Друго

36 часа во Јура

36 часа во Јура



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Вистина е дека некои луѓе едноставно никогаш не го надминуваат она што Хемингвеј го нарече „подвижен празник“ на Париз - и многу лошо за нив, бидејќи ако никогаш не ја напуштат француската престолнина, ќе ги пропуштат задоволствата на едно од вистинските скриени задоволства на Франција, Јура.

Погледнете 36 часа во слајдшоу на Јура

Релативно изолираниот дел од регионот Франш-Комте, источно од Бургундија и до швајцарската граница, е мирно подрачје на тркалаат зелени полиња, ридови и долини прободени со лозја, млечни фарми и мали средновековни градови искрени кон бога.

Иако Јура е рај за снежни играчи и скијачи во зима и планинари во лето, и двајцата копнеат да стигнат до Гранде Траверсе, патека за планинарење и скијање на 186 милји, важно е да се знае дека ова е рурална територија. Тука патиштата доцна дојдоа. Оттука, Јура останува една од помалку познатите туристички дестинации во Франција, што е уште повеќе причина за посета.

Кафе -културата во Париз е една работа, но солидните привлечности на Јура, кои ги вклучуваат локалните сирења и вина што ги произведува оваа почва, исечени со глина и варовник, се подеднакво зависност - ако се речиси целосно подвижни од она што го наоѓате во Париз: Јура е едно од оние места што не можете да ги понесете со вас; мора да бидеш таму, во планините, да грицкаш на Комте и да пиеш vin jaune, за да го добиеш.

Петок

16 часот: Нема подобар начин да ги навлажнете нозете отколку да го отворите апетитот со сирење Комте. Претежно познат во САД, ако воопшто, како братучед на Грујер, Комте е сирово сирење од кравјо млеко кое поседува неповторливо орев и сладок вкус, кој варира, во многу мал дел, во зависност од тоа колку време е сирењето и од која сезона потекнува неговото млеко, и може да варира од силно интензивно до благо и кремасто.

Најзабавното, невообичаено место за да го добиете првиот вкус е на турнеја кај службеникот La Maison du Comté, згодна градска куќа во Полињи. Овде, ќе научите за тоа како и зошто сирењето го постигна посакуваниот П.О.Д. етикета („заштитена ознака за потекло“) и добијте соодветен вовед во чудата на тревните висорамнини од гледна точка на говедата. Крајот на турнејата вклучува дегустација на различни млади и стари сирења Comté. Турите се одржуваат попладне и се отворени и охрабрени за пошироката јавност; лесно се резервираат однапред преку веб -страницата на музејот. Турите се околу 4 евра по возрасен.


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе губи влага, а со тоа и поцврсто. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да свиткате свинско стомаче за да спречите губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа за запечатување со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете ги.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе ја губи влагата, а со тоа и поцврста. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да се свитка свинскиот стомак за да се спречи губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа за запечатување со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете парчиња.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе ја губи влагата, а со тоа и поцврста. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да се свитка свинскиот стомак за да се спречи губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа за запечатување со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете ги.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе губи влага, а со тоа и поцврсто. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да свиткате свинско стомаче за да спречите губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа со вакуум заптивки со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете парчиња.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе ја губи влагата, а со тоа и поцврста. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да се свитка свинскиот стомак за да се спречи губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа со вакуум заптивки со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете парчиња.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе губи влага, а со тоа и поцврсто. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да се свитка свинскиот стомак за да се спречи губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа со вакуум заптивки со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете парчиња.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе ја губи влагата, а со тоа и поцврста. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да свиткате свинско стомаче за да спречите губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Всушност, завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа со вакуум заптивки со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете парчиња.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе ја губи влагата, а со тоа и поцврста. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да се свитка свинскиот стомак за да се спречи губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се стопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа со вакуум заптивки со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата вреќа во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете парчиња.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе ја губи влагата, а со тоа и поцврста. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да се свитка свинскиот стомак за да се спречи губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се навива за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Всушност, завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се растопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа со вакуум заптивки со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете парчиња.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


36-часовно свинско стомаче Сус Виде Чашу

Свинскиот стомак е незгодно да се готви. Бидејќи има многу маснотии и колаген, треба да се готви долго време пред да стане нежно. За жал, колку е повисока температурата на која го готвите вашето месо, толку повеќе ја губи влагата, а со тоа и поцврста. Затоа, правењето добар свински стомак вклучува танцување помеѓу таа фина линија за наоѓање оптимална температура и време.

Модернистичката кујна дома прикажува различни температури и времиња за готвење свинско стомаче користејќи соус видео. Општо правило е дека колку е пониска температурата, толку е подолго времето за готвење. Решив да одам со 36 часа, бидејќи The Modernist рече дека нема многу забележлива разлика во нежноста помеѓу 36 часа и подолго време за готвење.

Според некои извори, подобро е да се свитка свинскиот стомак за да се спречи губење на влага. Свинското стомаче ми се преврте веќе, па не требаше да го додадам тој дополнителен чекор. За целите на презентацијата, убаво е да се тркала за да можете да го исечете на таков начин подоцна. Направете маринада со загревање на соја сос, мирин и саке со шеќер додека шеќерот не се стопи целосно.Откако малку ќе се излади, истурете ја оваа маринада во вакуумска кеса со свинско стомаче и запечатете. Висењето на торбата преку работ беше најдобриот начин што го најдов за вакуумско запечатување на торба полна со течност (нешто што FoodSaver обично не се справува).Гответе 36 часа со течност на 146 ° F. Јас всушност завршив со готвење околу 40 часа, бидејќи не се вратив дома од работа до вечерта.

Во овој момент, свинскиот стомак е прекрасно мек и желатинозен. Почекајте додека не се излади. Откако ќе се излади, лесно можете да го исечете со нож на тенки парчиња за рамен. Послужете со вашето омилено јадење од рамен! Уживајте!Соус Виде Чашу свинско стомаче

Плоча од 2 килограми свинско стомаче без коски, навива

Маринада
1/2 чаша соја сос
1 чаша саке
1 чаша мирин
1/2 чаша шеќер
6 кромидчиња, грубо исечкани
6 цели чешниња лук
еден 2-инчен копче ѓумбир, грубо исечен

1. Загрејте соја сос, мирин и саке со шеќер во мало тенџере додека шеќерот не се растопи.
2. Додадете кромид, чешниња лук и ѓумбир. Оставете да се излади.
3, Истурете ја марината во вреќа со вакуум запечатувач со свинско стомаче и вакуум запечатете ја целата работа.
4. Соуз видео гответе 36-40 часа со течност на 146 ° Ф.
5. Отстранете ја торбата од машината за сос видео.
6. Изладете го месото или ставете ја целата кеса во ледена бања (ако ви треба наскоро), или оставете да се излади во фрижидер преку ноќ. Не обидувајте се да го исечете кога е жешко и нема да успеете.
7. Откако ќе се излади, извадете ја од кесата, исушете ја течноста и исечете ги.
8. Послужете во вашето омилено јадење со рамен!


Погледнете го видеото: Danny MacAskill Brings A Forgotten City Back To Life. Epecuén. 2014 (Август 2022).