Друго

Мантапур

Мантапур



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Состојки за Мантапур

  1. Говедско месо (разладено тенџере) 500 грама
  2. 2 јајца
  3. Премиум пченично брашно 1/2 чаша
  4. Кромид 2 парчиња
  5. Пиење чиста вода 6 чаши
  6. Гее 2 лажици
  7. 2 чешниња лук
  8. Матсун (јогурт) 1 чаша
  9. Магдонос 1 куп
  10. Мелен црн пипер 1 нотка
  11. Сол по ваш вкус
  • Главни состојки: говедско месо, брашно
  • Служат 6 порции
  • Светска кујна

Инвентар:

Табла за сечење, остар нож, мелница за месо, чинија, лажици, тава за пржење, дрвена шпатула, тенџере, сос, сито, тркалачки плоча, стакло, шпорет на кујна, плочи за сервирање

Готвење Мантапур:

Чекор 1: Подгответе го меленото месо.

Исплакнете парче месо добро, а потоа исушете го со кујнска крпа. Одделете го месото од коските, а потоа исчистете ги од разни тетиви и филмови. Од добиените коски, варете ја супата. Поминете ја пулпата преку мелница за месо, по можност 2 пати. Во меленото месо додајте го ситно исецканиот кромид и претходно пржено во растително масло. Потоа сецкани зелени, црн пипер и сол по ваш вкус. Измешајте сè темелно.

Чекор 2: Подгответе го тестото и формирајте мантија.

Мешајте брашно низ сито, направете депресија во форма на инка во неа. Истурете ги јајцата во неа, додадете малку чиста вода за пиење и брзо месете го тестото. Добиеното тесто поделете го на 2 рамни делови, а потоа превртете го на рамна површина со брашно, така што дебелината на слојот не надминува 2 мм. Сега одделете мали парчиња од меленото месо со влажни раце, за да не се залепат, и поставете ги од работ на формацијата на растојание од 1-2 см. Меѓу нив треба да има мали празнини. Околу месото, намачкајте го тестото со жолчка од јајце, а потоа покријте го месото со друг слој тесто. Користејќи тркалезен предмет, како што е чаша, отсечете кругови од тесто со мелено месо. После тоа, внимателно закопчете ги рабовите на круговите, така што критикувачот не испаѓа од тестото.

Чекор 3: Гответе ја мантата.

Кога се формира мантата, натопете ги во врела и претходно затегната супа. Гответе над тивок оган и со мала врие додека не се готви. Манти треба да лебди на површината.

Чекор 4: Гответе го Матсун.

Матсун или јогурт е ерменски и грузиски јогурт направен од варена крава, овца, коза или камилица. Млекото треба да се ферментира на покачена температура, околу 48-55 ° C, околу 3-4 часа. Потоа измешајте го лукот поминат низ печатот на лукот со подготвеното млеко и темелно измешајте.

Чекор 5: Служете им на Мантапурс.

Кога служите топла мантапур, треба да се истури со matsun на врвот, а супа од месо треба да се сервира одделно. Како декорација, можете да користите сецкани зелени, само посипете ја мантрапурата со неа. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Со цел мантрапурите да бидат многу сочни и нежни, можете да ставите мало парче масло на врвот на критикувачот во секоја од нив.

- - Ако сакате да заштедите време на подготовка на мелено месо за мантрапур, тогаш можете да купите месо од свинско месо и говедско месо во која било продавница, главната работа е да го одржувате свежо.

- - Додека подготвувате мелено месо, метсун и подготвувате други потребни состојки за садот, готовото тесто покријте го со чиста крпа за да не добие воздух во ова време.

- Кратко видео на мантите за готвење


Погледнете го видеото: "МАНТАПУР " СУП С МАНТАМИ Армянская кухня рецепт от Inga Avak (Август 2022).