот под ладна проточна вода додека водата не стане чиста. Ние ги пренесуваме оризните ориз во сито, оставаме вода да се исцеди и да се шири во слободен сад. Внимание: Препорачувам да користите груб ориз за да направите супа.

Чекор 9: направете супа со ориз и мелено месо.


Кршен компир се пренесува во слободна тава и се прелива со ладна вода, така што течноста целосно го покрива зеленчукот. Покријте го садот со капак и ставете голем оган. Кога водата ќе зоврие, зацврстете го огнот на среден и варете го компирот под капакот за 5-8 минути. Потоа пренесуваме полу-готов ориз во истиот сад и продолжуваме со готвење 5-7 минути.
Откако ќе додадеме во тавата зеленчук пржете со мелено месо, сецкан bellвонче и црн пипер грашок. Бидете сигурни да ја вкусите супата и, доколку е потребно, да додадете повеќе сол. Гответе го првото јадење додека не се готви под капакот. Внимание: според желбата додајте исецкан магдонос и копар во супата. Потоа исклучете го горилникот и инсистирајте ја супата под капакот околу 30 минути

Чекор 10: сервирајте ја супата со ориз и мелено месо.


Истурете ја супата со ориз и мелено месо во порција чинии и сервирајте ја на трпезариската маса. По желба, садот може да биде украсен со ситно сецкани зелени. Служете свеж крцкав леб за миризливиот прв курс.
Бон апетит!

Совети за рецепти:

- Наместо свежи домати, можете да додадете паста од домати и малку додатоци на облекувањето на зеленчукот.

- Покрај црниот зачин, можете да додадете и други зачини во супата, како и сецкан лук.

- Свежите билки од магдонос и копар може да се заменат со суво зачин.

- Ако сакате, можете да додадете павлака или крем во печење или готова супа.

- Можете да готвите супа од какво било формума: свинско, говедско, мисирка или пилешко.

- Додајте неколку свежи или сушени печурки во супата и вашето прво јадење ќе стане уште попривлечно.