Друго

Саварин

Саварин



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Одделете ги белките од жолчките и изматете ги белките додека не се зацврстат, потоа додадете го шеќерот лажица по лажица и мешајте додека не се растопи (како меренге).

Потоа додадете ги жолчките, потоа додајте ги презлата и со шпатула внесете ја во тестото и на крај додајте го брашното.

Загрејте ја рерната на 180ºC, подгответе плех со мафини со специјални хартии, истурете во секоја алут форма за да наполните 3 четвртини, потоа печете ги додека не го поминат тестот за чепкалка.

Во меѓувреме се подготвуваме сируп:

Во тенџере ставете ја водата и шеќерот и варете додека шеќерот не се раствори (го варам уште малку за малку да се намали и да добие конзистентност).

Тргнете го сирупот од оган и оставете да се излади, па додадете ги румот и ванилата.

Измешајте го шлагот 1 минута со средна брзина, потоа додадете шеќер во прав и мешајте додека не се стврдне.

Забелешка: ако ви остана шлаг, можете да го зајакнете со додавање лажица млеко во прав или 1 лажичка желатин. На 600 мл шлаг ставам 1 лажичка желатин, натопена во топла вода, потоа растворена на парна бања или во микробранова печка 30 секунди. Додадете го шлагот до крајот, кога шлагот ќе се стврдне.

Извадете ги саварините од рерната, извадете ги од хартијата и оставете ги да се изладат. Кога ќе се оладат, исекуваме капак на малата основа (дното) и ги ставаме во плех да ги сирупираме.

Го искористив целиот сируп, ги сирупирав и големата основа и капакот на секој саварин.

Ставете го шлагот во торбичка (сприт) и посипете на секоја саварина многу шлаг.

Одозгора, ставете го капакот и глазурирајте со џем од јагоди или прелив од сладолед од јагоди или желе од малина. Овој пат го направив со прелив од јагоди, но застаклив само во времето на сервирање, бидејќи ќе се исцеди по рабовите.

Бев многу среќен со рецептот, го направив двапати и мислам дека ќе го направам повторно ова лето бидејќи се неверојатни!

Ви посакувам успех и добар апетит!


Видео: Майстер-клас учителя математики Саварин. (Август 2022).