Месо

Јагнешко ребра во сланина


Состојки за правење јагнешки ребра во сланина

  1. Ребра од јагнешко месо (слабини) 500 г.
  2. Сланина 150 г.
  3. Сол по вкус
  4. Мелен црн пипер по вкус
  5. Коријандер по вкус
  6. Сушен босилек по вкус
  7. Земен ѓумбир по вкус
  8. Каранфилче по вкус
  9. Црвено вино 1 чаша
  10. Лук 2-3 каранфилче
  11. Магдонос 1 куп
  12. Растително масло 2 табела. лажици + за пржење
  • Главни состојки: Јагнешко месо, сланина
  • Служат 3 порции

Инвентар:

Садови, нож, хартиена крпа, skewers или четки за заби, Шпорет, тава за пржење

Готвење ребра од јагнешко месо во сланина:

Чекор 1: Исечете ги ребрата.

Ребрата или слабината треба темелно да се мијат со проточна вода, а потоа да се исушат со хартиена крпа и да се исечат на делови во 1 ребра во секоја од нив. Ребра треба да бидат сол и бибер.

Чекор 2: Подгответе ја маринадата за ребрата.

Месото од ребрата е многу нежно и сочно, но ќе додадеме повеќе вкус и зачин на тоа со помош на маринада. Ние го подготвуваме на следниов начин - истурете чаша црвено вино во сад за мариноване, исцедете неколку чешниња лук, додајте ситно сецкан магдонос и зачини. Можете да земете мешавина од зачини "За месо" или "За скара", но можете да користите индивидуални опции. Додадете неколку лажици растително масло, измешајте ја маринадата правилно и пренесете ги ребрата во неа. Оставете го месото да се впие за 3-4 часа.

Чекор 3: Гответе ги ребрата од јагнешко месо во сланината.

Исечете ја сланината на тенки парчиња според бројот на ребрата. Доколку не сте сигурни дека ќе добиете соодветни парчиња, купете исечена сланина. Ги земаме ребрата од маринадата и ги завиткаме секое во парче сланина. Можете да ја поправите сланината со skewer или чепкалка за заби, за да не се сврти. Кога ќе се завиткаат сите ребра, пренесете ги во загреана тава, подмачкана со растително масло. Ребра треба да се пржат од сите можни страни, вртејќи се колку што е можно почесто. Кога сланината е кафеава, истурете ја маринадата во тава за пржење, доведете ја до вриење над висока топлина, а потоа намалете ја топлината на мали и посипете ги ребрата за 40 минути.

Чекор 4: Послужете ги готовите ребра од јагнешко месо во сланина.

Ребра во сланина треба да се сервираат со топла, малку наводнета маринада во која се задушени. Можете да направите гарнир од печен компир, но можете да уживате само во вкусот на месото. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - Рецептот добро се прилагодува на скара од ребра од јагнешко месо во сланина. Во овој случај, гответе ги ребрата по марината на решетката за жица.

- - Истријте ги ребрата во тава со дебело дно.

- - Друг вид маринада е сок од лимон со путер, бибер и риган.

- Ребрата во глазурата работат добро. Три погодни видови глазура се сок од мед и ананас, сос од соја и бело вино, сенф од сенф и мед. И, секако зачини. Изберете која опција ви се допаѓа најдобро.

- - Како гарнир, салата од свеж зеленчук е добра.

Погледнете го видеото: Кујната на Ида и Јане: Виенски ребра со сос од аронија (Септември 2020).