Печење

Американски крофни


Состојки на американски крофни

  1. Квасец 2,5 лажиче
  2. Премиум брашно 4 чаши
  3. Млеко 1 чаша
  4. Путер 3 суп.л-патки. лажици
  5. Пилешко јајце 3 парчиња.
  6. Шеќер 2 лажици. лажици
  7. Сол 1,5 лажиче
  8. Цимет 0,5 лажиче
  9. Растително масло 2 чаши
  10. Чоколадо 200 гр.
  • Главни состојки: Тесто од квасец, какао и чоколадо
  • Служат 6 порции
  • Светска кујна

Инвентар:

Чаша, плоча, тава за пржење, прибор за јадење, тркалачки шипки, чаша со широк врат, куп, нож, табла за сечење, миксер, кујнска крпа, сос

Готвење американски крофни:

Чекор 1: Гответе го тестото.

Измешајте го квасецот во длабока чинија со две лажици топла вода и оставете ги 5 минути. Ако со тек на време се формира пена на површината, тоа значи дека квасецот реагирал. Доаѓање до тестото. Истурете го просејуваното брашно во сад. Истурете млеко на собна температура во неа, а потоа додадете путер и жолчки од јајца. За да ги одделите протеините од жолчките, неопходно е да се подели јајцето точно во средина со остар удар на ножот на ножот, но не отворете го веднаш, но малку отворете го над чашата. Во овој момент, протеинот ќе почне да се исцеди, а жолчката ќе остане внатре. Потоа, само отворете ја лушпата од јајце над чинијата и добијте чисти жолчки во нашето тесто. Во масата додадете и шеќер, сол и цимет. Следно, истурете го квасецот. После тоа го земаме миксерот и тесто го мачкаме тестото додека не стане хомогено и умерено еластично. Ако немате миксер, тогаш можете да мачкате со рацете, но во овој случај процесот ќе потрае повеќе време и напор. Откако тестото е подготвено, мора да биде покриено со чиста кујна за печење и да се остави 30-40 минути на собна температура. За ова време, тестото значително ќе расте и ќе стане бујно и меко.

Чекор 2: Формирајте ги крофните.

За да направиме убави крофни, потребна ни е чаша со широк врат и оџак од густа чаша. Овие атрибути на садовите ќе ни послужат како форма за крофни. Се разбира, можете да ги исечете со нож, па дури и да користите картонска форма, но нема ништо поудобно од чаша и чаша. Дел од тестото навиваме во лист широк околу 2-3 сантиметри. Следно, со помош на чаша, чие грло е малку попрскано со брашно, притиснуваме голем круг во тестото, а во него мал куп. Ги извадуваме и ги ставаме на табла за сечење, подмачкана со брашно, а остатокот од тестото го формираме во топка и повторно го валам. Ова мора да се направи сè додека крофните не се формираат од целиот тест. Може да ја додадете средината на тестот од нашата крофна на тестото, или да ги оставите, малку подоцна ќе ви кажеме што можете да направите со нив.

Чекор 3: Пржете ги крофните.

На средна топлина, загрејте ја тавата добро и истурете неколку сантиметри растително масло на неа. Нежно пренесете го тестото и ставете го на загреано масло. Пржете ја крофната од двете страни до златото. Seeе видите како тестото ќе се крене пред очите. Така, испржете ги сите крофни. Ги префрламе топло во садот и малку се ладиме. Останатите кругови од средината на нашите џебови се исто така пржени на средна топлина со многу растително масло. Како резултат, тие ќе испаднат убави кафеави топки.

Чекор 4: Послужете ги американските крофни.

Класичните крофни мора да се сервираат во какви било адитиви. Може да биде шлаг, шлаг шеќер или стопено чоколадо. За да го сварите, искршете ја плочката во сад. Во исто време, ставете ја тавата на оган и истурете вода во неа кога ќе зоврие сад, вметнете ја во тавата и покријте ја целата работа со капак. По 2-3 минути, чоколадото ќе се стопи целосно. Додадете 2 лажици млеко на неа и темелно измешајте. После тоа, многу брзо премачкајте го врвот на нашите крофни со чоколадо. Можете да посипете помирување со најразлични кулинарски прав. Премачкајте ги топчињата во шеќер за шлаг, а дел измешани во цимет со шеќер. Бон апетит!

Совети за рецепти:

- - За да ги зачините крофните, можете да користите и кондензирано млеко, карамела, суво грозје, семки од афион, ореви, сусам и други адитиви по ваш вкус.

- - Ако направите крофни со различни адитиви, тие ќе изгледаат многу апетитивно на вашата маса.

- Со цел крофните да ја одржуваат својата мекост и свежина подолго време, тие мора да се чуваат со чиста кујнска крпа.